7-हड्डी रोस्ट एक बाम कट को बर्तन को बर्तन को लागि प्रयोग गरिन्छ। यो जनावरको कंधे क्षेत्रबाट काटिएको छ र "चक" काटीको रूपमा चिनिन्छ। यसलाई 7-हड्डी रोस्ट भनिन्छ किनभने यसमा 7 हड्डीहरू छन्, तर प्रमुख हड्डीको आकारको कारणले। यो कंधा ब्लेड हड्डी मा कटाईएको छ, र हड्डी को संख्या 7 को फैंसी रेंडेशन जस्तो लाग््छ। (स्पष्टीकरण को लागी तस्वीरहरु को जाँच गर्नुहोस।)
चक रेजहरू सर्वोत्तम हुन, पोट रेजको लागि धेरै स्वादपूर्ण कटौती मानिन्छ।
तिनीहरूसँग धनी, मासुको स्वाद र राम्रो बनावट छ। 7-हड्डी रोस्ट र अन्य चक रेजहरू पकाउने छनौट गरिएको तरिका लामो, ढिलो बिरोध वा ओवन वा क्रोकोपोटमा हुन्छ।