Circassian Chicken वा Çerkez Tavuğu (cher-KEZ 'TAH'-vO-oo) एक मनपर्ने टर्की नुस्खा बन्नुहोस्। यो टर्कीको कुकिलो धेरै सरल र सस्तो सामाग्रीबाट फैंसी, स्वादयुक्त र पोषक व्यंजनहरू कसरी बनाउने भन्ने उदाहरण हो।
डिशको इतिहास
चरासियन मुर्दा कुचल बटुले, चिकन, र स्टेलको साथ स्टेल रोटीको साथ बनाइएको एक अमीर पेस्ट हो। यो एक एपटिजरको रूपमा चिसो र मनोरञ्जनको लागि उत्कृष्ट पकवान बनाइएको छ।
यो धेरै संतोषजनक र स्वादको भरिएको छ, त्यसैले थोडा लामो बाटोमा जान्छ। एक चम्मच या दो केहि केहि टूस्टेड रोटी या पटाखे संग वास्तव मा धेरै भरने छ।
त्यसोभए, यदि यो टर्कीको डिश हो भने, सर्कसियनहरू को हुन्? सर्कसियहरू एक जनजातीय व्यक्ति थिए जो ऐतिहासिक रूपमा कास्पियन सागरको साथ ब्ल्याक सागर अलग गर्ने भूमिको बासिन्दालाई बाँच्न थाले।
आज, यस क्षेत्रमा कोकेशसको रूपमा चिनिन्छ जुन उत्तरपश्चिममा आधुनिक टर्कीको सिमाना छ। अर्चुम साम्राज्य यस क्षेत्र को अधिक नियंत्रण को समयमा ओर्कमन अवधि को समयमा टर्की को चिकन ले आफ्नो टर्की टर्की मा बनायो।
आज, सर्कसियन चिकन एक एपटेकर वा टर्कीमा रुचिको मेज हो र घरमा विशेष वा राम्रा रेस्टुरेन्टमा विशेष अतिथिहरूमा सेवा गरिन्छ। तपाईंको अर्को खुला बफेटमा प्रयास गर्नुहोस् वा अर्को पटक पटाखेहरूको लागि फैलावटको रूपमा अर्को तपाईँका अतिथिहरू छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 पाउन्ड चिकन (1 सम्पूर्ण चिकन)
- 1 प्याज (पिक्सेल)
- 1 ठूलो गाजर (खुबै)
- 5 स्लाइस सेतो रोटी (स्टेल, क्रस्ट हटाइयो)
- 1 पाउण्ड
- अखरोट (कुचल)
- 2 देखि 3 लौने लसुन (कुचल)
- 3 चम्मच पेपरिका (मीठा)
- 3 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1 चम्मच
- जैतून का तेल
- गार्निश: पेपरिका र पुरा अखरोट खट्टे
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईंको चिकन धुनुहोस् र यसलाई ठूलो, ढालिएको सस्यानमा राख्नुहोस्। कुखुराको आवरण गर्न पानीको साथ प्यान भर्नुहोस्। नमक, काली मिर्च, प्याज प्याज र गाजरको सम्पूर्ण थप्नुहोस्। एक फोडा, आवरण ल्याउनुहोस् र गर्मी घटाउनुहोस्। मासुले हड्डीबाट निस्कँदासम्म कुखुरा बिस्तारै उकालो पार्छ।
- तपाईंको चिकन खाना पकाउँदा, तपाइँ आफ्नो ब्वाँसो कुश्न सक्नुहुनेछ । पारंपरिक तरीका तिनीहरूलाई मोमको दुई तहहरूको बीचमा रोलिंग पिन प्रयोग गरेर कुच्याउने गरिन्छ। यसले प्राकृतिक तेलले अखरोटबाट मिश्रणलाई राम्रो स्वाद र स्थिरताको लागि मिश्रणको मिश्रण गर्न दिन्छ। यदि तपाईं चाँडै हुनुहुन्छ भने, तपाईं राम्रो पाउडर बनाउन खाद्य प्रोसेसरमा अखरोट प्रशोधन गर्न सक्नुहुन्छ।
- एक पल्ट जब चिकन राम्रो तरिकाले पकाएको छ, पनी राखिएको राख्नुहोस् र यसलाई छोटो पार्नुहोस्। जब चिकन राम्रोसँग सम्हाल्न ठुलो हुन्छ, यसलाई भाइरसबाट हटाउनुहोस् र यसलाई एक अलग प्लेरमा राख्नुहोस्। प्याज र गाजर हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्।
- रबर को दस्ताने पहनने, हड्डियों देखि सबै मासु अलग गर्नुहोस, र सबै हड्डिहरु, छाला र गीले को छोडें। त्यसपछि सानो स्टाप मा मासुको ठूला भागहरू टाँस्नुहोस्।
- जबकि भाइरस अझै तातो छ, यसलाई राम्रो तार स्ट्रिनेजरको माध्यमबाट ठूलो कटोरामा खसाल्नुहोस्। कटोरा मा भाइरस मा आफ्नो स्टेल रोटी जोड्नुहोस् र यसलाई आफ्नो औंलाहरु संग तोड्नुहोस् ताकि ठूला ठूला टुक्राहरू होइनन्।
- कुचल बटुआ, कुचल लसुन र पेपरिका जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अन्तमा, संयुक्त सम्म सङ्कलन गरिएको चिकन र मिश्रण जोड्नुहोस्। तपाईंको स्वादमा नमक समायोजन गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि केही घन्टाको लागि आवरण र प्रशोधन गर्नुहोस्।
- सेवाको लागि आफ्नो डिश तयार गर्न, मिश्रणमा एक सुत्ने सेवाको डिशमा फैलाउनुहोस्। अखरोट halves संग शीर्ष सजाउनुहोस्। अन्तिम चिसोको लागि एक चम्मचको तेलको चम्मचको चम्मच एक चम्मच मिश्रण गर्नुहोस् र शीर्षमा 'रातो' तेल बहाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 440 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 452 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 34 g |