जर्मन चेकबेरर्ड कुकीज - स्वरवेवेबेस गबेकेक को लागि पकावट

"Scharzweiβ Gebäck", वा चेकबर्ड शब्दहरू, धेरै साना चीजहरू हुन् जुन तिनीहरूले जस्तो देखिने बनाउन सजिलो छ। यहाँ नुस्खा वास्तविक मक्खनको साथ बनाइएको अण्डाकार बस्तु हो। तिनीहरू एक कुकी एक्सचेन्जमा राम्रो देख्छन् र राम्रो पनि स्वाद गर्छन्। तपाईं तिनीहरूलाई धेरै हप्तासम्म बन्द बन्द कोठामा कोठाको तापमानमा राख्न सक्नुहुन्छ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 कप प्लस 7 चम्मच अनगिन्ल्ड मक्खन (विभाजित)
• 1 1/2 कप शर्करा (पाउडर)
• 1/4 चम्मच नुन
• 3 कप र प्लस 2 चम्मचपत्ती आटा
• 1/3 कप कोकोआ
• वैकल्पिक: 1 अन्डा सेतो

यसलाई कसरी बनाउने?

नोट: जर्मन नुस्खा पुस्तकहरूमा धेरै कुकी व्यञ्जनहरू छैनन् जब सम्म तपाइँ क्रिसमसको बारेमा खण्ड पुग्न सक्नुहुन्न। त्यहाँ, तिनीहरूसँग धेरै सानो, सामान्यतया सूखी र नाजुक tidbits छन् "Weihnachtsgebäck" भनिन्छ। यो कुकीजहरू पहिले नै बनाइएका छन् र अनपेक्षित अतिथिहरू वा Adventskaffee को लागि भण्डारण गरिन्छ, व्यस्त कार्यक्रमको दौरान होस्टको काम घटाउँदै।

1. 1 कप र 6 चम्मच मिक्सले मक्खन सम्म पाउनु पर्ने चीनी र नुनसँग मक्खनलाई नरम पार्छ।

आटा जोड्नुहोस् र नरम आटा रूपहरू सम्म मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्। पहिलोमा, यो कुरकुरा हुनेछ तर तपाईं मिश्रण राख्न यदि यो बल बनाउनेछ।

दोस्रो भागमा विभाजित गर्नुहोस्, वा आधा 425 ग्राम आटा को दोश्रो कटोरा हटाउनुहोस्। कोकोआको साथमा बाक्लो चम्मच मक्खन आधामा मिलाउनुहोस्।

3. दुवै अनुहार बलमा राख्नुहोस्, प्लास्टिक लपेटोमा लपेटो र 1/2 देखि 1 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।

4. दुवै आटा बल्लाको 1/5 वाटर अनलक गर्नुहोस् र काट्नुहोस्। रिजर्व

5. सेतो आटाको 4/5 को आयताकारमा 3/8 इन्च मोटी (1 सेन्टीमिटर) मा हल्का फ्याक्ड बोर्डमा रोल गर्नुहोस्। कालो आटा सँग दोहोर्याउनुहोस्। प्रत्येक आयतको लम्बाई लगभग 10 बराबर स्ट्रिपहरू मा, लगभग 3/8 इन्च चौडाई (1 सेन्टर)। छुट्याइएको।

6. आयताकारमा बाँकी आटालाई लामो र चौडाईको रूपमा पहिलो रोल आउट गर्नुहोस्, तर लगभग 1/8 इन्च मोटी (2-3 मिलीमिटर)। कहिलेकाहीं यो प्लास्टिक लपेटोको दुई पानाहरू बीचमा गर्न सजिलो छ। आटा बाहिर घुमाउन तपाईं पेस्ट्री कपडा र रोलिङ पिन आवरण पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

फोम सम्मसम्म 1 चम्मच पानीको सेतो सेतो हटाउनुहोस्। कालो आटाको पाना अण्डा सेतो सँगको ब्रश गर्नुहोस्। तीन किनाराको मोटो आटा एक किनाराको नजिक राख्नुहोस् र एक अर्कालाई छुनुहोस्, कालो, सेतो, कालो बदल्नुहोस्। अण्डा सेतोको साथ माथिको ब्रश। पहिलो तर्फबाट तीनवटा स्ट्रिपहरू स्ट्याक गर्नुहोस्: सेतो, कालो सेतो। अण्डा सेतोसँग ब्रश गर्नुहोस्। अन्तिम तह कालो, सेतो र कालो फेरि छ।

नोट: यदि तपाई अण्डा प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न भने यसको सट्टामा सानो पानीको साथ ब्रश गर्नुहोस्।

8. सबै पक्षहरू अण्डा सेतो संग ब्रश र आटाको पतली शीट माथि तिर र स्थानमा थिच्नुहोस्। चेकबर्ड वरपर बाहिरी बाहिरी बाहिरी लपेट गरेर समाप्त पार्नुहोस्, जहाँ आवश्यक छ।

9. सेतो आटासँग बाह्य परिकारको रूपमा र रङ अर्डर उल्टाउनुहोस्। तपाईंले दसौं पट्टीलाई काटेर लम्बाइ वा प्याचलाई आवश्यक भए पनि बाहिर प्रयोग गर्न सकिन्छ।

10. लगहरू प्लास्टिकमा लिपि गर्नुहोस् र 1 घण्टा वा धेरै दिनको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।

गर्मीको ओवन 350 डिग्री एफ। तीव्र चक्कुको साथ, आटा काटेर कुकीहरू 1/8 देखि 2/8 इन्च मोटी (5 मिलीमिटर मोटी) मा राख्छ र कुकी पानामा लगभग 1 इन्च अलग गर्दछ।

12. 10 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा कहिलेकाहीँ केही बुर्दा देखाउने सुरु। ओवनबाट हटाउनुहोस् र पानामा धेरै मिनेटको लागि शांत गर्न रक गर्न सार्नु अघि चल्न दिनुहोस्।

13. कडा रूपमा राखिएको कंटेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।

थप विचारहरू : यो चेकबर्ड कुकीहरूका लागि आधारभूत नुस्खा हो। तपाईं आकार परिवर्तन गर्नु अघि निम्न जोडेर यसलाई परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ:

• Vanilla sugar or extract
• काली मिर्च वा अन्य क्रिसमसको स्वाद
• खाद्य रंग
• वा बेकिंग अघि स्प्रेकल्स जोडेर

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	74
कुल मोटा	4 जी
पागलिएको बोसो	3 जी
असंतृप्त फैट	1 g
कोलेस्ट्रॉल	10 मिलीग्राम
सोडियम	38 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	9 जी
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	0 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)