ग्रीक: ρεβιθόσουπα (pronounced reh-vee-THOH-soo-pah)
ग्रीक मानक, के यो सूप उपस्थितिमा कमी छ यो स्वादको लागि बनाउँछ। सधैं ग्रीक सूप संग, जैतून को तेल धेरै अन्त मा जोडिएको छ। शाकाहारीहरू र वेगान्सहरूको लागि यो उत्कृष्ट छनौट हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सूखे चक्कुको 1 कप
- 6-8 कप पानी
- बेकिंग पाउडर को 1 चम्मच
- 1/4 कपको जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, पतला कटाई
- एक गुलाबी को गुच्छा देखि छोड्छ
- 1 सानो गाजर, स्लाइसमा काट्नुहोस् (वैकल्पिक)
- नमक को चम्मच 1
- 1 चम्मचको चम्मच
- 2-3 ठूला चम्मचहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
कुखुरा तयार पार्नुहोस्
राती अघि, एक कटोरा मा कुखुरालाई धेरै पानीको साथ लिनुहोस् (तिनीहरू आकारमा डबल हुनेछन्)। अर्को दिन, राम्रो तरिकाले नाली र कुल्ला, र 30 मिनेट को लागि पकाउने सोडा संग पानी को एक अन्य कटोरा मा राख्नुहोस। तिनीहरूलाई आफ्नो हातबाट कुनै पनि खालहरू हटाउनुहोस्, नाली र धेरै राम्रो कुल्ला गर्नुहोस्।
सूप पकाउनुहोस्
कुखुरामा चक्कु र पानी राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। पानी फोडाको रूपमा , फोम बन्द गर्नुहोस् जुन शीर्ष मा रूपहरू।
गर्मी घटाउनुहोस्, प्याजहरू र गाजरहरू थप गर्नुहोस्, आंशिक रूपले ढाक्नुहोस्, र कुखुराहरू नरम नभएसम्म चम्किलो बनाउनुहोस् - लगभग 2 घण्टा। आवश्यक भएमा, खाना पकाउँदा थप पानी (उबल) थप गर्नुहोस्।
नमक र जैतून का तेल जोड्नुहोस्, केही मिनेट लामो समय सम्म पकाउनुहोस्। एक कप मा, आटा र 2-3 ठूलो नींबू को रस मिलाउनुहोस्। सुचारु हुँदा, सूप तरल को 2 चम्मच थप्नुहोस र हलचल। चिसोमा थप गर्नुहोस्, 5 थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, प्रायः हिउँदिरहनुहोस्।
ताजा नींबूको रसको निचोडमा सेवा गर्नुहोस् (वा छेउमा लेमन लेन्सहरूसँग)।
चक्काको बारेमा नोट: किनकि सबै चक्कुहरू बराबर बनाइन्छ, पकाउने सोडाको छेउमा पछाडि पछि, कुनै खालहरू मर्छ। यो ठीक छ।
सुझाव सेवा : crusty रोटी र feta पनीर को एक पक्ष संग सेवा गर्नुहोस्।
बायाँ टिप्स:
यदि बायाँ छ र तपाईं परिवर्तन चाहनुहुन्छ भने, हामिसमा Tahini संग , अन्य खानाको लागि एक महान एपटेकर बनाउनको लागि यी पकाएको चक्कु प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 390 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,192 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |