यो घाँस-मक्खन-सिरका पेस्ट्री नुस्खा नतिजा धेरै नराम्रो क्रस्टमा। तपाईंलाई गाईड पोर्क फ्याटबाट ख्याल गर्नुपर्नेछ, किराना पसलहरूमा ब्लकहरू फेला परेन। यदि तपाईंको घाँटी मासु जस्तै मसला लगाउनुहुन्छ भने, तपाईं व्यापारमा हुनुहुन्छ (हो, मीठा पिईको लागि पनि)! सिरकाले ग्लुटनको विकासलाई रोक्छ, क्रस्ट निविदा र चक्कर राख्ने। रोलिंग र पकाउनु अघि आटा प्रायः प्रशस्त गर्नुहोस्।
यो क्रस्ट मीठे र सुत्केरी व्यञ्जनहरु जस्तै पोट pies को लागि आदर्श छ। बस चीनी छोड्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2/2/1 कप सबै आलोचनाको आटा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 देखि 2 चम्मचौं शताब्दी
- 6 औंस ठंडा मक्खन, टुक्राहरु मा काट
- 7 चम्मच पोर्क लर्ड
- 1 चम्मच साइडर सिरका
- 5 देखि 7 चम्मच बर्फ पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरा मा, मिश्रणको आटा, नुन, र चिनी। मटर आकार बिट फारममा मक्खन र अनुहारमा काट्नुहोस्।
- एक सानो कटोरी मा, मकै सिरका र 5 चम्मच बर्फ पानी। आटा मिश्रणमा थप्नुहोस् र फोर्कको साथ टच गर्नुहोस्। यदि आवश्यक छ भने बाँकी 2 चम्मच बर्फ पानी थप गर्नुहोस्।
- एक मुट्ठी मुट्ठी सम्म मिल्दो हल्का निचोटि जब एक साथ चिपकाउँछ (तपाइँ आटामा अनमाइकित मक्खनका टुक्राहरू हेर्नु पर्छ)।
- आटा दुई बराबर ढोकामा डुबाइदिनुहोस्, प्लास्टिकमा लपेटो र 2 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- फ्रिजबाट एक आधा हटाउनुहोस् र नक्कली कागजको बीचमा रोल गर्नुहोस्। पेन्चमेंट पेपर लिनु अघि, चिसो सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- पेन्चर हटाउनुहोस् र पाई वा टार्ट प्यानमा फिट गर्नुहोस्। प्रशीतन।
- फ्रिजबाट दोस्रो आधा हटाउनुहोस् र माथिको रूपमा रोल गर्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्। फ्रिजबाट पाई प्यान हटाउनुहोस् र भर्नुहोस्। फ्रिजबाट माथिको क्रस्ट हटाउनुहोस् र ओभरफिल तल क्रस्ट फिट गर्नुहोस्, सील किनाराहरू। पकाउने 20 मिनेटको लागि ताजा।
- यो ब्रेक 400 एफ मा राम्रो हुन्छ, तर तपाईंको नुस्खाको निर्देशनहरूको पालना गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 157 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 90 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |