यो केहि कारकहरु मा निर्भर गर्दछ
अक्सर जब कोरियन खाना छलफलको विषय हो, कसैले कसैलाई प्रश्न उठाउँछ कि कुत्ते वास्तवमा पकाएको छ र कोरियामा सेवा गर्दछ। धेरै आश्चर्यजनक छ कि यो केवल केहि भव्य कथा वा अनौठो मिथक बन्यो भने। तर कि कुकुरको मासु कोरियाई आहारको भाग हो भन्ने जवाफ होईन हो र न कि यो सबै भूगोल, पीढी र परम्पराहरूमा निर्भर गर्दछ।
मुख्यधारा आहार, कहिले काँही मासु, गेजियोगी भनिन्छ, कहिलेकाहीँ कोरियाली तीन राज्यहरूमा 57 ई.पू. 668 ईस्वी बाट शुरु भएको हो।
कोरिया एकमात्र एशियाई देश हो जुन कुकुरको मासु व्यापारको लागि विशेष गरी कुकुरको प्रजनन गर्दछ। पशु अधिकारको मुद्दा र सेनेटरी चिन्ताको कारण, तथापि, कुत्तेको मासुको खपत पछिल्लो वर्षमा विवादास्पद भएको छ र फलस्वरूप गिरावट भएको छ।
खाने कुत्ते मासुको इतिहास
गोरियो वंशको अन्त (एडी 9 18-1392) को अन्तमा - जब गोमाको खपत प्रतिबन्धित भएको थियो किनकि राज्य धर्म बौद्धता खाने कुकुर थियो कोटाडिक युद्ध शरणार्थी खाटान द्वारा पेश गरिएको थियो। एकै समयमा कोरियाले आक्रमण गरेको मंगोलले मासुको खपत बढायो र मासु खपत लागू गरे। निम्न राजवंशको समयमा, जोसेसन सरकारले कुखुरालाई कुत्तेको मासु खाना खाएर दाखिला कुकुर समस्यालाई सम्बोधन गरे; केही सरकारी अधिकारीहरूले तर्क गरे कि कुकुरहरू मानव साथीको लागि थिए र उपभोग नगर्ने, कुत्तेको मासुलाई रोक्नको लागि असफल प्रयास गरे।
1816 मा, एक प्रमुख राजनीतिज्ञ र विद्वान जीङ्ग ह्यू -यू नामको कविता नोंगगा भेलीङगोगा लेखिएको थियो जुन कोरियन लोक इतिहासको एक महत्त्वपूर्ण भाग भएको छ, यसमा उबलाएको कुत्ते मासु सहित एक मेनुको सन्दर्भ हो।
सन् 1 9 4 9 मा कोरियाली विद्वान हाङ्ग साइक-मो द्वारा लेखिएको पुस्तक बोोसन्टङको लागि एक नुस्खा, कुत्ते मासु, हरियो प्याज, र रातो मिर्च मिर्च पाउडर सहित एक सूप समावेश गर्दछ। यो नुस्खा कोरियाली संस्कृतिको भाग बनिरहेको छ र केहि सामबको सालगिरह मनाउन रोजिएको छ।
हो क्याम्प
त्यहाँ कोरियाका केहि क्षेत्रहरू छन् जसमा अझै पनि अवयवको रूपमा कुकुरको मासु हो।
यद्यपि, यो कोरियाली व्यञ्जनको नियमित भाग होइन। यो सामान्यतया एक घरमा सेवा गरिएको छैन, तर कोरियामा यो रेस्टुरेन्टको सञ्झ्यालहरूमा संकेतमा विज्ञापित गरिएको "कुत्ते मासु" रेस्टुरेन्टहरू छन्।
यद्यपि कोरियालीहरूको उचित संख्या (जहाँ पनि 5 देखि 30 प्रतिशतसम्म, तपाइँ जसलाई तपाईंले सोध्नुहुन्छ) पहिले कुत्ते मासु कोसिस गर्नु पर्दछ, यो आबादीको एक मात्र सानो प्रतिशत हो जसले यसलाई नियमित रूपमा खायो। भोजन कुत्ते मासु पुरानो सज्जनहरु को एक विशेष समूह को बीच मा लोकप्रियता को लागी सहनशीलता र भेदभाव को बढाने वाला शक्ति को लागी लोकप्रिय छ। त्यहाँ एक जोडा पारंपरिक व्यंजनहरू छन् जुन कुकुरको मासुबाट बाहिरिएको (सबैभन्दा सामान्य हो बोशङ्ङ्ङ्ग हो )। कुत्तेले चीन र फिलिपिन्सका केहि क्षेत्रहरू समेत पूर्वी र दक्षिण एशियाका अन्य भागहरूमा पनि खाएको छ।
कुनै क्याम्प
यद्यपि यो कोरियामा कुत्तेको मासुको सेवा गर्न अवैध छैन, यो आधिकारिक रूपमा "घृणायोग्य" वर्गीकृत गरिएको छ। त्यहाँ कोरियाली जनताहरूको एक ठूलो र मुखर समूह हो जुन कुकुरको मासु खाने अभ्यासको विरुद्ध हो र दक्षिण कोरियाली सरकारले कुत्ते मासु अवैध रूपमा कानुनी कानुन लागू गर्न चाहन्छन्। कुत्तेहरू प्रायः जनावरको रूपमा हेरिरहेका छन् र यसरी कुत्तेको मासु खाएको परम्पराले विशेष गरी युवा पीढ़ीहरूको साथमा बागिरहेको हुन्छ।
विभाजित मुद्दा
तर त्यहाँ एक खैरो क्षेत्र पनि छ।
दक्षिण कोरियाको एक ठूलो जनसंख्या जसले मासु खान नपाउँदैन वा मासु खान नसक्ने दृढता महसुस गर्छ कि यो अरूको लागि यो अधिकार हो। त्यहाँ दक्षिण कोरियामा समर्थक कुकुर व्यञ्जनहरूको सानो र अझै पनि भोक समूह हो जसले कोरिया र बाँकी संसारमा कुत्तेको मासु खपत गर्न चाहन्छ।