कार्नी गिसाडा भनेको स्पेनिश मा "स्टुड्ड मासु" हो, तर साधारण अनुवादले यो डिश न्याय गर्दैन। यहां सम्म कि गोडा को सबै भन्दा कठिन कटौती यस डोमिनिकन स्टव को कम, धीमी गति देखि कार्रवाई को साथ अलग हुनेछ। सब्जियों को रस एक मोटी चटनी मा पकायो जो स्वादिष्ट छ, शीत सर्दियों को रात्रि मा एक सही, गर्म ताप को खाने।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 इन्च कुञ्जीमा 2 पाउन्ड बीफ स्टू मासु काटिन्छ
- 1 ठूलो क्यूबेल या हरित घंटी काली मिर्च, बीउ र कटा
- 4 ajíes dulces, सानो मीठो काली, बीउ र कटा
- 1 ठूलो प्याज, खुर्सानी र कटा
- 4 लसुन लौह, खुट्टा र कटा
- 2 कप कलिलो पत्ते काटियो
- 2 चम्मच सख्त सेतो सिरका
- 1 चम्मच सूखे oregano
- 1/2 कप टमाटर चटनी
- 2 बे पत्ते
- 1 चम्मचको नमक
- 3 ठूलो गाजर, खुट्टा र कटा
- एक 15-औंस मटर सक्छ
- 1/2 पाउन्ड आलु, खुर्सानी र diced
- 12 स्पेनी पिमेटो-भरिएको जैतून
- 1 चम्मच क्याप्सन
- नमस्कार स्वाद
- काली मिठो स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- जैतून को तेल मा स्टाउको मासु ठूलो सूप बर्तन मा लगभग 20 मिनेट को लागि मध्यम गर्मी मा।
- अर्को 10 अवयवहरू थप्नुहोस्: क्युबेलेल काली मिर्च , अजिस ड्युल्स , प्याज, लसुन, सिलिलेरो, सिरका, अरेगानो, टमाटर चटनी, बे पात र नुन।
- मध्यम-कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र 1 घण्टाको लागि उकालो गर्नुहोस्। सब्ज र टमाटर चटनीको रसले मोटो चट्याएर पकाउनु पर्छ। चटनी धेरै मोटा हुनु जस्तो देखिन्छ भने तपाईं सानो पानी थप्न सक्नुहुन्छ।
- 1 घण्टा पछि मध्यम मा घुमाउनुहोस्। अन्तिम सात सामग्री थप्नुहोस्: गाजर, मटर, आलु, जैतून, केपर्स, नमक, र काली मिर्चको स्वाद।
- स्टव सुरु हुने बेलामा गर्मी घटाउन कम गर्नुहोस्। 1 थप घण्टाको लागि कम गर्मीमा खाना पकाउनुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- स्वरलाई मात्र सेवा गर्नुहोस् वा सेतो चावल , टोस्टहरू र टाउकोको सलादसँग ।
- यस नुस्खाको लागि बेकारी बीफ चक "ठिक" मासु ठीक छ। कुनै संभावना छैन कि स्टाउ गरेको बेला तपाईंको मुखमा पिउने छैन।
- अजिस dulces सानो मीठो मिर्च मिर्च छ। तपाई प्रायः उनीहरूले स्पेनिश र ल्याटिन अमेरिकी बजारहरूमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं स्थानीय रूपमा उपलब्ध छैन भने तपाइँ तिनीहरूलाई बाहिर छोड्न सक्नुहुन्छ, वा pimientos विकल्प।
- यो बीफ स्टव पारंपरिक रूपमा पाक्रो पोर्न मा एक क्यालोडो भनिन्छ, तर तपाईं कुनै पनि भारी क्याटलल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- एक पोर्टो रिका टचको लागि, 2 टेलिपोप्टर सोफ्रिटो, टमाटर-काली मिर्च-लसुन-प्याज-जडीबुटी चटनीको साथ टमाटर चटनीको 2 चम्मचको विकल्प प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं धेरै ठूला बजारहरूमा सोफेटोतो पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ।
- Carne guisada को केहि क्षेत्रीय संस्करणहरु मासुको सट्टा कुखुरा वा पोर्क प्रयोग गर्दछ । तपाईं आफ्नो परिवारलाई राम्रो मनपर्ने विविधता वा गोल्फ खाना खाने मनपर्ने कुनै पनि समायोजन गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 566 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 135 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,460 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 g |
| आहार फाइबर | 11 जी |
| प्रोटिन | 54 जी |