टर्की-शैली चिन्ता र सब्जी क्यासेरोल, वा 'केयर्स ग्वेव' (काई-रे-डीएचएस 'गाउ-वीईच'), एक स्वादिष्ट र लोकप्रिय हट स्टार्टर हो, वा 'मेज' हो, जुन पारंपरिक रूपमा माछा खानाको सामु सेवा गरिन्छ। यस प्रकाश कोसेरोले ताजा टर्की कशर पनीर संग आफ्नो भूख को लागी बिछ्याउने चलन को केहि पनि छैन।
टर्कीमा, 'karides' 'चिन्ता' को लागि शब्द हो, र 'ग्वेभ' एक माटो बर्तन वा कटोरा ओवन वा गरम कोइलहरूमा धेरै क्यासरोल प्रकारको व्यंजन पकाउन प्रयोग गरिन्छ।
तपाईं यस चौंकानेदार चिन्ता पुरिरोलका थुप्रै संस्करणहरू टर्कीका सम्पूर्ण माछा रेस्टुरेन्टहरूमा विशेष गरी इस्तांबुलमा र ईजियन र भूमध्य समुहहरू सँगसँगै सेवा पाउनुहुनेछ। चिन्ता र सब्जियोंको स्वादले लसुन र मसालेदार काली मिर्चको एक संकेतको साथ पूर्ण रूपमा मिश्रण गर्छ।
एक पल्ट पनीर माथि माथि पिच्छेपछि, तपाइँसँग एपटिजरको लागि वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा पनि राम्रो प्रदर्शन गर्ने क्यासरोल छ। सम्झनुहोस्, रस बर्बाद नगर्नुहोस्। यकीन छ कि तपाईं हातमा धेरै ताजा, क्रुस्टी रोटी डुब्नको लागि।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड / 600 ग्राम फ्रोजन चिन्ता, वा ताजा नलीको चिन्ता
- 1 प्याज, diced
- 2-3 लौंग लसुन, diced
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2-3 हंगेरी मोम मिर्च वा 1-2 हरियो बेल मिर्च
- 2-3 पकाएको टमाटर
- 1 कप सानो बटन मशरूम, ताजा वा डिब्बाबंद
- 1 चम्मच। गोलभेडा अचार
- 1 चम्मच नमक
- ¼ चम्मच काली मिर्च
- ¼ चम्मच हट रातो मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक)
- 1 कप ग्रिड टर्की ताजा कश्मीर पनीर, वा अन्य हल्का, पहेंलो पनीर
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिले, पानी संग एक माध्यम ससनी भरें। एक चम्मचको नुन थप्नुहोस् र यसलाई फोडा ल्याउनुहोस्। जमे भएका वा ताजा चिन्ता थप्नुहोस्। 1 देखि 2 मिनेटको लागि मात्र फोच गर्नुहोस्। चिन्तालाई पकाउनुहोस् र तिनीहरूलाई खाना पकाउने कोसिस गर्न को लागी चिसो पानीको बीचमा चलाउनुहोस्।
- प्याज र प्याज र लसुन लौको पासा। टमाटरहरू खुट्टा पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई पालो पार्नुहोस्। हरियो मिर्च सफा गर्नुहोस् र टमाटरको रूपमा एउटै साइजको बारेमा तिनीहरूलाई पाईन्छ। नाली वा मशरूम सफा गर्नुहोस्।
- ससनीनमा जैतूनको तेललाई हटाउनुहोस् र प्याज र लसुनलाई तान्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू नरम र पारदर्शी हुनुहोस्। हरियो मिर्च थप्नुहोस् र केहि मिनेट पकाउनुहोस्। Diced टमाटर, मशरूम, टमाटर पेस्ट, र मसाले जोड्नुहोस् र मिश्रण सिम्मर गरौं जबसम्म तरल पदार्थको अधिकांश भाग हुन्छ।
- पकाएको चिंरालो जोड्नुहोस् र सजिलै संग मिश्रण लाई काठ को चम्मच संग बदलन को लागि समान रूप देखि चिंरा को वितरित गर्नुहोस। मिश्रणलाई एक ठूलो वा धेरै सानो माटो बर्तन वा ओवन-प्रो बर्तनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। ग्रिड पनीरको साथ उदार रूपमा शीर्ष (हरू) राख्नुहोस्।
- माथिको पङ्क्तिमा बिरुद्ध सेटिङ सेट अप ओवनमा क्यासेल (हरू) राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई पकाउनु पनीर बुलबुली र खैरो राम्रो हुन्छ। क्यासेल हटाउनुहोस् र यसलाई छिटो हटाउने बेलामा तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। रस मा डुब्न कच्ची रोटी संग यो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 476 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 258 मिलीग्राम |
| सोडियम | 807 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 40 जी |