पलावर सॉस एक घानाईनी हरी पत्ते स्टुव हो जुन प्रायः मासु र सूखे मासुको मिश्रण हुन्छ, एक बर्तनमा पकाएको पकाएको हरी पत्तेदार सब्जिहरु जस्तै बोारो पातहरु, पादरी वा अमरर्थ पत्ती (कललो)। कडा खरगोशको जमीनको बीज पनि थपिएको छ। यी बीउ घाना या नाइजीरिया मा egusi मा agushie को रूप मा जानिन्छ। यी सबै अवयवहरू यो स्टव एक अलग स्वादिष्ट दिनलाई जोड दिन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 इन्च क्यूबमा 1 9 3 पाउन्ड रड स्टिक काटी
- 2 देखि 3 चम्मच पाउडर तेल
- 1 प्याज
- 3 लसुन को लौह
- ताजा अदरकको 1 उदार इन्च, पतला diced
- 4 देखि 5 पाकेको टमाटर, कुचल वा कटा
- 1 स्कॉच बोनेटनेट काली मिर्च
- 1/2 कप को जमीन कड़वा तरबूज को बीउ
- 1/2 कप सूखे नमकीन एन्चोइओ या क्रेफिश (वैकल्पिक)
- 1 पाउंड जमे भएका पालक वा डिब्बा काटियो
- Callaloo
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
1. फेरी प्याज छोड्नुहोस्, लसुनलाई कुच्याउनुहोस् र ताजा अदरकलाई हटाउनुहोस्। स्टोव माथि माथि आफ्नो बर्तन राख्नुहोस्, प्याजमा 1 देखि 2 वटा चम्मचको तेल जोड्नुहोस् र प्याज, अदरक र लसुनलाई तान्नुहोस्।
2. प्याज भूरामा सुरु हुँदा, diced स्टेक थप्नुहोस् र केवल केहि मिनेट को लागि भूरालाई अनुमति दिनुहोस।
3. कटा टमाटरहरू र स्कटच बोनेट मिर्च स्कच चुम्बन मिर्च धेरै धेरै मसालेदार गर्मी जोड्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईं यसलाई टोन गर्न चाहानुहुन्छ, मरिचले स्टाउकोमा राख्नुहोस्।
4. यस बिन्दुमा पानीको साथ आधा पाउडरको आधा एक कप मिलाउनुहोस्, पेस्ट बनाउन को लागी। केही मिनेटका लागि अलग गर्नुहोस्।
5. टमाटरहरू तोड्न सुरु भएपछि, 5 देखि 7 मिनेटमा एन्टिभाइको टाँस्न बिना स्टेरिंग राख्नुहोस्। ढोकाको आवरण गर्नुहोस् र लगभग 20 मिनेटको लागि कम देखि मध्यम गर्मीमा उकालो पार्नुहोस्।
6. जो साहसी छन् र सूखे एन्चोभियहरुको प्रयोग गर्न चाहन्छन्, उनीहरूलाई न्यानो पानीमा लगभग 10 मिनेटको लागि लिनुहोस्। पानीको अन्वेषण गर्नुहोस्, बाहिर निकाल्नुहोस् र माछा कुल्ला गर्नुहोस्। सूखे माछाको उच्च नमक सामग्रीको कारणले मैले राम्ररी नै नमकको कुनै पनि अतिरिक्त छोडिदिएँ।
* क्रेफिश प्रयोग गर्दा, यी सामान्यतया नुनको रूपमा होइन र सिधामा सिधा थप्न सकिन्छ। यदि तपाईं सूखे माछा वा क्रेफिशको पकड प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न भने, तर अझै पनि पलावर ससको स्वादको प्रतिकृया गर्न चाहानुहुन्छ, यो केहि डिन्ड एङ्गोभियहरू थपेर प्राप्त गर्न सकिन्छ।
7. 20 मिनेट पछि, बर्तन को उजागर। तपाईं ध्यान दिनुहोस कि एजुशियल पकाएको छ र एक ठोस केक बियर सेडर वा टोफू जस्तै। तपाइँ अब यो अलग तोड्न र स्टवमा हिँड्न सक्नुहुन्छ।
8. माछा जोड्नुहोस्, पालकद्वारा पछ्याउनुहोस् र 10 मिनेटसम्म उबाल गर्न अनुमति दिनुहोस्।
9। सेवा भन्दा अघि सिजन जाँच गर्नुहोस्। यो डिश चावल वा उबलिएको यमहरूको एक अधिक परम्परागत पक्ष संग आनन्दित हुन सक्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 253 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 80 मिलीग्राम |
| सोडियम | 168 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 33 जी |