पैराथस कसरी बनाउने: पान-फ्राइड इन्डियन फ्लैटब्रेड

01 को 18

पैराथस बनाउनु

पैराथस (प्यान-फ्रिड इन्डियन लुगा) वास्तवमा एक उपचार हो! क्रिसमस र चक्की, तिनीहरू धेरै भारतीय व्यंजनहरूसँग राम्ररी चल्छन्, चाहे एक जरायो करी वा सुक्खा हलचल। यो ट्यूटोरियलमा चरणहरूको संख्याले बेवास्ता नगर्नुहोला - यद्यपि यो प्रक्रिया समय-उपभोग हेर्न सक्छ, परेराहरू वास्तवमा छिटो बनाउने हो। याद गर्नुहोस्, परेराहरूसँग, फ्लेकियर र थप तहमा तिनीहरू, अझ राम्रो छन्। तथापि तपाई तिनीहरूलाई कसरी कुकुर गर्नुहुन्छ, तथापि, तपाईंको स्वादको छ।

02 को 18

पैराथस बनाउने - चरण 1

Parathas को लागि आटा chapatis को लागि आटा जस्तै छ। एक दर्जन परेरा बनाउनको लागि, एक कटोरामा सम्पूर्ण गेहूंको आटाको 2 कप पानी र नमक (स्वाद गर्न) सँग मिल्ने। 1 कपको सब्जीको तेल हातमा राख्नुहोस्। जब तपाईं आटा घुमाउनु भयो तपाईले 2 चम्मच तेलको आवश्यकता पर्दछ। फ्रिजको लागि बाँकी तेल प्रयोग गर्नुहोस्।

एकपटक तपाईंले तयार पार्नुभएपछि, आटाले लगभग गोल्फ बलहरूको आकार बराबर बराबरमा विभाजन गर्दछ। तपाईंको छालाहरू बीच रोल, द्रुत दबाब लागुगर्दा, जबसम्म बल्ल चिकन र दरबार बिना। तपाईलाई धेरैजसो बनाउनुहोस् र रोल आउट गर्न तयार राख्नुहोस्।

03 को 18

पैराथस बनाउने - चरण 2

हल्का कोट एक बत्तीमा बल। यो गर्ने कामले बललाई रोकिङ सतहमा बाँधेर रोक्न सक्दछ।

04 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 3

आटाको बल फ्लैट गर्नुहोस्।

05 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 4

सानो रोलिंग पिन प्रयोग गर्दै, सर्कल गतिको साथ रोल नभएसम्म तपाईंको 4 इन्च सर्कल नभएसम्म।

06 को 18

पैराथस बनाउने - चरण 5

पहिलो तह बनाउनुहोस्। आधा चम्मच तेलको प्रयोग गर्नुहोस् र सर्कलको सम्पूर्ण सतहमा फैलाउनुहोस्। यस चरणमा, तपाईं पाईरा बीउ वा सुखा लाल मिर्च फ्लेक्स जस्तै मसाले छिराएर परेरामा थप जिंग जोड्न सक्नुहुन्छ। अब अर्ध सर्कलको रूपमा आधा सर्कलमा तह लगाउनुहोस्।

07 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 6

अर्ध सर्कलको सम्पूर्ण सतहमा 1/4 चम्मचको तेल फैलाउनुहोस्। अब यसलाई आधामा एक त्रिकोण बनाउनुहोस्। तपाईं कसरी गुनासो पूर्णतया अप्ठेरो छ तपाईंको पाताका आकारको साथ मजा! विचार तहहरू सिर्जना गर्न ग्रीक र गुणा हो।

स्क्वायर आकार बनाउन: सर्कल चरणमा, तेल फैलाउनुहोस् र त्यसपछि दुई विपरीत पक्षहरू बीचमा भेट्न माथि बोल्नुहोस्। अब तहको सतहमा तेल लागू गर्नुहोस् र बीचमा भेट्न अन्य दुई अन्त्यहरू गुमाउनुहोस्।

08 को 18

पैराथस बनाउने - चरण 7

तह र लेयरिङ अब गर्दै छन्। तपाईंको औंलाहरूसँग ट्रान्जिट फ्ल्याट गर्नुहोस् र तपाईं रोल गर्न तयार हुनुहुन्छ! तपाईं यस चरणमा धेरै मनपर्ने तयारी गर्न सक्नुहुन्छ र रोल आउट गर्न तयार राख्नुहोस् वा केवल एक समयमा तिनीहरूलाई एक बनाउन सक्नुहुन्छ।

09 को 18

पैराथस बनाउने - चरण 8

आलुमा हल्का कोट एक त्रिकोण। यसो गर्दा यो रोकिङ सतहमा स्टिकिङबाट रोक्न सक्दछ।

10 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 9

Paratha रोल गर्न सर्कल गतिहरू प्रयोग गर्नुहोस् र तपाईँले आकार सुरु गर्न कोसिस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

11 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 10

रोलिंग गर्दा, धेरै कठिन थिच्नुहोस् किनकि तहहरू सँगै बाँच्ने कारणले पनि पार्थालाई चम्किरहेको छैन। परेरा पनि धेरै पतली नगर्नुहोस् - रोल रोक्न जब यो 1/4-इन्च मोटी पुग्यो, कुनै पनि कुरा के आकार छैन। चित्रको तलमा परराथामा परेकाहरूलाई ध्यान दिनुहोस्।

जब पैराला घुमाईन्छ, मध्यम गर्मीमा प्यान्ट उचाल्नुहोस्; प्यानमा paratha राख्नुहोस्।

12 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 11

परेरा यसको पहिलो फ्लिपको लागि तयार छ जब तपाईं माथिल्लो सतहमा उठाइएका बम्पहरू वा बुलबुले हेर्न सुरु गर्नुहुन्छ। यसलाई फ्लिप गर्न स्पट्युल प्रयोग गर्नुहोस्।

18 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 12

यो पहिलो पटक फ्लिप गरेपछि पहिलो पक्ष जस्तै देखिन्छ।

14 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 13

लगभग 4/4 चम्मच तेलको पार्थामाको सतहमा फैलाउनुहोस्। त्यसोभए फेरि फेरि परेरालाई फ्लिप गर्नुहोस्।

15 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 14

अहिलेको माथिल्लो चरणमा 3/4 चम्मचको तेल फैलाउने छ। एक पटक फेरि परेरालाई फ्लिप गर्नुहोस्।

16 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 15

यो पर्रा आखरी फ्लिप पछि जस्तो देखिन्छ।

17 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 16

परेरा कुरकुरा बनाउन को लागी, एक स्पट्युला वा स्लट भयो चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा फ्लिप गर्नुहोस् र अर्को तिर दोहोर्याउनुहोस् जब सम्म तपाइँसँग इच्छित क्रुस्सिनेस (प्राथमिकताको वस्तु) हो। याद गर्नुहोस् कसरी तहहरू अलग छन्!

18 मध्ये 18

पैराथस बनाउने - चरण 17

परेरा समाप्त भयो। अब तपाई त्यसलाई प्यानबाट हटाउन र तुरुन्तै सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, वा कागजमा तौलियामा राखिएको इन्सुलेट कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ। यसले परेरालाई न्यानो राख्छ र यसलाई सुगन्धनबाट रोक्छ।