Viennese Vanillekipferln (शाब्दिक "वेनिला क्रसस्टेन") पारंपरिक क्रिसमस कुकी किराया छन्, यद्यपि यो छोटो सजिलो छ र सजिलो हो, तपाईं तिनीहरूलाई सबै वर्ष लामो बनाउन चाहानुहुन्छ। यो छोटो नुहाउने आधार भूजानी हजेलन र भेनिला शर्कराको साथ बनाइन्छ, यद्यपि केहि भिन्नताले बादाम प्रयोग गर्दछ र अरुलाई भुइँमा राख्छ। यी कुकीजहरूको बारेमा एक राम्रो कुरा हो कि उनीहरु राम्रो उमेरका छन् र तिनीहरू ठुलो पछि धेरै राम्रो हुन्छन्। विकी अनुसार, क्रिश्चियन आकृतिको बारेमा आउँदा वियना साम्राज्य साम्राज्यको विजयमा मनाएको थियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 14 औंस / 400 ग्राम
- अज्ञात मक्खन (चिसो)
- 4 2/3 कप / 560 ग्राम सबै-प्रयोजनको आटा
- 3/4 कप / 160 ग्राम श्याम
- 2 कप / 200 ग्राम
- हजेलकट (पतला जमीन)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच नुन
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 कप
- विनिला शर्करा (सजावटको लागि वा कन्फेक्शनमेन्ट '
यसलाई कसरी बनाउने?
- चम्मचको टुक्रामा मक्खन गर्नुहोस्। आटा, चिनी र हजेलको टुक्राहरू वैकल्पिक नमक संग। मक्खनमा काट्नुहोस् (जस्तै तपाईं पाई आटाको लागि चाहानुहुन्छ) वा क्रुम्बे फारम सम्मको कम गतिमा मिक्सरसँग हराउनुहुन्छ।
- भेडा जोड्नुहोस्, यदि तपाई यसलाई प्रयोग गरिरहनु भएको छ र पुन: मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म आटा एक साथमा बस्थे।
- आटा अनुहार 1 इन्च व्यास सिलिन्डरमा र प्लास्टिकमा लपेटो। कम्तिमा 1 घण्टाको लागि प्रशीतन, अधिमानतः धेरै घण्टा बेफाइक।
- गर्मी ओवन 350 डिग्री एफ। फ्रिजबाट आटा सिलिन्डर हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई 3/4 इन्च स्लाइसमा काट्नुहोस्। आटा को मापने को पारंपरिक तरीका हो। तपाईं आटा पनि स्कूप गर्न सक्नुहुन्छ वा 1/2-औंस / 13- 14-ग्राम टुक्रामा कुनै पनि तरिकामा चाहानु हुन्छ।
- प्रत्येक आटाको टुक्रा लिनुहोस् र रस्सी बनाउनुहोस्, लगभग 3 इन्च लम्बाइ र टाढाको छोटो संग। आटा बिस्तारै बिग्रिएको छ, तर तपाईंको हातमा न्यानो हुँदा यो राम्रो संग एक साथ रहन्छ।
- ननस्टिक वा टुक्रा-रेखा गरिएको कुकी पानामा राख्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा थोडा खैरो खानुहोस्।
- वाइनिको शर्करा वा पाउडर गरिएको चिनोमा रोल हुँदा अझै ठिक हुन्छ वा तुरुन्तै तपाइँ तिनीहरूलाई सम्भाल्न सक्नुहुन्छ। यी कुकिजहरू कमजोर हुँदा कमजोर हुन्छ तर ती ठुलो हुन्छन् जब तिनीहरू ठोक्छन्।
टिप्पणीहरू
- स्वाद भिन्न गर्न कुनै अन्य ग्राउण्ड नट प्रयोग गर्नुहोस्। हजलेटहरू अमेरिकामा धेरै महँगो हुन्छन्। बादाम एक कम महंगा छनौट हो।
- जर्मन बेकिंग सामान्यतया नुन प्रयोग गर्दैन, तर मेरो अमेरिकी आमाले मलाई सिकाउनुभयो कि कुकीजमा एक चुरोट र केकले स्वादलाई मद्दत गर्दछ, त्यसैले म यो समावेश गर्दछ।
- तपाइँलाई मनपर्ने कुनै पनि फारममा वेनिला प्रयोग गर्नुहोस्, जस्तै वेनिला पेस्ट, वेनिला सेन्ट निकाल्नुहोस् वा स्क्रैप गर्नुहोस्। यो कुकीजमा विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ भने तपाईसँग हातमा कोटिंगको लागि वेनिला शर्करा छैन। अन्यथा, तपाइँ तिनीहरूलाई Vanillekipferln कल गर्न सक्नुहुन्न।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 62 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |