ताजा क्रेनबेरी चटनी बनाउन मात्र सजिलो छैन, तर यो रमाइलो छ! सिम्मरिंग तरल को तहत "popping" को उन ताजा जामुन को आवाज काफी mesmerizing छ। यो निश्चित रूपमा एक ओपनरको आवाज हराउँछ। नमक र केन्ने अजीब अवयवहरू जस्तो लाग्न सक्छ, तर प्रत्येकको एक ड्यासले वास्तवमा यो ठूलो ताजा क्रेनबेरी चटनीको स्वादलाई उज्ज्वल बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप शर्करा
- 1/2 कप
- क्याबरनेट शराब (लगभग कुनै रातो शराबले काम गर्नेछ)
- 1/2 कप सुन्तला रस (ताजा)
- 2 चम्मच नारंगी जेस्ट
- 1
- दालचीनी स्टिक
- 1 थैली / 12 औंस क्रान्बेरी (ताजा)
- 1 पिच नमक
- 1 pinch cayenne
- 1/4 कप पानी (चिसो)
यसलाई कसरी बनाउने?
- चीनीलाई एक मध्यम सससेनमा राख्नुहोस्। सुन्तलाको रस, शराब, ईश्वर, दालचीनी स्टिक र मसलाहरू थप्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल गर्नुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम गर्मीमा उकालो पार्नुहोस्। जबकि मिश्रण सिमरिंग छ, क्रेनबेरी थप गर्नुहोस्। फिर्ता उकालो ल्याउनुहोस्, र जामुन "पप" सुरू नभएसम्म पकाउनुहोस्। कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा झन् झन्डै 10 देखि 12 मिनेट सम्म मिश्रणमा सिम्मर गर्नुहोस्। चटनी मोटाई सुरु हुनेछ, र जामुन सबै popped हुनेछ र ढल्यो।
- 1/4 कपको चिसो पानी थप्नुहोस्, राम्रो हलचल गर्नुहोस्, र गर्मी बन्द गर्नुहोस्। चिन्ता नगर्नुहोस् कि एक जोरी जमिन पप थिएन, किनकि तिनीहरूले चट्याउने चिसो हुन्छ र ठोक्किन्छ। दालचीनी स्टिक हटाउनुहोस् र हटाउनुहोस्। मिश्रणलाई एक मध्यम कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- मिश्रण को कोठा को तापमान मा शांत गरें, कहिले काँही घूमती। चटनी ठोक्किएर यो धेरै मोटाई पाउनेछ। सेवाको लागि तैयार नभएसम्म कभर र फ्रिज गर्नुहोस्। क्रेनबेरी सस फ्रिजमा 2 हप्ता सम्म रहनेछ।
पकाउने सुझावहरू र टिप्पणीहरू
ताजा क्रेनबेरी सेप्टेम्बरमा डिसेम्बरमा देखिने उपलब्ध छ। खरिद गर्दा, उज्ज्वल रातो, पम्प, बेरीजहरू छनौट गर्नुहोस्, सजिलो छालाको साथ झुर्रकबाट मुक्त। तिनीहरू पनि कुनै पनि कटौती वा दरार बिना स्पर्श गर्न दृढ हुनुपर्छ। कुनै नरम वा श्रिवल्टेड लग रहेको जामुन खारेज गर्नुहोस्, किनकि तिनीहरू ढालना गर्न थाले। तपाईंले बैगमा केही सेतो क्रेनबेरी पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ। यो प्रयोग गर्न ठीक छ; तिनीहरू भर्खरै सूर्यको रोशनीको रूपमा उजागर भएको छैन।
ताजा जामुन आफ्नो मूल प्याकेजिङमा प्रशोधन गर्न सकिन्छ 2 हप्ता सम्म। यदि तपाईं क्रानब्रिज वर्ष राउन्डको आपूर्ति चाहनुहुन्छ भने, ताजा हुँदा उपलब्ध हुँदा धेरै थलो किन्नुहोस् र उनीहरूको मूल प्याकेजिङ्गमा तिनीहरूलाई स्थिर पार्नुहोस्। तिनीहरू 1 वर्ष सम्म जमेको हुन सक्छन्। तिनीहरूलाई फ्रिजको लागि फ्रिज प्रयोग गर्नुहोस्, वा फ्रिजमा रातो रातो पखाल्नुहोस्।
प्रयोग गर्नु राम्रोसँग क्रेनबेरी कुल्ला गर्नुहोस्, र डुब्न दिनुहोस्। ताजा क्रेनबेरीको एक 12-औंस बैग 3 कप बराबर छ