ग्रीकमा: φάβα, एफएच-वाहले घोषणा गरेको छ
Fava, fava bean संग भ्रमित हुन नसक्ने, एक पारंपरिक यूनानी डिश हो कि शुद्ध पीला विभाजन मटरहरूबाट बनाइएको छ। Fava बनाउनको लागि एक सजिलो डिश हो, र न केवल यसको उज्ज्वल पहेंलो रङ्ग पनि कुनै पनि टेबलमा एकदम अतिरिक्त छ, यो पनि भरने र पोषक हुन्छ।
फिवा कोठा को तापमान मा खाएको छ र सामान्यतया एक ऐपेटाइजर को रूप मा सेवा गरिन्छ, जसलाई ग्रीक भोजन मा मेज भनिन्छ, साथै एक साइड डिश या माछा को मुख्य डिश को अग्रिम वाला छ। फोवा गाढा पातलो सागहरूसँग विशेष गरी जान्छ, र एङ्गोभियस वा सरर्डिन्स, कामाम्टा जैतून र फटा पनीर सँगै स्वादिष्ट छ। यसलाई समाप्त गर्न, पकाउने केही फूल्ने जैतून तेलको साथ प्यूरलाई बहाउनुहोस्।
एक ग्रीक क्रोजर मा मटर को लागी देखो, या तपाईं इंडियन मार्केट देखि पहेंलो दाल (मोंग) को विकल्प ले सकते हो। यदि तपाईं भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, तपाईं आफ्नो स्थानीय किराना स्टोरमा पहेंलो विभाजन मटर पाउन सक्नुहुनेछ। यो नुस्खाले द्रुत कुकर प्रयोग गर्दछ, तर तपाईं स्टोभेटपमा बस बर्तनमा पकाउन सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 3/4 कप पहेंलो टुक्रा मटर
- 4 1/3 पानीको पानी
- 1 चम्मच समुद्र नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 कप ई
- एक्सट कुंवारी जैतून को तेल (गार्निश को लागि)
- 1/2 कप diced रातो प्याज (गार्निशको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मलहरू उज्यालोपन गर्न पर्याप्त पानीको साथ एक बर्तन मा राख्नुहोस् (4 1/3 कप प्रयोग नगर्नुहोस्)। एक फोडा ल्याउनुहोस् र 5 देखि 10 मिनेट पकाउनुहोस् जब सम्म फ्रथ माथि बढ्छ। मटरहरू नाली र राम्रो कुल्ला गर्नुहोस्।
- दबाब कुकरमा, 4 1/3 कप पानी र मटरहरू थप्नुहोस्। एक फोडा, सील ल्याउनुहोस्, र जब दबाव पुग्यो, उज्यालो कम र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। दबावको छिटो-रिलीज प्रयोग गर्नुहोस् र बत्ती खोल्नुहोस्।
- फूडे मटर र तरल एक प्रोसेसर कटोरामा र बर्तनमा फर्किन्छन्। नमक र तेल जोड्नुहोस्। 15 मिनटको लागि सबैभन्दा कम सम्भावित गर्मीमा उक्लिएको कुक नभएसम्म मोटो क्रीम बनाइन्छ, काठको चम्मचको साथमा चिपकाउन को लागी रोक्न।
- उज्यालो तेलको बगाल र डुबेर प्याजको चम्मचको साथ उथ्रिएको कपालहरूको कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्।
- एक साइड डिशको रूपमा 8 देखि 10 सम्म सेवा गर्दछ, अधिक यदि अन्य महानगर वा एपेटाइजरहरूसँग मिलेर।
भण्डारण गर्न: 12 घण्टाको लागि कवर र सेट गर्नुहोस्, त्यसपछि एक वाटाइट कन्टेनरमा फ्रिज गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 95 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 699 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 1 g |