01 को 08
Homemade Udon नूडल्स
Homemade Udon नूडल्स। फोटो (सी) Setsuko योशिसाका उडोन सेतो र मोटो गेहूं नूडल्सहरू छन्। तिनीहरू मूल गेहूंको आटा, नमक र पानीले बनाइदिए। यहाँ udon नूडल्स घर मा एक तरिका हो।
02 को 08
आलुमा नमकीन पानी थपियो
उडोन नूडल्स कसरी बनाउने? फोटो (सी) सेट्सुको योशिजाका 2/3 - 3/4 कप पानीको बारेमा 1 चिसो नुन छुट्नुहोस्। एक कटोरामा 2 1/2 कप गेहूं काँटा राख्नुहोस्। अलिकति अँध्यारोमा नमकिएको पानी हाल्नुहोस्।
(2-3 सर्भरहरू बनाउँदछ)03 को 08
आटा मिलाउँदै
उडोन नूडल्स कसरी बनाउने? फोटो (सी) Setsuko योशिसाका कटोरामा नमकीन पानी जोड्नुहोस् र हातले अँध्यारो संग मिश्रण गर्नुहोस्।
04 को 08
आटा घाइते
उडोन नूडल्स कसरी बनाउने? फोटो (सी) Setsuko योशिसाका चिकनी नभएसम्म 10 मिनेटको आटा घुमाउनुहोस् ।
05 को 08
आटालाई आराम गर्दै
उडोन नूडल्स कसरी बनाउने? फोटो (सी) Setsuko योशिसाका प्लास्टिक लपेटोमा आटा लुकाउनुहोस् र पतली राउन्डमा थिच्नुहोस्। केहि घण्टाको लागि अलग गर्नुहोस्।
06 को 08
आटा फ्लाइटिङ
उडोन नूडल्स कसरी बनाउने? फोटो (सी) Setsuko योशिसाका एक काट्ने बोर्डमा केही आटा फैलाउनुहोस्। आटालाई बोर्डमा राख्नुहोस् र यसलाई रोलिंग पिनको साथ फ्याक्नुहोस् जब आटा लगभग 1/8 इन्च मोटी हुन्छ।
07 को 08
आटा काटेर
उडोन नूडल्स कसरी बनाउने? फोटो (सी) Setsuko योशिसाका आटामाथि केही आटा फैलाउनुहोस्। आटा फोल्ड र यसलाई 1/4 मा 1/5 इन्च चौडाइ स्ट्रिप्स मा काट्नुहोस्।
08 को 08
भयो।
ताजा उडोन नूडल्स। फोटो (सी) Setsuko योशिसाका नूडल्स रोक्न केहि फुल छिट्नुहोस्। घरपरिवार udon नूडल्स चाँडै पकाउनु पर्छ।