ग्लुटेन-फ्रिज बियर-फ्रिज गरिएको माछाको लागि यो नुस्खाले एलर्जी, अर्थात् ग्लुटेन बिना कुरकुरा, हल्का, र सुनको अन्त्य-परिणाम सिर्जना गर्दछ, केही मानिसलाई संवेदनशील हुन्छ। यो बल्लेबाज प्याज रिंग्स र अन्य सब्जिहरु को लागि पनि एकदम सही छ, तर चिन्ता संग यो प्रयास गर्नुहोस्-यो स्वादिष्ट छ।
जब यो कडा तलाका माछा आउछ, यो बल्ल बारेमा र नियमित आटा बिना, तपाईं सोच्न सक्नुहुनेछ कि यो फ्ल्याट हुनेछ। तर, वास्तव मा, बल्लेबाज हावा तपाईं को उपयोग को आटा भन्दा अधिक हावा मा निर्भर छ। हावा बियर जस्तै एक कार्बोनेटेड तरल (यस अवस्थामा, ग्लुटेन फ्रिक बियर) वा मोटो ब्याटरमा क्लब सोडा थप्न आउछ। हल्का र सुनको माछामा दोस्रो कारक तातो तेल हो - जब माछाले तेललाई हिउँ्छ, बिटर उछिन्छ र यसको वरिपरि पफ यो कुरकुरा राख्छ।
कोड, कोलोक, वा समेत टिलापिया जस्ता हल्का-स्वादयुक्त सेतो माछा यो नुस्खा बनाउने र राम्रो गुणस्तरको ग्लुटेन-फ्री सबै-उद्देश्य मिश्रण बनाइने तरिका हो जुन बिना मिथुन गम वा ग्वार गम जस्तै Bob's Red Mill All-Purpose ग्लुटेन- फ्री बेकिंग मिक्स आदर्श हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउण्ड / 8 (4-औंस) छाला रहित कोड
- फलालेट (पेपर तौलियासँग सुत्ने)
- 1 कप ग्लुटेन-फ्री सबै-उद्देश्य बेकिंग मिश्रण आटा (जस्तै बॉबको रातो मिल)
- 1 कप कोस्टस्टर्च (लस मुक्त)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (लस मुक्त)
- 1 चम्मच शुगर
- 1 चम्मच केये मिर्च मिर्च
- 1 चम्मच लसुन पाउडर (लस मुक्त)
- 1 चम्मच प्याज पाउडर (लस मुक्त)
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच मिर्च
- 12 औंस बियर (ग्लुटेन-फ्रि वा 12 औंस क्लब सोडा)
- 1 कप तेल (अधिमानतः मूंगफली वा उच्च ताप फ्राइङको लागि नारियल तेल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरी मा, ग्लुटेन मुक्त आटा, क्यान्डस्टार्क, बेकिंग पाउडर, चीनी, केयने काली मिर्च, लसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक र काली मिर्च सँग एक साथ।
- ग्लुटेन-फ्रिक बियर वा क्लब सोडा जोड्नुहोस् र ब्याटेर निस्क्रिय नभएसम्म म पनि निकै मोटो वा धेरै पतली छैन। अधिक तरल थप गर्नुहोस् यदि ब्याटर धेरै थोरै छ (यो थोडा भाग्न हुनुपर्दछ तर तपाईं मार्फत माछा हेर्न सक्षम हुनु हुँदैन)।
- ठूलो स्किलेटमा मध्यम गर्मीमा 375 एफमा मध्यम तापक्रममा तौल निकाल्नुहोस्। यदि तपाइँ थर्मामीटर छैन भने, तपाईं तेलमा पर्याप्त हुँदा बुलबुले एक चौंरी र स्किवको वरिपरि बनाइन्छ भने बताउन सक्नुहुन्छ।
- जब तेल तापमान माथि पुगेको छ, आफ्नो कुखुराको साइजमा आधारित माछाको समयमा एक पटकमा माछालाई तीन देखि चार टुक्रामा फेल गर्नुहोस्। ब्याटेरमा फिलेटहरू डुबेर एक समयमा पक्का दुई पक्ष लेपित छन्। थप ब्याटर ड्रिप बन्द गर्न को लागी कटोरा माथि राख्नुहोस्।
- सावधानीपूर्वक हट तेलमा राख्नुहोस् र 3 मिनेट वा ब्याटरले सेट गरेको छ। एक स्पट्युला प्रयोग गर्दै, घुमाउनुहोस् र अर्को 3 देखि 5 मिनेट बनाउनुहोस् वा सुनको भून सम्म। यदि तपाइँसँग अवरक्त थर्मामीटर छ भने, माछा टमाप गर्नका लागि यसको प्रयोग 145 एफ (एक पारंपरिक तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरमा काम गर्ने छैन किनभने माछा सटीक तापमान लिनको लागी धेरै पतली छ)। अन्यथा, पतली चक्कु सँग भित्र पिक लिनुहोस्। माछा सेतो र ओपेराक हुनु पर्दछ।
- जब तपाईं बाँकी फाइलहरू तान्नु भएको बेलामा पहिलो ब्याच न्यानो राख्न, रिमिस्ड बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 20 मिनेट सम्मको लागि एक गर्म 250 एफ ओवनमा राख्नुहोस्। बायाँ बाक्लो फरिङ गर्नुहोस्।
- पेपर तौलिएमा नाली र सेवा गर्ने बेलामा अझै पनि फ्रान्सेली फ्रिजहरू, कोमल पर्दा वा तपाईंको छनोटका पक्षहरू।
नोट: सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको काम सतहहरु, बर्तन, प्यान र उपकरण ग्लुटन देखि मुक्त छ। सँधै उत्पादन लेबलहरू पढ्नुहोस्। निर्माताहरूले बिना नोटिस उत्पादन ढाँचा परिवर्तन गर्न सक्दछन्। जब संदेहमा, खरीद नगर्नुहोस् वा उत्पादनको लागि निर्मातालाई सम्पर्क गर्नु अघि उत्पादन लुटन भन्दा मुक्त छ भनेर प्रमाणित गर्न अघि प्रयोग नगर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 488 |
| कुल मोटा | 29 जी |
| पागलिएको बोसो | 23 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 496 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 25 g |