फिवा सेम पुरातन समयमा पुरातात्विक भोजन थिए र आज पनि धेरै भूमध्य र मध्य पूर्वी व्यञ्जनहरुमा सामान्य छन्। फेवा सेम, व्यापक सेमको रुपमा पनि चिनिन्छ, टर्कीको भोजनमा यसको पनि स्वादिष्ट स्वाद र उच्च पोषण मूल्यको लागी इनाम हुन्छ।
फेवा सेम प्रोटीन र फाइबरमा धेरै उच्च हुन्छन् र स्वाभाविक रूपमा वसा र कोलेस्ट्रॉलमा कम हुन्छ। तिनीहरूसँग एक सुन्तला हल्का हरियो र अनौठो, मिठो स्वाद छ।
टर्कीमा, एक लोकप्रिय एपटेकर, वा "मेज," सूखे फेवा सेन्सले बनाएको फिवा बीन शुद्धे हो। सेमहरू नरम नभए तापनि पछि लागेका हुन्छन् र त्यसपछि जैतूनको तेल, नमक र काली मिर्च सँगसँगै पोक्रो हुन्छन्। परिणामबद्ध पेस्ट सेट गर्न बायाँ छ, त्यसपछि क्यूबमा काट्नुहोस्। जैतून को तेल संग क्यूब को बहाव, केहि ताजा डिल घास मा छिरी छ र तपाईंसँग एक सुंदर, कम्पनी को लागि विदेशी ऐपेटाइजर फैंसी पर्याप्त छ।
यो मनोरञ्जनको लागि एक उत्कृष्ट नुस्खा हो किनकि यो बनाउन सजिलो छ र तपाई यसलाई अगाडी तयार गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको फेवा क्यूब फ्रिजमा धेरै दिनको लागि धेरै राम्रो रहनेछ।
तपाईं कहाँ फेवा सेम प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ? सूखे फेवा सेम खोज्नको लागि सबैभन्दा राम्रो स्थान सम्पूर्ण खाद्य बजारहरू, मध्य पूर्वी बजारहरूमा, र तपाईंको सुपरमार्केटको जातीय खाद्य सेक्शनमा छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 कप सेम (सूखा
- fava beans )
- 8 कप पानी
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच
- सेतो मिर्च
- 2 पिन कुञ्जीहरू
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- गार्निश: कटा ताजा डिल घास
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक आवरण सॉसपिनमा रोलिंग फोडामा पानी ल्याउनुहोस्। सूखा फवा सेमहरू जोड्नुहोस्, गर्मी र आवरण कम गर्नुहोस्। फेवा सेम सम्म धेरै नरम र बिस्तारै बिस्तारै सम्म मिक्सर बिस्तारै उकालो दिनुहोस् र पानी लगभग 20 मिनेट कम हुन्छ।
- एक पल्ट जब एक फलफूल को चम्मच संग उनको छू जब तिमी बीन्स को लागि पर्याप्त नरम हो, पैन को लागि नमक, काली मिर्च, चीनी र जैतून को तेल जोडें र संयुक्त तक हलचल जोडें।
- अर्को प्यान वा ठूलो कटोरामा ठूलो, ठुलो तार स्ट्रिनेटर राख्नुहोस्। केही पास्ता सेम मिश्रण स्ट्रिटरमा राख्नुहोस् र यसलाई काठको चम्मच प्रयोग गरेर थिच्नुहोस्। जबसम्म तपाइँ सबै मिश्रण मार्फत थिच्नु भए दोहोर्याउनुहोस्। स्ट्रेनरको तलबाट अतिरिक्त हटाउन नबिर्सनुहोस्।
- तपाईंसँग कुनै लुम्पको साथ मोटो, टाढो तर चिकनी मिश्रण हुनु पर्छ। यदि तपाईंको पेस्ट धेरै मोटो र सुत्ने देखिन्छ भने, लगभग 1 चम्मच अधिक जैतून का तेलमा हलचल।
- जब टाँस्न अझै तातो छ, यसलाई एक उथाइ आयताकार, वर्ग वा सर्कल आकारको डिभाइसमा 3 इन्च गहिरो भित्तामा राख्नुहोस्। ग्लास राम्रो काम गर्दछ। म 9-इन्च राउन्ड ग्लास ओवन डिश प्रयोग गर्न चाहन्छु। चम्मचको तलल्लो पेस्टको टाँस्नुहोस्। ठिक र सेट गर्न यसलाई सेट गर्नुहोस्।
- एकपटक यो कोठा को तापमान मा ठंडा भएको छ, यसलाई प्लास्टिक लपेटो संग कवर गर्नुहोस र धेरै घन्टा को लागि फ्रिज गर्नुहोस।
- जब तपाइँ यसलाई फ्रिजबाट हटाउनुहुन्छ, टाँस्नु सेट र पर्याप्त कटौती हुनुपर्दछ। तीव्र चक्कुको ब्लेड गीलो र चराहरू र हिरामा फावा काटेर। ब्लेडलाई बारम्बार रोक्नको लागि पुनःबुल गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
- फावा धीरेका ब्लकहरू हटाउनुहोस् र उनीहरूको सेवा गर्ने प्लेटमा व्यवस्थित गर्नुहोस्। केही अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल सँग बिछ्याउनुहोस् र कटा छिटो, माथिको डिल ताजा डिल।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 260 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |