यो स्वादिष्ट, धनी, चिपचिपा ओक्सटेले स्टव नुस्खाले मलाई मेरो बचपनको सम्झना दिलाउँछ किनभने मेरो एक आमाले मेरो प्रयोग गर्दथे र मेरो चायको लागि घरबाट घर फर्किने सुन्दर भोज थियो ।
जनावरहरु को बिट्स र बब्स, जस्तै कि टेल र ट्रॉट्स को एहसास देखि गिर गयो तर यद्यपि भन्न को लागी उनि अब फिर्ता आ गए। उनीहरूको नयाँ पाएको लोकप्रियता यस प्रकारको पोषणशील कटौती गरेर खाना बर्बाद गर्न को लागी जागरूकताको बारेमा आउँछ र किनकि ती अझै पनि अपेक्षाकृत सस्तो छ।
स्टव सर्वोत्तम दिन वा दुई अघि बढेको छ। अगाडि बढ्दै जागरहरूलाई विकास गर्न मद्दत गर्दछ र यसले अझ बढि अतिरिक्त वोसो हटाउन मद्दत गर्दछ - त्यसैले यो स्वस्थ छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 चम्मच वनस्पति तेल
- 3 चम्मच आउँ
- 1 चम्मच नमक र 1 मिर्च
- 1 चम्मच एफ रिसाइली जमीन कालो मिर्च
- 1 चम्मच अंग्रेजी सरस पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 सम्पूर्ण ओक्समेल (वजनमा लगभग 1 किल (1 पाउन्ड)) 5 सेमी (2 ") मा काट्नुहोस्
- 1 गिलास रातो रक्सी, वा सानो चिसो सुकाइ
- 1 ठूलो प्याज, खुर्सानी र कटालो कटाई
- 2 लौंग लसुन, खुट्टा र लगभग कटा भयो
- 1 चम्मच टमाटर शुद्ध
- 2 ठूलो गाजर, खुर्सानी र कटालो कटाई
- 2 लीक, सफा र मोटाई काटिएको
- 2 अजवालीका टुक्राहरू, लगभग कटा
- 2 बे पत्ते
- 1.25 लिटर (
- 2 ½ पिनहरू)
- गाढा बीफ स्टक
- 2 चम्मच फ्लैट पछाडि अजवा, स्टक र पातहरु, लगभग कटाई + पनीर को लागि गार्निश
- 1 चम्मच सादा आटा
- 1 चम्मच नरम मक्खन
- नमक र काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
Preheat ओवन 160C / 325F / ग्याँस 3
- ठूलो ओवन प्वाइसेज क्यासेरोल डिशमा तेल हटाउनुहोस्। आटामा नमक, काली मिर्च र दाँत पाउडर जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। आटा र खैरो, एक समय मा केहि समय ओक्ससेक्स बन्द गर्नुहोस् एक समय मा फेरि दुई वा तीन, गर्म तेल मा। तेलबाट हटाउनुहोस् र एक छेउमा राख्नुहोस्।
- एकपटक सबै ओक्सलेक्स टुक्राहरू खरानी भएको बेला, दाँतमा शराब वा शरीलाई प्यानमा जोड्नुहोस् र कुनै पनि आटा वा मासुको रस हटाउन पक्कै प्यानको तल तल स्क्रैप गर्नुहोस्। प्यान को तल मा वाइन एक मोटी झील सम्म कम भएको छ जब सम्म हिसाब राख्नुहोस्।
- प्याज र लसुन जोड्नुहोस्, राम्रो हलचल र प्याज नरम गर्नको लागि 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, तर खैरो छैन। प्याज भूरामा सुरू भएको छ भने, गर्मी कम गर्नुहोस्।
- सबै बाँकी सामग्रीहरू थप्नुहोस्, राम्ररी हलचल गर्नुहोस्, एक स्याउको फोडा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि ढक्कनबाट आवरण गर्नुहोस् र 3 घण्टाको लागि प्रिथेटेड ओवनमा पकाउनुहोस्।
- ओवनबाट पकवान हटाउनुहोस्, ढक्कन हटाउनुहोस् र चिया कपडाको साथ ढाक्नुहोस् र ठिक छोड्नुहोस्। क्यास्सेलबाट मासु हटाउनुहोस् र अलग कटोरामा राख्नुहोस्, फ्रिजमा आवरण र ठाउँ। साथै, फ्रिजमा क्यासेललाई भने यदि उपयुक्त हुनेछ भने, सब्ज र स्टक एक ठूलो जग वा कटोरा जो फिट हुनेछ भन्ने निर्णय गर्दैन। रातभर छोड्नुहोस्।
- अर्को दिन, फ्रिजबाट सबै बर्तन हटाउनुहोस्। सब्ज र स्टकमा कडा मेहनतको तह हुनेछ, सावधानीपूर्वक स्फूनको सतहबाट हटाउनुहोस्। एक घण्टाको लागि तातो ओवन (400 डिग्री फारेनहाइट / 200 डिग्री सेल्सियस / ग्यास 6) मा ढक्कन र स्थान संग क्यासिलर आवरणमा सफा स्टक र मासु फिर्ता राख्नुहोस्।
- त्यसबाहेक, मक्खनमा आटा र स्थानसँग मक्खन मिलाउनुहोस्।
- घण्टापछि, फ्रीजरबाट आटा हटाउनुहोस्, सानो टुक्राहरू स्टवमा घुम्नुहोस् र अँध्यारो भइरहँदा सम्म हलचल। ओवनमा खाली क्यासेरल फर्कनुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। 10 मिनेटसम्म खडा गर्न छोड्नुहोस्, तपाइँको व्यक्तिगत स्वादमा मसाज समायोजन गर्नुहोस्, अज्राका पातहरूसँग सेवा गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
ओक्सले स्टवले साथसाथै बलियो स्वाद लिन सक्दछ त्यसैले सफेलै म्याशसँग सेवा गर्नुहोस्, वा स्वाद माथि उडाउन थप घोडाबाडिसको साथ मासुयुक्त आलुहरू ।
Oxtail Stew Recipe: नोट
एक oxtail औसत 2 ¼ एलबी / 1 किलो कहिलेकाँही वजन हुनेछ, जाहिर छ यो पनि एकदम बढी हुन सक्छ।
चिन्ता नगर्दा यदि धेरै धेरै स्टव हो भने, यसले केहि दिनको लागि (र सुधार गर्दछ) राख्छ र धेरै राम्रो हुन्छ। म सधैं यस कारणको लागि ठूलो ब्याच बनाउँछु।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 697 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 154 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,080 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 55 g |