कोर्मसहरू प्याजबाट बनाइएको ग्रेवा, धेरै टमाटरहरू, हरियो मिर्चहरू र दालचीनी, गोजी, लौंग, धितो, क्यान्सर, आदि जस्ता सम्पूर्ण मसालाहरू छन्। तिनीहरू हल्का र मध्यम गर्मीबाट टाढा हुन सक्छन्। अण्डार्मो को लागी उबलिएको अण्डा स्वादिष्ट कुर्मो ग्रेवामा पकाएको छ! यो रोटी (फ्लैटबेड) जस्तै रोटीको साथमा ठूलो स्वाद हुन्छ, पातथस (प्यान-फ्राइड फ्रिजमा राखिएको) वा न्यान्स (खुट्टाले ढाकेको टेन्डरले टन्डर वा ओवनमा पकायो)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 उबलाएको अण्डा, खुल्यो
- 3-4 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- 3 ठूलो प्याज ठीक कटा भयो
- 2 tsps लसुन पेस्ट
- 2 tsps अदरक पेस्ट
- 2 "दाँतको टुक्रा
- 6 लौंग
- 10 मिर्च कर्नर
- 2 टुक्राको गति
- 5 हरियो गृहिणी पोड विभाजित
- 2 tsps धनिया पाउडर
- 1 चम्मच cumin पाउडर
- 1/2 tsp turmeric पाउडर
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच अखरोट पाउडर
- 2 ठूलो टमाटर राम्रो लाग्यो
- एक कप ताजा unsweetened दही
- नमस्कार स्वाद
- ताजा हरियो घाटी ठीक भयो - जुर्निश (लगभग 2 tbsps)
यसलाई कसरी बनाउने?
- प्रत्येक उबलिएको अन्डाको माथिल्लो माटोमा उज्यालो ढोका ढोका बनाउनुहोस्। पछिको लागि अलग राख्नुहोस्।
- मध्यम गर्मीमा गहिरो, भारी-तल भएको प्यानमा पकाउने तेल हाल्नुहोस्। जब तातो, प्याज जोड्नुहोस् र लगभग पीला सुनन सम्म तलना गर्नुहोस्। अदरक र लसुन पेस्ट्रीहरू थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्। ज्वरो रोक्न प्रायजसो हिंड्नुहोस्।
- सम्पूर्ण सम्पूर्ण मसाले जोड्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस् - वा मसाले रंगमा थोरै गहिरो हुन्छ।
- अब तेल सबै मसाले मसला र तिल जोड्नुहोस् जब सम्म तेल मसाला (मसाला मिश्रण) बाट अलग हुन्छ। ज्वरो रोक्न प्रायजसो हिंड्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा, मसालालाई जलाउनदेखि समय-समयसम्म एकदम कम पानीलाई छिटो पार्नुहोस्।
- टमाटरहरू पिल्ला सम्म टमाटरहरू, नमकमा स्वाद र भोक थप गर्नुहोस्। प्रायः मसलाहरू जलाइरहेका छन। उच्च गर्मीमा खाना नगर्नुहोस्। एकपटक टमाटरहरू सफा हुन्छन् भने, दही थप गर्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र त्यसपछि उकालो उचालो। यस डिशमा यति राम्ररी गाढा हुनु पर्छ, खाना पकाउँदा पानी थपिएको छैन। तथापि, तपाईले यसलाई सुक्नु भएको छ, 1/2 यसमा पानीको प्याला जोड्न सकिन्छ।
- अब, उबलाएको अण्डा जोड्नुहोस्, मसला संग पूर्णतया अण्डाहरु लाई कवर गर्न र पट्टी को कवर गर्न र 5 मिनेट को लागि पकाने को लागि धीरे हलचल।
- 5 मिनेट पछि, गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र कोर्मेलाई सेवा दिने डिशमा राख्नुहोस्।
- कटा ताजा धनिया संग गार्निश। रोटीटैट (फ्लैटब्रेड), पाराथस (प्यान-फ्राइड फ्लैट फ्र्रेड) वा न्यान्स ( तख्तेको फ्लैटफ्रेड टन्डर वा ओवनमा पकाइएको) जस्तै रोटीमा पाइप गरिरहनुहोस् ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 303 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 425 मिलीग्राम |
| सोडियम | 311 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 20 जी |