Anaheim मिर्च मेक्सिकन र दक्षिणपश्चिम पकाउने मा प्रयोग गरिएको चिली काली मिर्चको हल्का विविधता हो।
डिब्बाबंद हरी चिलीहरू, अमेरिकी-मेक्सिकन व्यञ्जनको मुख्य आधारहरू, Anaheim मिर्चबाट बनेको छ। वास्तवमा, Anaheims शहर दक्षिणी क्यालिफोर्नियाको नाममा राखिएको छ, जहाँ तिनीहरू पहिले व्यापारिक रूपमा एमिलियो ओर्टेगा भनिन्छ, जसले कम्पनीलाई आफ्नो नाम अन्तर्गत डिब्बाबंद हरी चाइल्स बेचन गर्छ।
उत्पत्ति
Anaheim मिर्च वास्तवमा नयाँ मेक्सिकोमा उत्पन्न भएको छ, जहाँ एक थोपा गरम संस्करण यस दिनको खेती गरिएको छ - यद्यपि तिनीहरू "न्यू मेक्सिको चिली" नामका छन् वा कहिलेकाहीँ "ह्याच च्याइल्स" ह्याच न्यू मेक्सिकोमा एक शहरको नाम यसको चिल्लो फसलको लागि। उनी भन्छन् कि इतिहास विजेता द्वारा लिखित छ, यद्यपि, यसैले हामी Anaheim मिर्च छ।
इतिहासको कुरा गर्दा, तपाईं डिज्नील्याण्डको घरको रुपमा Anaheim (यदि तपाईं यो बारे सोच्नुहुन्छ) हो, शायद खेलकुद एक जोडीको हो, यसको प्रभावकारी सम्मेलन केन्द्र उल्लेख गर्नु हुँदैन।
एक समय, 1 9 50 को दशक सम्म, Anaheim को दीवार-देखि-भित्ता नारंगी ग्रोहरू थिए। उज्यालो मौसम र बढ्दो संकुलहरूको लागि एन्निमको आदर्श बनाइदिने चिसो मौसम र तातो तापमान पनि चिल्लो मिर्चको विकासको लागि उपयुक्त अवस्था भयो। अहिल्यै पर्याप्त, ओर्टेगा अपरेशनले वेंटिरा, CA मा आफ्नो सुरुवात पायो, जो एन्हेमम नजिकै नै छ।
तथ्यहरू
मिर्च एक फल हो र कुनै पनि फल जस्तो, तिनीहरू किन्न र हाइब्रिडको एक विस्तृत सरणीमा आउँछन्।
यहां सम्म Anaheim को रूप मा जाना जाता श्रेणी को भित्र, "बिग जिम" र "नं। 9" नाम को नामहरु को विभिन्न प्रकार को विशिष्ट छ।
एनाहेमिमहरू अनावश्यक हुँदा (यद्यपि अझै पनि हरियो) खेती गर्न सकिन्छ, जुन तिनीहरूका क्यान्सर क्यान्सर सञ्चालनमा प्रयोग गरिन्छ। बरसात, पनीर र बिरुवा पछि, चिङहरू डिब्बा गरिन्छ, र तिनीहरू उल्लेखनीय स्थिर छन्।
तिनीहरू पनि रोप्न छोड्न सक्दछन् जब सम्म तिनीहरूले रातो बन्द गर्दछन्, जसमा तिनीहरूले चिन्ता रंगोडो (स्पेनिशमा शब्द रंगाडो शब्द "रेड" शब्द वा क्यालिफोर्नियाली लाल च्याइलहरू भनिन्छ) मा उल्लेख गर्दछ। यी मसालेको रूपमा प्रयोगको लागि सूखे र जमीन मिल्दछ, वा चिल्लो पाउडर जस्ता मसाले मिश्रणहरूको एक भागको रूपमा।
Anaheim मिर्च Scoville स्केल मा 500 देखि 2,500 स्कवील गर्मी एकाइहरु को बीच रजस्टर गर्छ, जो निश्चित रूप देखि कच्चा खाने को हल्के छ। गर्मीमा भिन्नता प्रायः माटोमा फरक फरक फरक छ र धूपको मात्रा बिरुवा हुन्छ। अधिक सूर्य एक ह्याटर चिल बराबर हुन्छ।
Poblano मिर्च जस्तै, उनि जस्तो देखिन्छ, Anaheim मिर्च अक्सर सबै भन्दा लोकप्रिय अमेरिकी-मेक्सिकन विशेषताहरु मध्ये एक बनाउन को लागि प्रयोग गरिन्छ, क्लासिक चिली Relleno , जहाँ मिर्च भुना भयो, पनीर संग भरी छ, त्यसपछि अण्डा र तलामा लेपित। यो मुख्यतः किनभने तिनीहरू सामानको लागि पर्याप्त ठूलो हुन्छन् र तिनीहरूसँग लगभग समकक्ष ताप स्तर छ। Anaheims हल्का हरियो र एक फलफूल स्वाद संग Poblanos भन्दा कम छ।