"कोचेन," ग्यारि शिमोन बताउँछ, "जर्मनमा केक अर्थ छ, र विभिन्न प्रकारका केकलाई बुझाउँछ।" अन्ना बलिनबाट यो उदाहरण, जसले आफ्नो दादीको नुस्खालाई बाँड्छ, एक दालचीनी चिनी घुमाएर र छाडेर एक खट्टे क्रीम कफीको केक हो। बलिन भन्छिन् "मेरी आमाले शिवूटोको छुट्टीको लागि यो केकलाई परिक्रमा लिएका थिए, तर मेरो परिवार र साथीहरू यति धेरै मनपर्छ कि म यो वर्षको दौड बनाउँछु। यदि तपाईं उत्कृष्ट खोज्दै हुनुहुन्छ भने, डेयरी कफीको केक र तपाइँ गन्ती गर्न चाहनुहुन्न क्यालोरी, त्यसपछि यो केक केक हो! "
नोट्स र टिप्स परीक्षण गर्ने पकाउनुहोस्:
पहिलो परीक्षण गर्दा, यो नुस्खाले धेरै काम गरेन - मूल निर्देशनहरूले 30 मिनेटको लागि ठूलो ढोका प्यानमा बोक्ने भनिन्छ, जसले उड्ने, दुर्व्यवहार केक उत्पन्न गर्यो। टपिंग / घुमाउने समस्या पनि थियो; यो 1/3 कप को चीनी, 2 चम्मचको दालचीनी, र 5 चम्मच मक्खन को लागि बुलाया छ, मात्रा मा कि केकहरुमा कोक को बजाय कोण मा अलग। के केहि अनुवाद अनुवाद मा हराएको थियो मेट्रिक से शाही कदमहरु देखि, या एक टाइपो या दुई समस्या थियो? त्यसैले हामीले नुस्खा थोडाको टुक्रा बनायौं, मूलमा सच रहन प्रयास गर्दै। यदि तपाईं दालचीनी शर्करा मिश्रणको लागि वास्तविक मात्रामा प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ भने, दुई को सट्टा 3 के सेयर बिटरको साथ यसलाई बदल्न प्रयास गर्नुहोस् , र निश्चित रूपमा एक ठूलो ट्यूब प्यान को प्रयोग गर्नुहोस्।
केक आटा मूल नुस्खामा निर्दिष्ट गरिएको छ, र यो एउटा जरूरी छ। जब सबै उद्देश्यको आटासँग परीक्षण गरिन्छ, जुन केक फट भन्दा बढी लुगा समावेश गर्दछ, कुचिनको एक अप्ठ्यारो घना, गमी बनावट थियो। यदि तपाईं केक ओटा छैन भने, तपाईं 3/4 प्याला सबै उद्देश्य आटा, र 1/4 कप प्लस 1 चम्मच मकै स्टार्च बदल्न सक्नुहुन्छ ।
एक हटाउन सकिने तलको साथमा एक ठूलो ट्यूब प्यानले उल्टाउने बिना पर्याप्त कोठा बियर गर्ने अनुमति दिन्छ। नुस्खा मा ठूलो मात्रा मक्खन को कारण, पन्नी को तल को तल को लपेटो को लागि एक राम्रो विचार हो, वा तल देखि बचने कुनै पनि परत ड्रिप को पकडने को लागि एक रिमोट गरिएको पाक पाना मा पैन को सेट को लागि।
मिरी रोकोकोभट्ज द्वारा सम्पादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- दालचीनी चीनी Topping को लागि:
- 1/3 कप (65 ग्राम) चाँद
- 2 चम्मच दालचीनी (या स्वाद को अनुसार)
- 4 चम्मच (2 औंस / 60 ग्राम) अज्ञात मक्खन, पिघलिएको छ
- केक ब्याटरको लागि:
- 3 1/2 कप (1 पाउंड / 450 ग्राम) केक आटा ( वा 3 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा, र 1/4 कप प्लस 1 चम्मच cornstarch)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 6 औंस (1/1/1/1/2 9/2 9/2 9/2 9/2) अनगिन्ित मक्खन, कोठाको तापमान, सानो बिटमा काटिएको छ
- 3/4 कप (6 औंस / 170 ग्राम) चिनी
- 2 ठूलो अन्डा
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) दूध
- 8 औंस (250 ग्राम) खट्टा क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
1. पूर्व ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस)। ठूलो ट्यूब र ठूलो फलाम प्यान गर्नुहोस्। सानो कटोरामा दालचीनी र चिनो जोड्नुहोस्। पिच्छे मक्खन अर्को सानो कटोरामा राख्नुहोस्। छुट्याइएको।
2. ठूलो कटोरामा, केक आटा (वा सबै उद्देश्यको आटा र कस्टस्टर्च) सँगसँगै बिसालो र पाक पाउडर। मक्खन अँध्यारोमा रूनुहोस् जब तक कि रोटी रोटीको टुक्रा जस्तो देखिन्छ। जोड्न र जोड्न हलचल।
3. मिश्रणको केन्द्रमा राम्रो तरिकाले बनाउनुहोस्। अण्डामा दूध र खट्टा क्रीम राख्नुहोस्। एक काठ को चम्मच संग, धीरे धीरे गीले अवयवहरु लाई शुष्क अवयवहरुमा मिश्रण गर्न को लागी जब सम्म मिश्रण संयुक्त छ। (बल्लेबाज धेरै मोटो हुनेछ)।
4. तयार प्यानको निचोमा आधी ब्याटरलाई फैलाउनुहोस्। बगावको पखाले मक्खनको आधा भाग पनि। त्यसपछि, माथिको दालचीनी र चिनियाँ मिश्रणको आधा छिटो।
5. बाँकी बाँदरलाई दालचीनी र चिनीको माथिमा फैलाउनुहोस्। शेष पिघला मक्खन संग बहाव, पछि दालचीनी र चीनी मिश्रण को पछि।
6. 50 मिनेटको लागि एक घण्टामा बेक गर्नुहोस्, वा अन्वेषकलाई केन्द्रमा घुसाउन नसक्नु सफा हुन्छ। यो केक सूखे बनाउँछ किनकि ओभरकोक गर्न सावधान रहनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 439 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 128 मिलीग्राम |
| सोडियम | 656 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 7 g |