परिभाषा:
रातो र कालो currants ( Zante currants संग सम्बन्धित छैन, एक प्रकार को किशमिश) प्राय: जर्मनी डेसर्ट मा एक संघटक र कहिलेकाहीँ मासु व्यंजनहरू। सदाबहार कवरेज युरोपमा 15 औं शताब्दीदेखि खेती गरिएको छ, बगैचा श्रृङ्खलाहरू ( रिबन रूमम वा। पुनरुत्थानको खेती (वा हिज्जे स्वीकार्य छ) झाडीहरू झाडीको देशी देशबाट घाम्छ, जुन 5 फिट माथि बढ्छ।
तिनीहरू आफ्नो फल रस्मा जस्ता, वा अंगूर जस्तै क्लस्टरमा फल लगाउँछन् जसले फलफूलको कटनी बनाउँछ।
Currants को लागि जर्मन शब्द, "जोहानिसबेरेन," जॉन बैपटिस्ट पछि नाम दिइएको छ जसको जन्मदिन जुन 24 औं हो, यसको बारेमा पहिलो पल्ट पकाएको पाइन्छ।
एक प्रतिशतको अनुकरण र चिनारीको प्रति प्रतिशतको साथ, उनी हनीबेहरूको लागि धेरै राम्रो छन्। तपाईं मोनरोभिया नर्सरी वा ediblelandscaping.com जस्ता ठाउँहरूमा कवरेज पौडी खेती गर्न सक्नुहुनेछ।
कालो currants
कालो currants ( रिब्स निग्राम ), "Schwarze जोहानिसबीन," जर्मन कुकिरी मा पनि प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि उनि लाल को रूप मा लोकप्रिय को रूप मा नहीं लग रहे हो। तिनीहरू 16 औं शताब्दीदेखि शायद नै पहिले देखि बागानमा रोपिएका छन्। तिनीहरू जुलाईदेखि अगस्टदेखि काटिएका छन्। तिनीहरू मुख्य रूपले क्यासिस सिरप र क्यासिस तरकारी , मिठाई, गैर-अल्कोहल पेय ("लिमोनडेन"), रस, जेली र जाम बनाउन प्रयोग गरिन्छ। ताजा पातहरू हर्बल वा सब्जीको सूपको लागि गार्निशको रूपमा अप्रिल र मेघमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
फूलहरूबाट एक निकाय इत्र उद्योगमा प्रयोग गरिन्छ फल नोट थप्नका लागि, र सूखे पातहरू केही टाटाहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
कालो श्रृङ्खला रातो कारागार भन्दा धेरै कचौरा छन् र दुबै खट्टाहरू छन्, केवल खट्टा चेरी र रूब्राब धेरै खट्टा छन्। काली जामुन गहन, कभी-कभी अप्रिय खुशबू छ, जसले उनलाई उपनाम "Wanzenbeeren" (शाब्दिक बग बियर) कमाई।
कालो currants प्राकृतिक दबाइहरु मा छाला को विकारहरु र एक diuretic को रूप मा उपचार को लागि प्रयोग गरिन्छ। वैकल्पिक औषधि सर्कलहरूमा, यो राइमेटिड गठिया, आर्टोआइक्लोरोसिस र गाउटको लागि प्रयोग गरिन्छ। केही मानिसहरू पनि उनीहरूले क्यान्सर, चिसो र हृदय रोगलाई रोक्न सक्छन्।
अभिभावकहरु भन्दा सुँगुर भन्दा भिटामिन सी मा उच्च छन्। उनीहरूले भिटामिन ए, फास्फोरस र पोटेशियम को मात्रा पनि समावेश गर्दछ। तिनीहरू 4 औंस (37 प्रति 100 ग्राम) र 7.5 ग्राम फाइबरमा लगभग 40 क्यालोरी हुन्छन्।
रातो र कालो क्यारियरहरू खरिद गर्दै
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि बेरीजहरू पूर्ण हुन्छन् र चमकदार रातो वा कालो हुन्। तिनीहरू केहि दिन घरमै राख्छन्। तपाईं तिनीहरूलाई जम्मा पनि खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, वा जर्मनीमा "Waldbeeren" मिश्रणहरू ("फलोंको वन" मिश्रण) मा मात्र। तिनीहरू प्रायजसो घाँसहरूमा बेचेका हुन्छन्, जमिनबाट जमिनलाई जमिनमा जमिनमा जमिनबाट जमिन हटाउँछ। तिनीहरूलाई खानुहोस्, केकमा, वा कम्पनमा पकायो। उनीहरूलाई तातो टनानिकको लागि जुस गर्नुहोस्।
कसरी currants धोएर
पानीको कटोरामा, पानी दौडने छैन। स्टेम को मोटो भाग पकडेर आफ्नो स्टेनबाट जामुन हटाउनुहोस् र स्ट्यामलाई रन गर्न को लागी एउटा फोर्क प्रयोग गरेर।
उच्चारण: मर जोहानिसबी - डीई यो-हाह्न-ess-bear-ah
साथै ज्ञात रूपमा: उत्तरी जर्मनीमा "स्विट्जरल्याण्ड" नामक फ्लिट्जमा "स्विट्जरल्याण्ड" मा स्विट्जरल्याण्डमा "स्विट्जरल्याण्ड" मा अस्ट्रिया र बवेरिया "रिबिसेल" भनिन्छ। किसानहरूलाई "गिच्ची" भनिन्छ "कोइराला" को रूपमा पनि भनिन्छ।