एक पूर्ण खाद्य पदार्थ आहार: किन र कसरी
पश्चिमी औषधि बढ्दै गएको छ कि प्राकृतिक, वा पुरा, खाद्य पदार्थ आहार को रोकथाम मा सबै भन्दा बढी रोग राज्यहरु को उपचार मा साधन हो। औद्योगिक संसारमा आधुनिक मानवता मोटापा, मधुमेह, क्यान्सर, र आहार-सम्बन्धी (र रोकथाम) स्वास्थ्य समस्याहरूको मेजबानी दरको सामना गर्नु पर्यो।
हामीले साथसाथै प्रशोधन र प्याकेज गरिएको खाना खपतमा एक उल्लेखनीय वृद्धि देखेका छौ।
एक पटक माछाको भित्री भाग थियो कि पड़ोसीहरू, खेत खडा, कसाई र बेकर अब बाख्रा छन्। सुपरमार्केटहरू पोष्टयोग्य सिद्धान्तको प्याकेज गरिएको खाद्यान्नले यी साना व्यवसायहरूलाई बदलेका छन्, र धेरै समुदायमा स्थानीय स्तरमा खाद्यान्न ख्याल राख्दैन।
जेनेटिक रूपमा संशोधित खानाहरूले ठूलो कृषि, हार्मोन-लेडेन मासु र फलफूल र सब्जियोंसँग भित्तामा परेका छन् हाम्रो सेन्टर अलर्टमा केन्द्रित अवस्था। रसायन र शकरले खानेकुराहरूमा लुगा लगाइरहेका छन् जुन पारंपरिक रूपमा नं। हामी के गर्छौं पृथ्वीमा?
एक पटक हामी पहिचान गर्दछौं कि हाम्रो स्वास्थ्य (र हाम्रो परिवारका) प्रत्येक पटक हामी माइक्रोवेवबल भोजन, केक मिल्ने, वा प्रशोधन गरिएको प्याज खाना खोल्दै सम्झौता गर्दछौं, यो विकल्पहरू के सिक्नको लागि समय हो।
त्यसैले केले "सम्पूर्ण" खाना खायो?
आधारभूत अवधारणा यो हो कि सम्पूर्ण खाना असुविधाजनक छ र अनियमित हुन्छ र हामीलाई प्रकृतिबाट सिधा आउँछ। पूर्ण भोजन आनुवंशिक रूप देखि परिमार्जित, प्रसंस्कृत, रंगीन, सिंथेटिक साधन द्वारा बनाईएको छैन, वा हार्मोन एसिटाइटाइज संग लेडाएको छैन।
सेतो आटा, चिनियाँ, सेतो चावल, सबैभन्दा ठुलो अनाज, पटाखे र प्याकेज गरिएका खानाहरू प्रशोधन गरिन्छ।
सम्पूर्ण भोजनमा अन्नहरू समावेश गर्दछ (जस्तै सम्पूर्ण अनाजको फलाम, खैरो र जंगली चावल, क्विनो, बागल); जैविक वा न्यूनतम रूपमा उपचार गरिएको फलफूल र सब्जिहरु; जंगली पकडे वा निरन्तर खेती समुद्री खाना; संघीय रूपमा मासुहरू; जैविक, अनुप्रेषित डेयरी उत्पादन र फ्री रेंज अण्डा ।
सम्पूर्ण खानाहरूले संरक्षकहरू समावेश गर्दैन र फलस्वरूप एक सानो शेल्फ जीवन छ।
खाना तयारीको प्रविधिमा प्रगतिको कारण, भोजनको संरक्षणका विभिन्न तरिकाहरू हाम्रा लागि उपलब्ध छन् (जस्तै डाइरेड्रेसन, सूखी बरसाउने, क्यान्सर, र ठोर्दो) र यसलाई समावेश गर्न सकिन्छ - -अध्ययन- वर्षको समयमा जब बढ्दो मौसम निष्क्रिय हुन्छ।
यो कति खर्च गर्छ?
धेरै मानिसहरू टिप्पणी गर्छन् कि कार्बनिक खाना खाने निषेध महंगा हुन्छ। सानो बगैंचा (कोन्टेनमा समेत) को प्रतिबद्धता बनाउन हामीलाई खाना संग हाम्रो सम्बन्ध लाई पुन: कार्य गर्न मद्दत गर्दछ। खाद्य सह-एसोसिएशन वा सीएसए (सामुदायिक समर्थित कृषि) सामेल हुनाले पैसा बचत गर्न एक उत्तम तरिका हो। अन्तिम, तर कुनै पनि कम से कम, एक प्रभुत्व संयोजन आधारित आहार महंगी छैन। अनाज, फलफूल र सब्जियां अन्ततः धेरै खर्च गर्दैन।
हामीले पहिचान गर्न आवश्यक छ कि हामी हामी झूटो भोजन र नकली स्वादको लागी अधिक संचालित छौं, सम्भवतः हामी बिरामी बढ्दैछौँ। यसैले एक स्वादिष्ट भोजनको मूल्य यति उच्च छ? यो दीर्घकालिक लाभ संग एक निवेश हो र केवल हाम्रो स्वास्थ्यमा मात्र हाम्रो बच्चाहरु को लागी कुञ्जी गर्न सक्दछ।