केरल बीफ फेरी

यो स्वादिष्ट पकवान दक्षिण-भारतीय राज्य केरलामा मन पर्ने हो। यसको लागि नुस्खा उदारताले परिवारसँग नजिक भएको थियो। केरल बीफ फेरीले साथीहरूलाई कहिलेकाँही स्न्याकको रूपमा सेवा गरिरहेको छैन, तर डोसस, इडिस्ल वा एप्समसँग मुख्य पाठ्यक्रम डिशको रूपमा पनि।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 किलो बीफ कट 2 "-लामो, 1" -टिक स्ट्रिप्स
• 2 ठूलो प्याज निकै पतला भयो
• 2 ठूलो टमाटर राम्रो लाग्यो
• 2 tbsps अदरक पेस्ट
• 2 tbsps लसुन पेस्ट
• 2-3 हरियो मिर्च
• 3 tbsps धनिया बीज
• 4 चिसो पनी बीउ
• 8 लौंग
• बीउ को 6 हरियो गृहिणी
• 1 "दालचीनी को छडी
• 25 काली मिर्च
• स्वादको लागि: 1 ठूलो प्याज ठीक कटा भयो
• 50 करी पातहरू
• 1 कप ताजा नारियल 1 "लामो, पतली स्लाइड मा काट
• 1 चिसो सरसफाइको बीउ
• 4 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल

यसलाई कसरी बनाउने?

• तातो नाप्ने एक मध्यम ज्वाला मा एक फ्लैट प्यान गर्नुहोस्। आगलाई उकालो गर्न कम गर्नुहोस्। प्यानमा फेलेल, धनुषाको बीउ , लौंग, मिर्चेरकस, हृदयको बीउ र दालचीनी राख्नुहोस्। भुटानी, प्रायः प्रायः मसाले गर्दा असाध्यै गहिरिलो हुन्छ र उनीहरूको अनुहार छोडिदिन्छ। आगो बन्द गर्नुहोस्। थोडा ठंडा गर्न अनुमति दिनुहोस्।
• माथिल्लो भुमिको मसलाहरू एक सुकेको पाउडरमा सफा, सूखी कफी चक्कुमा लिनुहोस् ।
• ठूलो माछा कटोरा मा मासु, कटा भयो प्याज, हरियो मिर्च, टमाटर, अदरक र लसुन पास्ता र भुइँमा मसाले राख्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिलाउनुहोस् जब सम्म सबै मासु लेपित छ। एक घण्टाको लागि खारेज गर्न अलग रहनुहोस्।

• एक घण्टा पछि, माथिको मिश्रण राख्नु ठूलो गहिरो भाँडामा र एक मध्यम लौ मा पकाउने। मासुले आफ्नै रस को रूप मा कुनै पनि पानी जोड न गर्नुहोस। मासु निस्कने सम्म कुकुर।
• एक सानो सानो प्यानमा, खाना पकाउँदा तातो पानीमा एक मध्यम आगमा तातो र यसलाई कडा प्याज जोड्नुहोस्। पारदर्शी नहुनुहोस्।
• करी पातहरू र दाँतका बीउहरू जोड्नुहोस् र भित्री भागहरू रोक्नुहोस् जब सम्म। अब नरिवल स्वरहरू थप्नुहोस्। कुक तिनीहरूले एक पहेंलो सुनको रङ बदल्न थाले।
• मासु र राम्रोसँग मिश्रण गर्न यो चिसो मिश्रण जोड्नुहोस्। मांस र कुक पोतमा राख्ने आगो (मध्यम ज्वाला) खोल्नुहोस्, प्रायः हिउँदमा मासु खैरो सम्म। पूरै डिशले गहिरो, गाढा खैरो रंगमा बदल्न थाल्यो। यो पकवान पारंपरिक रूपमा कुनै पनि ग्रेव छैन र सुत्ने छ भने पानी छ भने, यसलाई सुखार्न निश्चित गर्नुहोस्।
• आइडीलिस, डोसस वा एप्सहरूसँग तातो सेवा गर्नुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	496
कुल मोटा	23 जी
पागलिएको बोसो	11 जी
असंतृप्त फैट	8 जी
कोलेस्ट्रॉल	149 मिलीग्राम
सोडियम	243 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	20 जी
आहार फाइबर	6 g
प्रोटिन	53 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)