मिसो यूडन नूडल सूप, जापानी भाषामा मामो नाओमी आइडन पनि भनिन्छ, मोटो गहुँ उडोन नूडल्सको एक देउवा भान्सा हो जसको विभिन्न प्रकारका सामग्रीहरु जस्तै फ्राइड टूफ (माछा), माछाको केक ( काम्बोको ), चिकन र हरियो प्याज।
अन्य अवयवहरू जसरी सजिलै मेमो अडर नूडल्स सूपमा समावेश गर्न सकिन्छ, नप्पा गोभी पत्ति, एनोकी मशरूम, वा समुद्री खाना जस्तै चिन्ता हुन्छ। टोफू सजिलै संग चिकन वा अन्य मासु को प्रयोग गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
गलत नोड नोडल सूपको लागि ग्रुप स्मोथ मेसो पेस्ट र डशी स्टकको एक सरल मिश्रण हो। Miso पेस्ट या त सेतो मिलो पेस्ट हुन सक्छ, रातो मिठो, वा जापानी प्रकारका अजमो मेमोको रूपमा ज्ञात दुबै प्रकारका miso को संयोजन। Miso लाई या तो सीधा गलत पेस्ट को रूप मा या जोड़ा डैशी स्वाद संग miso पेस्ट को रूप मा बेचन छ। यो डिश बनाउँदा, डिस संग पूर्व-अनुमोदित मिमोको लागि सानो समायोजन गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
डैशी स्टक सिथ सीजनको लागि आवश्यक छ, विशेष गरी जब पारंपरिक मेमो पेस्ट बिना पूर्व पूर्व-प्रायोजित डैशी प्रयोग गरिन्छ। जहाँ सम्म यस विधि मा उपयोग गरिएको डैशी स्टक को प्रकार को रूप मा, या तो बोयोटो ( कात्सुउ ) स्टक वा केडीई ( konbu ) को उपयोग को उपयोग गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं यस नुस्खामा प्रयोगको लागि घर कायम स्टक तयारी गर्नुहुने छैन भने, एक वैकल्पिक सूखे डशी पाउडर प्रयोग गर्नु हो। बोयोटो र केपल स्टक जापानी र एशियाई किराना स्टोरमा सूखे डशी पाउडर फारममा उपलब्ध छ।
सूखे डशी पाउडर प्रयोग गर्नको लागि अंगको सामान्य नियम 1/4 पानीको चम्मच चम्मचको पाउडर हो।
तपाईलाई आवश्यक हुन सक्ने विशेष यन्त्रहरू miso udon नूडल सूप पकाउन मिट्टी के बर्तन बर्तन हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 औंस udon नूडल्स (जमे भएका)
- 2 कप पानी (उबल नूडल्सका लागि)
- 1 कप
- dashi सूप स्टक
- 1 1/2
- 2 चम्मच खाई
- 1 चम्मच शुगर
- 1-औंस चिकन जांघ, काट्ने आकारमा टुक्राहरू
- 1/2 टुक्रा प्रचलन (गहिरो तलीको टोफु, 1/2 इन्च चौडा स्ट्रिप्समा फसेको)
- 2 इन्च नगी (लीक वा हरियो प्याज, डरावनी कटाई)
- वैकल्पिक: 2 स्लाइसको कम्बोको (माछा केक)
- वैकल्पिक: 1 अन्डा
- वैकल्पिक:
- हिचिमी टूगार्शी (जापानी 7-मसाले मिर्च पाउडर, गार्निशको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको सानो बर्तनमा, 2 मिनेटको लागि जमे भएका उडन नोडलहरू पकाउनुहोस्। राम्रो तरिकाले नाली र अलग गर्नुहोस्।
- एक मिट्टी के बरतन बर्तन मा, डैशी स्टक जोड्नुहोस र फोडा को लागी। माध्यममा गर्मी घटाउनुहोस्।
- पहिले थोडा कटोरा वा लेडामा थोडा डुबो भाइरस संग मिसो को भंग गरेर मिसो को भंग गरेर मिसो को भंग गरेर मिसो को टुकडे गरेर miso पेस्ट जोडें।
- अर्को, मल्ल शरिरमा खाई र गाना जोड्नुहोस्।
- भाइरसमा चिकन थप्नुहोस् र पकाएर मध्यम गर्मीमा उकालो गर्नुहोस्।
- Udon नूडल्स थप्नुहोस् र एक फोडा ल्याउनुहोस्। मध्यम-उच्चमा गर्मी घटाउनुहोस्।
- कटा हुआ परागण (तलीय टोफू), नगी (हरियो प्याज), र वैकल्पिक रुपमा, क्याम्बुको (माछा केक) र लगभग 10 देखि 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् ताकि udon नूडल्सहरू मिसो भाइरसको स्वाद अवशोषित गर्दछ।
- वैकल्पिक रूपमा, सूपमा एक अण्डा तोडेर सूपमा एक पोइड गरिएको अण्डा थप्नुहोस्, त्यसपछि पट्टि एक ढक्कनसँग राख्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् त्यसपछि गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- मिट्टीको बर्तनमा मिसो आइडन नूडल सूप सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1162 |
| कुल मोटा | 42 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,297 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 126 जी |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 75 जी |