तपाईं किन घरमा आफ्नै सिरका बनाउनुहुन्छ? खैर, धेरै खानेकुरा उत्पादनको रूपमा, घरको संस्करणले मासिक उत्पादन, स्टोर-खरीदा संस्करण भन्दा राम्रो स्वाद गर्दछ - घरको दाखिला सिरका एक अधिक नाजुक, जटिल स्वादको साथ बलियो र बढी केन्द्रित हुनेछ।
यसले पनि एक राम्रो वरदान वा होसियार बनाउँछ। तपाईले (र गर्नु पर्छ) एक उच्च-गुणस्तरको शराबको साथ निश्चित रूपमा भण्डार गरिएको खरिद ब्रान्डहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गर्नु सक्दछ।
र बनाउन सरल छ। सायद तपाईंले अयोग्य रूपमा अतीतमा शराब सिरका बनाउनु भएको शराबको खुल्ला बोट बाहिर धेरै लामो भयो (यो चतुर शराब-रेसेलीइल यन्त्रले तपाईंलाई बचाउन मद्दत गर्न सक्दछ, बाटोबाट, यदि तपाई र त्यस पेय पेय पाउनुभयो!) ।
सुरू गर्न, तपाईंलाई राम्रो-गुणस्तरको शराब (रातो र सेतो) आवश्यक पर्दछ जुन लगभग 10 देखि 11% एबीवी हुन्छ। यसैले धेरै रक्सीले ब्याक्टेरियाको गतिविधिलाई रोक्छ जुन शराब सिरकामा परिणत गर्दछ। यदि शराब सामग्री धेरै कम छ भने, सिरका राम्रोसँग रहनेछैन।
अगाडि बढ्न धेरै तरिकाहरू छन्:
1. सरल सबै एक हप्ता हप्ताको लागि न्यानो ठाउँमा शराबको 3/4 पूर्ण बोतल छोड्ने सरल छ।
यो वास्तवमा सरल छ। यो प्रविधिले मात्र एक बोतल उत्पादन गर्दछ।
2. सिरकाको स्थिर आपूर्तिको लागि, कम से कम 1 ग्यालन क्षमताको साथ 1 चौडाई (4 कप) र शराब र 1 कप सिरका को चौडा चकलेट गिलास जगमा राख्नुहोस्। एक ढक्कन संग छापिएको कंटेनर राख्नुहोस्, तर हरेक दिन आधा घण्टाको लागि यसलाई सास फेर्न।
एक हप्ता हप्तामा मदर (मातृ) एक चमकदार स्टार्टर, जगको तल बसोवास हुनेछ, जबकि माथि सिरका प्रयोग को लागि तयार हुनेछ। अधिक शराब थप गर्नुहोस् जब तपाईं प्रयोगका लागि सिरका हटाउनुहुन्छ, जग निरन्तरमा स्तर राख्न।
3. यदि तपाईं ठूला ब्याचहरूमा शराब सिरका बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई एउटा 1-गैलन (3.78-लिटर) क्यास्कको एक पछाडिको स्पिगको आवश्यकता पर्छ। यदि यो नयाँ छ भने, सिरकासँग यसलाई कुल्ला र यसलाई सुक्न दिनुहोस्।
अर्को, यसलाई एक देखि दुई इन्च भित्र दाँतमा भर्नुहोस् र यसलाई स्थानमा राख्नुहोस्, खाली ठाउँमा, लगभग 68 डिग्री फारेनहाइट (20 डिग्री सेल्सियस) हो। केही हप्तामा दाखरस सिरका हुनेछ। स्पिग प्रयोग गरेर क्यास्कबाट निकास गर्नुहोस्। सिरकालाई थप रक्सीले हटाईयो, यसलाई नली वा फोन्लोलको लम्बाइको माध्यमबाट क्यास्कमा थपियो, त्यसैले आमालाई अस्तित्वमा छोड्नुपर्छ।