धेरै चावल वा नूडल्स जस्तै, त्यहाँ यो कोरियाली दलिया नुस्खामा एक मिलियन र एक भिन्नता छन्। यो एक शाकाहारी जुक (चावल को नुहाउने ) नुस्खा छ जुन बेपत्ता स्वादिष्ट छ। सब्जियों र चावल एक सुखदायक, सुगन्धित भोजन in-a-bowl को लागि बनाउन सक्छ।
यो कोरियाली पुष्प नुस्खा प्याज, गाजर, र मूलीको लागि कल गर्दछ, तर तपाइँ पनि लोच, मशरूम, वा तपाइँका मनपर्ने कुनैपनि सब्जानीको लागि स्वैप गर्न सक्नुहुनेछ।
जुक वा जुक (चावलको पोल) चावलको संरक्षण र बिरामी, जवान, या बुजुर्ग बिल्लियहरुलाई सुत्न को लागी एक कोरियाई पकवान हो। नाश्ता वा अर्को हल्का खानाको रुपमा, वा बिरामीको लागि सान्त्वनाको खानाको रूपमा यो अझै स्न्याकको रूपमा आनन्दित छ। पट जक चिकनी र सूक्ष्म मिठोपनको साथ हल्का हुन्छ, तर नियमित श्वेत चावलको ठाउँमा पनि कुखुरा बिना खाईन्छ।
जुक कोरियाली खानाको ठूलो भागको लागि खाता बनाउँछ। पुरातन साहित्यमा समेत, लगभग 40 प्रकारका चावलको बिरुवा वर्णन गरिएको छ। एक विस्तृत विविधता छ कि हिनजुक (केवल चावल र पानी संग बनाइयो) र गोकमुलुजुक (अनाज को रेशरी रातो बीन, जौ र चावल संग बनाइन्छ), तारकजुक (दूध संग चावल पनीर संग), होलमाजुक (चावल को रेशम संग मिश्रित पाइन नट, अखरोट, र जुजुब्स), र गोगिजुुक (चावल वा चिकनसँग चावल दलिया थपिएको छ)। यी दिनहरु, जुक अकाल आपातकालहरुमा अस्तित्व वाला भोजन को रूप मा कार्य गर्दछ; यो अब अधिक अति उच्च छ कि पेटको रूपमा इनाम दिइन्छ वा खाना बनाउन सक्षम हुन्छ ginseng र अम्लोन रूपमा महंगी सामग्री को अतिरिक्त। शानदार कोरियाली रेस्टुरेन्टहरूमा, यो पश्चिमी रेस्टुरेन्टमा सूप कोर्स जस्तै, पूर्ण-पाठ्यक्रम सेट मेनुका पाठ्यक्रमहरू मध्ये एक को रूपमा समावेश गरिएको छ। साथै, आज पनि खाना खानाको रूपमा जुक धेरै लोकप्रिय छ।
गुआंग्डोंग प्रांत जस्तै दक्षिणी क्षेत्रहरूमा मुख्यतया चावलहरू खेती गर्दछ, त्यसैले तिनीहरू नाकका लागि चावलको रेशम खाउँछन्, जो उत्तरपूर्वी मानिसहरूको तुलनामा प्रायः प्रायः गेहूं खेती गर्छन्। त्यहाँ धेरै प्रकारका विभिन्न चावलका पाइलाहरू पाइन्छ, जसमा अवस्थित पदार्थहरू अनुसार मिश्रित हुन्छन् वा एक गार्निशको रूपमा थपिन्छ, तर दुई मुख्य किसानहरू हान्जुज (चावल र पानीबाट बनाइएका छन्) र जोगुक (मासु वा माछाबाट उकालो) ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप चावल
- 1/2 कप गाजर
- 1/2 प्याज प्याज
- 1/2 कप मूली
- 1 चम्मच
- तिलको तेलको तेल
- वनस्पति सूप स्टक को 2 देखि 3 कप
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- कम्तीमा 9 0 मिनेट चावल चावल राम्रो तरिकाले नाली।
- ठूलो बर्तनमा, मध्यम गर्मीमा तिलको तेललाई उचाल्नुहोस्।
- साउथ प्याज, गाजर र मूली 2 देखि 3 मिनेट सम्म।
- चावलहरू थप्नुहोस् र एकैचोटीको लागि सबै सँगसँगै फेरी हल गर्नुहोस्।
- सूप स्टक थप गर्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्।
- तुरुन्तै सबै चीज घटाउनको लागि लगभग 30 मिनेटको लागि मध्यम-कम उचाईमा पकाउनुहोस्।
- सबै चीजहरू लिनुहोस् र त्यसपछि 10 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 240 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 391 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |