धेरै संस्कृतिकाहरू आफ्नै रोटीको लागि अनियमित व्यञ्जनहरू छन्। यो प्यटोटो रिकन पानीको रोटी ( पान डी युग ) फ्रांसीसी वा इटालीली रोटीको जस्तै हो किनभने यो एउटै आधारभूत सामग्रीबाट बनाइन्छ, तर पाक प्रक्रिया फरक छ। आटा एक चिसो ओवनमा राखिएको छ, माथि उबलने पानीको प्यान सेट गर्नुहोस्। रोटी ओवन बिरालोको रूपमा वृद्धि हुँदैछ, क्रस्ट को कारण स्वादिष्ट पतली र कुरकुरा हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 प्याकेज सक्रिय सुकेको खमीर
- 1 चम्मच शुगर
- 2 कप पानी (तातो)
- 1 चम्मचको नमक
- 5 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 2 चम्मच cornmeal (या बेकिंग बोर्ड धूल को लागि आवश्यक को राशि, को बजाय आटा को उपयोग गर्न सक्छन्)
- 2 अन्डा सेतो
- 2 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो मिश्रण कटोरा मा खमीर, चीनी र 2 कप गर्म पानी को साथ मिलाउनुहोस्। मिश्रणमा राख्नुहोस् र यो खमीर माथि माथि फोम सम्म सम्म लगभग 20 मिनेटको लागि खडा गरौं।
- एक साथ मिश्रित कटोरा मा नमक र आटा एकसाथ मिलाउनुहोस्।
- एक समय मा खमीर मिश्रण एक कप मा आटा मिश्रण जोड्नुहोस्। आटा थपे जस्तो बनाउनको लागी आउँदछ।
- पछिल्लो आटा थपेपछि 10 देखि 15 मिनेटको लागि आटा घुमाउनुहोस्। यो लोचदार हुनुपर्दछ र अब चिपचिपा हुँदैन।
- ठूलो कटोरा हाल्नुहोस् र भित्र घुँडाको आटाको भित्र भित्र राख्नुहोस्। कटोराको आवरण राख्नुहोस् र आटा बढ्नु 1 देखि 2 घण्टा सम्म। आटा आकारमा डबल हुनुपर्छ।
- एक काम क्षेत्र उडाउनुहोस् र यसमा बिरुवा आटा राख्नुहोस्। आटा दुई बराबर भागहरूमा अलग गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई अलग-अलग रोटीहरूमा 12 देखि 14 इन्चमा घुमाउनुहोस्।
- केही cornmeal वा आटा बेकिंग बोर्डमा वा छिटो दुवै कुनामा पकड गर्न कुकिने पाना ठूलो। बोर्ड वा पानामा रोटहरू राख्नुहोस् र प्रत्येकका माथिल्लो तहमा 3 देखि 4 स्लाइस बनाउनुहोस्।
- अण्डा को सफेद र बाँकी 2 चम्मच पानी संगै मिलाउनुहोस्। रोटीहरू माथिको अण्डा मिश्रण ब्रश गर्नुहोस्।
- ठण्ड ओवनको केन्द्र रैकमा रोटहरू राख्नुहोस्, त्यसपछि रोटीहरू तल रैकमा एक उछाल पकाउने प्यान राख्नुहोस्। 1 कप उबलने पानीको साथ उथली प्यान भर्नुहोस्।
- 10 मिनेट पर्खनुहोस्, त्यसपछि ओवनमा 400 एफ घुमाउनुहोस् 35 मिनेटको लागि रोटहरू पकाउनुहोस्। तिनीहरूको आन्तरिक तापक्रम 200 F सम्म पुग्छ र तिनीहरू सुनको र सानो चिसो हुनु पर्छ। न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- कर्नेलले पकाउने बोर्ड वा कुकी पाना धकेल्नका लागि अझ राम्रो काम गर्दछ, तर आटा पिचमा हुनेछ।
- यो रोटी बोसो बिना बनाइएको छ त्यसैले यो पकाएको दिनको शुभकामना छ - यो बट्टा बरु चाँडो हुनेछ। यदि तपाइँ अर्को दिनसम्म दोस्रो खुट्टा सुरक्षित गर्न चाहनुहुन्छ भने, यसलाई सम्भवतः सुरक्षित रूपमा राख्नुहोस् ताकि यो सुत्न सकेन, त्यसपछि केही सेकेन्डका लागि माइक्रोवेवमा पुन: तातो बनाउनुहोस्।
- तपाईं क्युबा स्यान्डविचहरू बनाउनको लागि रोटी प्रयोग गर्न वा बाँच्न प्रयोग गर्न रोटी हलवा बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
पुर्टो रिकन पानी ब्रेड बनाउनका लागि चरण गाइड द्वारा चरण
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 91 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 992 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |