क्लासिक टर्की- स्टिक स्टेक टिर्टार , राम्रो सेग कुट्टि (सीईईई 'किफ-टय') को रूपमा चिनिन्छ, धेरै उच्च गुणस्तरको साथ बनाइएको छ, मोटो-मुक्त बीफ जसले खनिन्छ र ठीक उकालो, काली मिर्च, टमाटर पेस्ट, प्याज, लसुनको साथमा घटेको हुन्छ। , र टर्की मसालेको मिश्रण। यो त्यस पछि धेरै इतिहास संग टर्कीको दक्षिणी भागबाट एक क्षेत्रीय डिश हो।
खाद्य स्वास्थ्य र अधिक र अधिक कठोर नियमहरूको उच्च जागरूकताको कारण, आज धेरै मान्छे यस पुरातन टर्की डिशको आधुनिक, शाकाहारी संस्करण को लागी छनोट गर्दछ। सेग कुफ्ती को केहि मासु रहित संस्करण यति प्रामाणिक छन्, तपाई तिनीहरूलाई वास्तविक कुराबाट बताउन सक्नुहुन्न।
कुञ्जी घुटनीमा छ - अब तपाईं मिश्रण घुमाउनुहुन्छ, अझ राम्रो बनावट हुनेछ। यसको मिश्रण कम्तिमा कम्तिमा पाँच घण्टाको लागि यसलाई सेवा गर्नु अघि निश्चित गर्नुहोस्। यो नुस्खाले टर्की आइट बिबरको लागि कल, तीव्र र असामान्य स्वाद संग एक काली मिर्च। यो एक जटिल स्वाद छ कि एकैचोटि मिठो र मुस्कुराउँदा मिठो र मसालेदार हो। यदि तपाईं आइस बिबर फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, तपाईं मेक्सिकन चिपटल बदल्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 ठूलो पाकेको टमाटर
- 2 कप ठीक bulgur
- 2 मध्यम प्याज
- 5 लसुन लौह
- 2 स्लायहरू स्टेल रोटी
- 1 कप अखरोट halves
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1/2 कप अनार
- 1/4 कप टर्की आइटोबाइबर
- 1 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 चम्मच रातो मिर्च पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच नमक
- गार्निश: पनी तातो ताजै र हरियो प्याज कटायो
- सेवाको लागि: रोमन लेटू पत्ति र कटा भयो नींबू
यसलाई कसरी बनाउने?
- टमाटर धोएं र तिनीहरूलाई सानो, तेज चाकू प्रयोग गरेर छील्नुहोस्। खुवाइएका टमाटरहरू एक खाना प्रोसेसरमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई शुद्ध पार्नुहोस्, वा पक्कै पनि उनीहरूले ह्यान्ड स्टरटरको प्रयोग गरेर घृणा गर्नुहोस्।
- केही मिनेटको लागि तार स्ट्रिनेजरमा बलगर चम्किलो पानीको मुनि कुल्ला गर्नुहोस्। यसलाई नाली दिनुहोस् र टमाटर शुद्ध संग एक ठूलो मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्। राम्रो सँगै मिलाउनुहोस्, कटोराको आवरण गर्नुहोस्, र बिगर्जर नरम नभएसम्म एक घण्टाको लागि यसलाई सेट गर्नुहोस्।
- खुट्टा र प्याजले प्याज र लसुनलाई छेउमा राखे र उनीहरूले स्टेल रोटी र अखरोट भागमा साथ खाना प्रोसेसरमा राखे। जबसम्म तपाईले राम्रो पाउडर पाउनुहुन्न भने उच्च गतिमा पुर्जीकरण गर्नुहोस्।
- यस मिश्रण को टमाटर र बाहिरी सामाग्री को बाकी संग जोड्नुहोस। रबर को दस्ताने पहने, मिश्रण को घुमाए जब तक कि सबै अवयवहरु को एकदम राम्रो हो।
- खाना प्रोसेसर भित्र फिट गर्न पर्याप्त मात्रामा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येक भागलाई सुचारु नभएसम्म गतिमा प्रशोधन गर्नुहोस्। सबै प्रशोधन गरिएका अंशहरू सँगै एक ठूलो कटोरामा संयोजन गर्नुहोस् र सबै सुचारू स्थिरता नभएसम्म घुमाउन जारी राख्नुहोस्।
- एक कटोरामा राख्नुहोस् र एक वाटरलाइट सीलसँग आवरण गर्नुहोस्; कम्तीमा 5 घण्टा वा रातभरको लागि सेट गर्नुहोस्।
- अर्को बिहान, बाइट आकारको टुक्राहरू मिश्रणको ब्रेक गर्नुहोस् र फिंगरप्रिन्ट आकारमा आकार गर्नुहोस्। निचोड गर्न रोमानिन लट्टेको पातहरू र ताजा नींबूका पातहरूसँग एक सेवाकारी प्लेटमा व्यवस्थित गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 571 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 508 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 64 g |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 13 g |