चिकेन बास्टिल्ला

चिकेन बस्टिल्ला मोरक्कोको प्रसिद्ध चिकन पाई हो। एक हल्का, क्रिस्टा warqa पेस्ट्री खोल छिटो savory saffron चिकन, मसालेदार ओमेलेट भराई र सुन्तला फूल पानी संग मीठो सुकेको फलामको टुक्रा । पाउडर गरिएको चीनी र दालचीनीको एक भाडाले स्वादको शानदार मिश्रणमा थप्छ।

यो प्रामाणिक नुस्खा तयार गर्न केही समय लाग्दछ, तर तपाईले यो प्रयासको लायक राम्रो पाउनुहुनेछ। कदमको आधारमा बस्टिला चरणलाई कसरी इकट्ठा गर्न को लागी चिकन बासिला बनाउने ।

अग्रिममा एक दिन वा थप बस्टिला बनाउनुहोस्, र पकाउने समय सम्म फ्रिज गर्नुहोस् वा फ्रिज गर्नुहोस्। यदि तपाईं यो चिकन संस्करण बनाउनको आनन्द लिनुहुन्छ भने, तपाईं ईफूड बास्सिल एक प्रयास दिन चाहानुहुन्छ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• चिकनको लागि:
• 1 ठूलो चिकन (टुक्रा, छाला र मोटा हटाइयो)
• 2 ठूलो प्याज (मीठो सेतो, कटाई)
• 1 चम्मच अदरक
• 2 चम्मच नुन
• 1 1/2 चम्मच
• सेतो मिर्च
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच स्टर्मेरिक (वा 1/4 चम्मच मोरक्को पहेंलो रंगीन)
• 1 चम्मच
• सफन थ्रेड (टुक्रा)
• 2 देखि 3 स्टिकी दालचीनी (प्रत्येक 2 देखि 3 इन्च)
• 1/4 कप मक्खन
• 1/4 कप जैतून का तेल (प्लस फ्राइङ र प्यानको लागि बढी)
• अन्डा भरिको लागि:
• 1/4 कप सिलिलाउरो (ताजा, कटाई)
• 8 अण्डा (पीटा)
• बादाम Topping को लागि:
• 2 कप बादाम (पुरा ब्लैंशड)
• 1/2 कप पाउडर भयो
• 2 चम्मच नारंगी फूल पानी
• 1 चम्मच मक्खन (नरम)
• आटाको लागि:
• 1/2 कप मक्खन (पिघलिएको)
• 1 पाउण्ड फिलोलो आटा
• 1 अण्डाको ज्वरो (पीटा)
• गार्निशका लागि:
• 1/2 कप पाउडर भयो
• 2 या 3 चम्मच दालचीनी

यसलाई कसरी बनाउने?

कुखुरा कुकुर

1. एक भारी तलल्लो स्टक बर्तन वा डच ओवनमा प्याज, मसाले, मक्खन र तेलसँग चिकन मिक्स गर्नुहोस्। आवरण गर्नुहोस्, र मध्यम माध्यमको उच्च तापक्रममा राख्नुहोस्, कहिलेकाँही लगभग 1 घण्टाको लागि चिसो, वा कुखुरा सम्म धेरै निविदा हुन्छ र हड्डीबाट निस्कन्छ। पानी नबनाउनुहोस्, र चिकन वा चटनी जलाउन सावधान रहनुहोस् किनकि डिश बर्बाद गर्नेछ।
2. पकाएको चिकन एक प्लेटमा ट्रांसफर गर्नुहोस्, र बर्तनमा चटनी घटाउनुहोस् जब सम्म धेरै तरल पदार्थहरू भत्किएको छ र प्याजले तेलमा ठूलो मात्रामा बनाउँदछ। कहिलेकाँही हलचल, र ज्वरो रोक्नको लागि आवश्यक तापक्रम समायोजन गर्नुहोस्।

1. चटनी कम हुँदैछ र चिकन अझै अझ ठुलो छ, हड्डीबाट मासु उठाउनुहोस्, यसलाई सानो 2 इन्च टुक्रामा तोक्नुहोस्। प्याज मिश्रण को धेरै spoonfuls मा हलचल, मासु को कवर र अलग।

अ Egg Stuffing Cook

1. शेष कम प्याज र तेललाई एक ठूलो गैर-स्टिक स्किलेटमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। Cilantro थप्नुहोस्, र 1 मिनेट 2 मिनेटको लागि सिम्मर गर्नुहोस्।
2. पिच अण्डाहरू थप्नुहोस्, र तपाईले ओमेलेट वा पछाडि अण्डाको रूपमा पकाउनुहोस्। धैर्य हुनुहोस्, अण्डाहरू सेट गर्नका लागी यसले 10 मिनेट लागु हुनेछ। अण्डाबाट अलग हुने केही तेल ठीक छ। अण्डा भत्काउन सेट गर्नुहोस्।

बादाम Topping बनाउनुहोस्

1. स्किलेटमा सब्जी तेलको 1/2-इन्चमा गर्मी गर्मीमा लगभग 5 मिनेटको लागि ताप्लेजुएला, वा तेल गरम हुन्छ। बादाममा छोडेर तेलको जाँच गर्नुहोस्। यदि केही सेकेन्ड भित्रमा थोडा बल्बले तीव्र गतिमा वृद्धि गर्छ भने, तेल तयार छ। यदि तेल तुरुन्तै उड्छ र तुरुन्तै छिटो हुन्छ, यो धेरै तातो छ।
2. बैच मा बादाम को तलना, लगातार सुनहरा, भूरे रंग को भूरे सम्म सम्म। चाँडै बादामले रंगीन रंगको रूपमा लिन्छ, ती टाँटमा कागज तौलिएका साथ लामखुट्टे र ठुलो पार्छ। फ्राइड बादाम फ्रिङ पछि थोडा अन्धकार बनाइनेछ, त्यसैले तिनीहरू तेलमा हुँदा तिनीहरूलाई जलाइदिनुहोस् सावधान रहनुहोस्।
3. जब बादाम पूर्णतया ठोक्किएको छ, उनीहरु लाई प्रशोधन हुने सम्म खाना खाने प्रोसेसरमा पल्स गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई एक मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्, र तपाईंको हातले पाउडर भएको चीनी, सुन्तला फूलको पानी र नरम मक्खनमा काम गर्दछ। छुट्याइएको।

बस्टिल्लालाई सम्बोधन गर्नुहोस्

विधानसभा प्रक्रिया देखाउने फोटोहरूका लागि चिकन बास्टाला कसरी बनाउने?

1. जेनेरिक तेल 14-इन्च वा ठूलो राउन्ड प्यान। यदि तपाइँसँग गोल प्यान छैन भने, तेलको फ्ल्याक पाना पाना वा ठूलो प्लेटमा काम गर्नुहोस्, र तपाइँले सबै भन्दा राम्रो गर्न सक्नुहुनेछ।

1. तपाईं काम गर्दा warqa या phyllo आटा को प्रत्येक पाना मा पित्त पिघल मक्खन। यदि फिलोलोको प्रयोग गरिसकेपछि, तपाईंले काम गरिरहँदा प्लास्टिकसँग राख्नुको ख्याल राख्नुहोस् किनकि यसले धेरै चाँडो बाहिर निस्क्यो।
2. गाइडको रूपमा तपाईंको प्यान प्रयोग गरेर warqa (चमकदार पक्ष तल) को तीन वा चार एकल तह ओवरलैप गर्नुहोस् - वा परिपत्र फैशनीमा फिलोलो आटाको डबल परतहरू, ताकि पेस्ट्री आटाको भित्ता केन्द्रमा ओभरल्याप र अतिरिक्त आटा प्यान को किनारों मा ओरालो। आटाको प्रत्येक तह।
3. Warqa को एक तरितो 12-इन्च सर्कल, प्यानको बीचमा , वा फिलोलोको दुई 12-इन्च बिरुवा सर्कलहरू। यो पाईको तलको रूप बनाउँछ।
4. चिकन भरेर 12-इन्च सर्कल छोप्नुहोस्, र कुखुरामाथि अण्डालाई वितरण गर्नुहोस्।
5. Warqa को एक अन्य मक्खन 12-इन्च सर्किङ (चमकदार साइड अप), वा फिलोलोको दुई 12-इन्फिटेटेड सर्कलहरू संग भरी अण्डा। आटाको यस तहमा टोपी बिरुवामा बिरुवा लगाउनुहोस्।
6. पाम संलग्न गर्न माथि मा र अधिक मा आटा लगाईयो। फ्लैट गर्नुहोस् र कुनै पनि ठूलो क्षेत्रहरू सजिलै बनाउनुहोस्।
7. आटाको तहको किनारमा ब्रश मक्खन, र माथिको warqa (चमकदार साइड अप) वा फिलोलोको 3 थप ओवरलैपिंग तहहरू संग, प्रत्येक तहमा ब्रश मक्खन। आटाको किनाराहरू तल फाल्नु र सावधानीपूर्वक पाई, मोल्डिंग र बस्टिला आकारको तल उनीहरूलाई टक गर्नुहोस्।
8. पाईको माथिल्लो र माथिल्लो वरिपरि अण्डा जिरोलाको फैलाउन आफ्नो हातहरू प्रयोग गर्नुहोस्। हल्का तेल एकै तरिकामा बस्टिला।
9. बासिला अब बेकिंगको लागि तैयार छ। यो प्लास्टिकमा राखिएको र फ्रिज फ्रिज गर्न सकिन्छ 1 दिन सम्म वा फ्रीजरमा 2 महिना सम्म।

बस्टिला बनाउनुहोस्

1. Preheat एक ओवन 350 एफ (180 सी) को। तेल एक फ्लैट बेकिंग पाना।
2. ओवनको बीचमा तेलको पछाडि पाना पानामा बास्टिला राख्नुहोस्, र 30 देखि 40 मिनेटसम्म, वा गहिरो सुनको भून सम्म पकाउनुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि एक बस्टिला भित्तामा प्रत्यक्ष रूपमा फ्रीजरबाट राखिएको 1 घण्टा सम्म उठ्न सक्दछ।

गार्निश र सेवा

1. जेनरेटले सिफल्ट पाउडर भएको चीनीको साथ बस्टिला कोट गर्दछ। चीनीको माथिको दालचीनीलाई सिफ्ट गर्नुहोस्, वा पाईमको शीर्षलाई सजावट गर्नको लागि दालचीनी प्रयोग गर्नुहोस्।
2. तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।