Hummus एक मनपर्ने भूमध्य व्यंजन हो - यो डुबाइ वा फैलिएको रूपमा पार्टनर सेवा गर्न उत्तम छ वा स्यान्डविचमा स्वाद थप्न प्रयोग गर्दछ।
हजुरआमाको लागि धेरै अलग-अलग व्यञ्जनहरू छन्, साथै पसलमा बेचेका धेरै तयार-निर्मित हार्मस ब्रान्डहरू छन्। एकपटक तपाईंले टर्की-शैली hummus को लागि यो नुस्खा प्रयास गरेपछि, तपाईंले भर्खरै जीवनभरको लागि यसलाई लुगा लगाउन सक्नुहुनेछ।
टर्की बनाम मध्य पूर्वी Hummus
"के फरक छ?" तपाईं सोध्न सक्नुहुन्छ। पहिलो यो सेवा र खाएको तरिकामा छ।
टर्कीमा, Hummus सामान्यतया एक एपटेकर, वा मेजको रूपमा सेवा गरिन्छ । यो सामान्यतया तपाईंको प्लेटमा चिसो र डुङ्गाको रूपमा सेवा वा स्यान्डवाच वा पिटा स्लावरहरूमा फैलाउनुको सट्टा एक कांटाबाट खाएको छ।
जब यो सामग्रीहरूसँग आउँछ, मूलभूतहरू समान छन्, तर टर्की hummus प्राय: धेरै यूनानी वा मध्य पूर्वी व्यञ्जनहरू भन्दा धेरै टाहिनीको लागि कल गर्दछ। यसले यसलाई धितो धैर्य स्वाद दिन्छ।
सबैभन्दा ठूलो भिन्नता यो हो कि टर्की hummus प्राय: गर्म छ। यो गर्म तार्किक hummus को पहिलो स्वाद pastırma को खतरनाक टुक्राहरु संग माथि, मसालेदार उपचार मासुको जस्तै, तपाईं प्रेम मा गिरनेछ ।
यसलाई गरम वा चिसो पार्नुहोस्
यस नुस्खालाई अन्य कम्युम जस्तो कोठाको कोठामा सेवा गर्न सकिन्छ, तर यदि तपाई आफ्नो परिवार र अतिथिहरूलाई प्रभाव पार्न चाहानुहुन्छ भने यसलाई तातो सेवा गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। तपाईलाई आवश्यक छ एक सुई माटो वा अर्को ओवन-प्रोट कटोरा।
त्यसोभए उनीहरु एकैछिनमा रमाइलो हुन्थे।
केही नराम्रो टर्की pastırma , सूखे बीफ, टुक्रा टुक्रा बेकन वा जर्की संग एक शीर्ष फ्राइङ प्यान मा क्रिसपीड गरिएको माथिल्लो Garnish ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 16-औंसले गर्न सक्छ
- कुखुरा , पकाएको र धोएर
- 2 देखि 3 लौने लसुन
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 3/4 कप
- tahini (तिल पेस्ट)
- 1 लेमनको रस
- पिच वा दुई
- लेमन जेस्ट
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच
- cumin पाउडर
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- 1/2 चम्मच सेतो मिर्च
- 3/4 देखि 1 कप पानी
- टर्किस pastırma को 4 स्ट्रिप्स, सूखे मासु, नरम जहरीला वा बेकन
यसलाई कसरी बनाउने?
- कुखुरालाई निकास नदिनुहोस् र पानीको बिरुवामा चिसो पानीको बिरोध गर्नुहोस् जबसम्म पानी स्पष्ट हुँदैन। जैतूनको तेल एक प्यानमा राख्नुहोस् र कुचल लसुनलाई निन्देध सम्म कम गर्मीमा सुरक्षित पार्नुहोस्, तर खैरो छैन।
- केवल ढोका गर्न को लागी सूखा चक्कु र पर्याप्त पानी जोड्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन, ढक्कन छोडेर गर्मी र आवरण कम गर्नुहोस्। पानी नछोडिन्जेल कुखुरालाई तुरुन्तै तातो बनाउनुहोस्, सामान्यतया 10 देखि 15 मिनेट।
- जब चक्साहरू बिस्तारै छन्, तिनीहरूलाई कुनै स्थानान्तरण गर्न, कुनै बाँकी बाँकी तरलसँग एक खाना प्रोसेसरमा । नींबूको रस, नींबू घेरा, तानी र मसाले जोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई उच्चमा प्रशोधन नगरे सम्म तपाईसँग धेरै टाँस्नुहोस् पेस्ट।
- तरकारीहरू स्क्रैप गर्न केही समय रोक्नुहोस् र केही पानी थप गर्नुहोस्। प्रशोधन जारी राख्नुहोस् र पानी थप्न नपाउँदासम्म तपाईं स्थिरता प्राप्त गर्नुहुन्न। केही मानिसहरूले मोटे hummusलाई मनपर्छ र अरूलाई यो नम्रता मन पर्छ। तपाईं निर्णय गर्नुहुन्छ।
- Hummus एक माटो वा अन्य ओवन-प्रूफ बेकिंग डिशमा खाली गर्नुहोस्। एल्युमिनियम पन्नीको साथमा हल्का रूपमा राख्नुहोस्। यसलाई 350 डिग्री एफ ओवनमा उठाउनुहोस् जब सम्म यो राम्रो तरिकाले न्यानो हुन्छ। जब hummus बेकिंग छ, क्रिसमस सम्म आफ्नो पिरमिरा वा अन्य मासु एक सानो कुखुरा मा तलना गर्नुहोस्। ओवन बाट ओमस हटाउनुहोस् र टुक्रिएको मासुको साथ शीर्ष माथि छिटो र केहि जैतून को तेल संग बगाई।
- तपाईं आफ्नो गर्म hummus टर्की बाटो, अन्य एपटेकरहरू, वा एक फैला वा डुबाइको रूपमा पिता रोटी वा पटाखेहरूको स्लिपको साथ सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ त्यस दिन होमसमा सेवा गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने, माथिल्लो र किनाराहरू सुखाने र अन्धकारबाट बचाउन यसलाई तुरुन्तै ढाक्नुहोस्। यदि तपाइँ आफ्नो hummus प्रशीतन गर्नुहुन्छ, यसलाई तंग हावा राख्नुहोस् र सेवाको सामु पहिले फेरि कोठाको तापमानमा तातो दिन निश्चित गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 214 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 98 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 9 जी |