बैगुन ग्रीक भोजन मा एक सामान्य घटक हो र धेरै तरिका मा पकाया गएको छ। ब्रेटर-फ्राइड बैग्लान्टका लागि यो नुस्खामा (ग्रीक: μελιτζάνες τηγανητές, घोषित meh-leed-ZAH-nes te-ghah-nee-TES), सब्जीको स्लाइस मोटी ब्याटरमा र पछि गहिरो फ्राइड सम्म सुनिएको हुन्छ। क्रिसपि-आदर्श एक पक्ष डिशको रूपमा आदर्श वा डुङ्गाको लागि कककर दही सॉस संग एक एपटिजाइजर (वा मेज)।
बिरुवा धेरै जैतून को तेल को अवशोषित को लागि कुख्यात छ, यस नुस्खा, जो तातो तेल मा द्रुत फ्राइंग को लागि कल, एक राम्रो विकल्प हो किनकी बैगुन को soggy प्राप्त गर्न को लागि पर्याप्त समय छैन। समान पतली स्लाइसहरू प्राप्त गर्न पनीर स्लाइजर, मन्डोलिन वा लामो-फलामको चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। एक सामाग्री को सोडा पानी हो, जो एक बल्लेबाज बनाउन को लागी मदद गर्दछ जब फ्राइड मा बुलबुले वायु को जेब बनाइन्छ जो गर्मी मा विस्तार गर्छ, जसको कारण हल्का बनावट हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 मध्यम बैगन, ट्रिममिड, अनपिल भएको, र स्ट्रिप्समा कटाई 1 / 8- देखि 1/16 इन्च मोटी
- 1 1/2 चम्मच समुद्र नमक
- 8 औंस सोडा पानी
- 3/4 कप प्लस 1 चप्पल सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच नमक (समुद्री नमक मनपरेको छ)
- तेललाई फ्राइङको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक कटोरा मा बैंगनी स्लाइस राख्नुहोस्, 1 1/2 चम्मचको नमक संग कवर, र 20 देखि 25 मिनेट बस्न दिनुहोस्। एक तरल कटोरा को तल मा संचित हुनेछ - बैटर मा बैंगनी डुबने देखि पहिले यो बंद करो।
- बिटर बनाउन, सोडा पानी एक कटोरामा राख्नुहोस्, र बिस्क वा काट्ने मिश्रण प्रयोग गरी, आउँदो र नमकमा हलचल।
- ठूला बर्तनमा तेललाई उच्च गर्मीमा ल्याउनुहोस्। बल्ल मा कोट बैग्लान्ट, र फोर्कको प्रयोग गरेर, तेलमा टुक्राहरू राख्नु र 5 देखि 6 मिनेट सम्म तान्नुहोस्, जब सम्म दुबै पक्षमा सुनौलो र बल्लेबाज पफ अप हुन्छ।
- अतिरिक्त तेल हटाउन टेलिभिजन पेपरमा निकास गर्नुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 180 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,812 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 g |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 7 g |