कर्नेल डम्प्लिंगले एक बहुमुखी संगोष्ठी बनाउँछ जुन लगभग कुनै क्यारेबियन भोजनको बारेमा। तिनीहरू धैर्य छन् र आफ्नै भरमा भरिएका छन्, तर तिनीहरू साउटेड नमक माछा वा चक्की स्टाउ खाएका हुन सक्छन्। सानो डुङ्गाहरू बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई आफ्नो सूपमा थप्नुहोस् - त्यहाँ तपाईंसँग के गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने कुनै अन्त्य छैन। यो सरल नुस्खाले तपाईंको सम्पूर्ण परिवारलाई सन्तुष्ट पार्नेछ कि तपाइँ कर्तव्यको प्रयोग गर्ने निर्णय कसरी गर्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 कप cornmeal
- 1 heaping चम्मच चीनी (granulated)
- 1½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- जमीन दालचीनीको पिच
- 1 कप लुकेर पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक कटोरा मा सुकेको अवयव थप्नुहोस् र राम्रो तरिकाले सँगै बिस्कुट।
- सूखी अवयवहरूमा पानीलाई एक समयमा थोपा बनाउनुहोस्, मिश्रणको साथमा घनघटाउने, लगभग 2 देखि 3 मिनेट सम्म। आटा फारमहरू 2 मिनेट पछि थपको लागि घने।
- आटा आरामको बारेमा लगभग 10 मिनेटमा राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई 8 बराबर टुक्रामा काट्नुहोस् र टुक्राहरू बलमा राख्नुहोस्।
- प्रत्येक ब्याच 25 मिनेटको लागि 3 वा 4 ब्याचमा बलहरू भाप गर्नुहोस्।
- तातो सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- धेरै व्यञ्जनहरु को विपरीत जो द्वीप टापु देखि थोडा भिन्न हुन सक्छ, यो cornmeal डुप्लिकिंग नुस्खा धेरै कैरेबियन कैरिबियन मा एकदम अधिक संगत छ। तथापि जम्मािकामा प्रायः प्रायः प्रायः प्रायः प्राय: सूप र स्टुसमा जोडिएको हुन्छ।
- आटा धेरै चिपचिपा र तपाइँ यसलाई घुट्दै गर्दा ह्यान्डल गर्न गाह्रो हुन्छ भने तपाईं आफ्नो हातको अनुहारमा कोट गर्न सक्नुहुन्छ।
- धेरै भाप बर्तन प्रयोग गर्नुहोस् र एक साथ धेरै डुप्लिकेटहरू पकाउनुहोस् यदि तपाई विस्तारित अवधिको लागि हट स्टोवमा खडा नगर्नु हुन्छ, सानो पैचमा डुब्न पाइन्छ।
- यदि तपाईं सूप वा स्टुङमा डम्प्लिङ प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने तपाईले भाप छोड्न सक्नुहुनेछ। केवल बलहरू बनाउनुहोस् र खाना पकाउन समाप्त हुनु अघि 25 मिनेट पहिले नुस्खामा छोड्नुहोस्। ध्यान राख्नुहोस् कि कुकुरको आकारमा बढ्दै जान्छ।
- तपाईं तिनीहरूलाई भाप गर्नुको सट्टा डुङ्गा लगाउन सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई 15 देखि 20 मिनेटको लागि उबलते पानीमा थप्नुहोस्। तिनीहरू सतहमा फ्लोट हुँदा पूर्णतया पकाएका हुन्छन्। तपाईले यो प्याकिङको लागि लगभग 8 कप पानी चाहिन्छ, आधा चम्मच नुन संग अनुभवी। बर्तनमा आँखा राख्नुहोस् ताकि तपाईं गोपालहरू अलग गर्न सक्दछन् भने तिनीहरू एकसाथ बाँच्न थाले वा बर्तनको तल्लोमा पछ्याउनुहुन्छ भने तिनीहरूलाई मुक्त गर्नुहोस्।
- यदि तपाईं हातमा नुन माछाको रूपमा हुनुभएन भने धुम्रपान गरिएको हरिङले नमक माछाको स्थानमा राम्रो काम गर्दछ।
- यदि तपाईं आफ्नै मा गोठालोको आनन्द लिन चाहानुहुन्छ र तपाईं नमक माछाको प्रशंसक हुनुहुँदैन - वा कुनै किसिमको माछा - केवल मक्खनको स्ल्भरको साथ मात्र। वा मक्खन, जैतूनको तेल र थोपा कालो मिर्च सँग समाप्त डुङ्गाहरू टच गर्नुहोस्।
- Cornmeal dumplings पारंपरिक रूप देखि सिगार आकार हो, गोल नहीं, जमैका मा बाहेक। तिनीहरूलाई साँचो द्वीप टचको लागि अधिक ओब्जेङ्ग आकारमा राख्नुहोस्, तर यदि तिनीहरू तिनीहरूलाई निस्कन्छ भने मिनी ट्राडपेन्ड जस्तै पानीमा वरिपर सर्पिल हेर्न तयार रहनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 160 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 542 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |