रियल स्मेक्लिक सामन, धुम्रपानको आगोको तापक्रमबाट पकाइएको सामन र उत्कृष्ट स्वादयुक्त स्वादको साथमा फसाउन सकिन्छ, बिना धुम्रपान घर बनाइन्छ। कुनै पनि सामान्य ग्रिलले गर्छ, जबसम्म तपाइँ यसलाई तल उल्लिखित उल्लिखित सेट अप गर्नुभयो।
ग्रिल छैन? कुनै चिन्ता छैन। जाँच गर्नुहोस् कसरी स्टोभ माथि सामन धुम्रपान गर्ने ? रेशमी चिकनी उपचार सामन मन पर्छ? यसको सट्टा यो ग्रेभ्याक्स पकाउनुहोस् ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- लगभग 2 पाउन्ड
- सामन फाइल वा तल रैकमा कति फिट हुनेछ
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप कोर्सिस समुद्री नमक
- 1 चम्मच तातो पानीको कालो कालो मिर्च
- 1/2 देखि 1 कप काठ चिप्स (मलाई स्वाद मन पर्छ कि देवदार सामन लाई ल्याउँछ, तर हिकरी को लागी आसान छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- अरू केही अघि, सामन फन्ट (हरू) बाट कुनै पिन हड्डीहरू बाहिर निस्कन निश्चित हुनुहोस्। त्यसपछि एक सानो कटोरामा खैरोश शर्करा, नमक, र काली मिर्च जोड्नुहोस्। बेकिंग प्यानको तलबाट 1/3 राख्नुहोस्, सामन माथि माथि सेट गर्नुहोस् र सामनलाई बाँकी चीनी-नमक मिश्रणको साथमा राख्नुहोस्। कम्तीमा 4 घण्टा र रातभरको लागि आवरण र चिल मिश्रणले सामनबाट नमीलाई बाहिर निकाल्छ र स्वादको साथमा दुर्गन्ध गर्नेछ, पारंपरिक रूपले स्मोक्ड सामोनको विशिष्ट अत्यन्त फर्म, सानो मिठो स्वाद सिर्जना गर्न मद्दत गर्दछ।
- ठूला कटोरामा काठ चिप्स राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई पानीको साथ राख्नुहोस्, र कम्तिमा 30 मिनेटमा हल्का दिनुहोस्। तिनीहरूलाई नाली - ड्रेने तल र पाइप्स क्लगिंग वा निपटान संग भइरहेको कुनै पनि काठको बिटहरू कोसिस गर्न सावधान रहनुहोस् (एक पाठ कडा सिखाएको!)। केही सानो स्वादको बक्समा राख्नुहोस् जुन केही ग्रिलहरूसँग आउँछ, वा सजिलै एक एल्युमिनियम लोफ प्यानमा लुगा लगाएर चिप्स राख्नुहोस् वा एक कटोरा तपाइँ टिन पन्नीबाट फैलाउनुहोस्।
- अप्रत्यक्ष गर्मीको लागि आफ्नो ग्रिल तयारी गर्नुहोस्। ग्याँस ग्रिलहरूको लागि, कतिपय ब्वाँसोको तापक्रममा तपाईले 2 9 0 को पछाडि बन्द बर्नरमा खाना पकाउने गेट भित्रको एक इन्च पानीको साथ पन्नी लिपि प्यान सेट गर्नुभयो। कोइकोल ग्रिलहरूको लागि आगो लगाउनुहोस्। जब कोल तयार छ, तिनीहरूलाई एक छेउमा पुर्याउनुहोस् र एक कोइला ग्रे को अर्को पक्षमा यसमा एक इन्च पानीको साथ पन्नी लपेटा प्यान सेट गर्नुहोस्।
- ग्रिलको गर्म भागमा काठ चिप कंटेनर राख्नुहोस्। सामन कुखुराको मिश्रणबाट, कुक यसलाई सुकाइदिनुहोस्, र कुकुरको ठुलो छेउमा छायाँको छेउमा राखिदिन्छ, र तल पानीको प्यानमा पस्छ। सामन पूर्णतया स्मोक्लिक नभए सम्म पकाउनुहोस् र पकाउनुहोस्, लगभग 20 मिनेट।
स्लोनको न्यानो, कोठाको तापमानमा, वा ठिक पार्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि सामन स्लिम गरिएको भए तापनि, यो शेल्फ-स्थिर छैन। यो फ्रिजमा एक हप्ताको अन्त हुनेछ, तर त्यो बिन्दु भन्दा बढी संरक्षित छैन।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 187 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,408 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 18 जी |