ग्रीक: μελιτζανοσαλάτα, मृत-लेड-जह-नो-साह-LAH-टाह
म साथीहरू छन् जसले समय बचत गर्न र यसलाई ब्ल्लेन्डर वा हात मिक्सरमा बनाउँदछ, तर यो धेरै सजिलो छ र एक अधिक प्रामाणिक बनावट र हातले मिलाएर स्वाद दिन्छ। उत्कृष्ट चखने परिणामको कुञ्जी एक राम्रो-चारितर्ण बैग्नान हो। यदि सम्भव भएमा, काठको ज्वरो आगो वा ग्रिल माथि पकाउनुहोस् र काठ चिप्सका साथ थपियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो बैजनी
- 1/2 कप
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल को
- 4 चम्मच
- रक्सी सिरका
- 3 लसुन को लौह, मिनी
- समुन्द्री नुन
- ताजा मिर्च मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
काँधका साथ पाङ्ग्रा पनीर र ग्रिलमा चारवटा, वा एक खुला लौ (वैकल्पिक रूपमा, 10-15 मिनेटको लागि बिरुवा) माथि बिरुवा ब्ल्याक हुन्छ र धेरै नरम हुन्छ। कागज र टावरहरूको साथ तल रैकमा ठुलो र नाली सेट गर्नुहोस्।
चाँडै यसलाई हस्तान्तरण गर्न सकिन्छ, हातले पिक (छाला सजिलै बन्द हुनेछ), र कटोरामा स्थानान्तरण गर्नेछ। लुगाको सानो टुक्रामा चक्कु संग चोरी गर्नुहोस्, र काँधको साथ माश। एक काठ को चम्मच संग, तेल र सिरका धीरे - धीरे हलचल, उनको बीच को बीच बदलन, जब सम्म राम्रो मिश्रित।
लसुन, नमक र काली मिर्चमा हिउँद।
ठीलो वा कोठाको तापमानमा प्वाइन्ट राख्नुहोस्, पिटा पर्दाहरू, कुखुराको रोटी, र / वा ताजा सब्जहरू काली जैतून र अजवालीको एक चिसो संग पिसाब। यो एन्टिभियस जस्तै नमकीन चीजहरू र माछा माछाहरूसँग राम्रोसँग जान्छ।
Yield: लगभग 1 1/2 कप