Coquilles St Jacques फ्रांसीसी भान्सा को क्लासिक्स मध्ये एक, सरल बनाउन र खाने को लागि स्वादिष्ट। तपाईं कुन आकारको स्केलप प्रयोग गर्नुहुन्छ चयन गर्न सक्नुहुनेछ, आकारको आकार ठूलो मासुको प्रसाद वा सानो रानीज हो जुन मिठो स्कोपपको सानो चिसो हुन्छ।
यस कोक्लिन्स सेन्ट जैक नुस्खा परंपरागत रूप देखि थोडा स्केलप गोले मा सेवा गरिन्छ, तर ओवनफ्रेम रेमकिन्स एक महान प्रतिस्थापन हो। नुस्खाले स्कैप्स्स र मशरूम दुवै सुविधा दिन्छ, सिजनमा मक्खनमा सटाइन्छ, र त्यसपछि ग्रुरी र ब्रेडक्राम टपिंग गरी धनी बनाइन्छ।
कोक्लिन्स सेन्ट जैक प्रायः प्राय: एक पहिलो कोर्स वा एपटिजाइजरको रूपमा खाएको छ, तर स्वादिष्ट समुद्री खानाको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 3/4 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच करी पाउडर
- 1/8 चम्मच केनी मिर्च
- 1 1/2 पाउन्ड समुद्र स्कैप्स
- 4 चम्मच मक्खन
- 8 औंस ताजा मशरूम (सफा र कटाई)
- 1 कप कटा प्याज
- 2/3 कप सूखा श्वेत शराब
- 2 tablespoons cognac
- 3 चम्मच ब्रेड
- 2 चम्मच मक्खन (पिघल)
- 1/3 कप Gruyere पनीर (ग्रेटेड)
- 1 चम्मच ताजा नींबू रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा, नमक, करी पाउडर मिलाउनुहोस् र एक ठूलो कटोरीमा एक साथ काली काली मिर्च। क्यान्सरमा स्क्याप्सहरू थप्नुहोस् र मिश्रणसँगै एक साथ टाँस्नुहोस् जबसम्म तपाईले राम्रो तरिकाले स्वादयुक्त आटा मिश्रणमा स्क्रैप्सहरू कोट गर्नुहोला।
- ठूलो स्किलेटमा मक्खन मध्यम ऊँची उचाईमा माईल। मक्खनमा स्क्याप्सहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुरक्षित राख्नुहोस्, एकचोटि बन्द गर्नुहोस्, जबसम्म तिनीहरू दुवै पक्षमा सुनको भूरी हो, लगभग 4 मिनेट; स्टोपपलाई प्लेट र आवरणमा हस्तान्तरण गर्न तातो राख्नको लागि।
- मशरूम र प्याज स्किलेट र साटमा जोड्नुहोस्, प्रायः हिसाब गर्न, 4-मिनेटको लागि मध्यम-उच्च तापक्रम सम्मसम्म, जब सम्म तिनीहरूले हल्का खैरो बदल्न थाले। प्वाइन्टमा सेतो शराब थप्नुहोस् र सबै ब्राउन बिटहरू प्यानबाट र चटनीमा प्राप्त गर्न धातु स्पट्युलाको साथ प्यानको तल स्क्रैप गर्नुहोस्। चटनी आधा कम नभएसम्म तापनि थोपा र उकालो पार्नुहोस्। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र सिग्रेप र स्केलप्समा हलचल गर्नुहोस्।
- Preheat ओवन ब्रोलर। 6 स्केलप गोले वा सानो ओवन प्वाइन्ट सेवाको बीचमा स्केलप र सॉस मिश्रण विभाजित गर्नुहोस्।
- रोटीको टुक्रा टुक्रा, पिघल मक्खन र ग्रुरी पनीर मिलाउनुहोस्; विभाजन र स्केलपसका प्रत्येक डिशमाथि मिश्रण समान बनाउनुहोस्। ब्रेइलरबाट 5-6 इन्चको बारेमा व्यञ्जन राख्नुहोस् र स्क्रेलप मिश्रण गर्म, बुलबुली र माथिल्लो खारेज नभएसम्म पकाउनुहोस्। नींबूको रस संग छिटो र छिटो सेवा गर्नुहोस्।
- पहिलो कोर्सको रूपमा कोइबिलहरू सेवा गर्नुहोस् तर यसले लाइट लन्चको छेउमा हल्का हरियो सलादको साथ धेरै राम्रो काम गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 603 |
| कुल मोटा | 29 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 99 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,616 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 31 g |