Tzatziki भूमध्य या ग्रीक सॉस हो या डुबकी जो पारंपरिक रूप देखि दही दही र ककुल संग बनाइन्छ। यो ग्रीक व्यंजनहरु मा प्रयोग गरिन्छ जस्तै gyros वा ग्रीक सलाद ड्रेसिंग को रूप मा अन्य मसालों को विरोध को रूप मा। यो एक मासु, भेडा, माछा वा चिकन स्यान्डविच संग माट संग या पिटा रोटी संग पनि सेवा गरिन्छ। यो डेयरी-फ्रि संस्करणले सोया दही प्रयोग गर्दछ र यो चीजको थोरै थोरै मोटो हुन्छ। यो नुहाउने साथीहरूसँग भेटेको प्रयास गर्नुहोस् वा एक पार्टीको लागि पारंपरिक व्यञ्जनमा केहि नयाँता थप्न। Tzatziki नाश्ता, लंच र भान्सामा खाएको हुन सक्छ।
Tzatziki सस भण्डार गर्दै
चकलेटमा कर्करहरूको अतिरिक्तको कारण, Tzatziki सससँग एक धेरै सीमित शेल्फ जीवन छ। यसको रूपमा दुई दिन पछि यसलाई कर्करमा समावेश गरिएको चिसोले नमीलाई सुरू गर्न सक्दछ। त्यसकारण, तपाइँ तिनीहरूलाई 3 महिनासम्म स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ तर प्रारम्भिक ठगी पछि चटनीको बनावट गुमाउनुहुनेछ। जमिलो हुँदा, तिनीहरूलाई अलग-अलग फ्रीजर बैगमा उपयुक्त अंशमा अलग गर्न निश्चित गर्नुहोस्। जब ठोक्किएर तपाईं कोठाको कोठामा काउन्टर फ्रिजमा फ्रिजबाट बिस्तारै पखाल्न चाहानुहुन्छ।
Tzatziki सस सेवा गर्दै
केहीले कम से कम एक दिन अगाडी सस बनाउने सल्लाह दिन्छ कि स्वादको साथमा मिल्दो भएकाले सुनिश्चित गर्नुको लागी। एक पारंपरिक tzatziki चटनी को स्वाद को केहि तरिका समाप्त उत्पाद या अजमोद र अन्य हरे रंग को गारिश को रूप मा कडा कटा ताजा टकसाल जोडएर छ। तपाईले कसरी पाउनु भएको छ, अर्थात veggies, एक फैलावट वा माछा संग डुब्नको साथ, लसुन को मात्रा, नींबू रस र टकसाई बदल्नुहोस् तपाईले खाद्य पदार्थको स्वाद एकअर्काको सन्तुलन गर्न अनुमति दिन सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ½ कप सादा सोया दही (जस्तै सिल्क या वाइल्डवुड)
- 1 ½ कप ककड़ी (खुबै र कटाई)
- 1 चम्मचको नमक
- 1 चम्मच नींबू रस
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच लसुन (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच ताजा डिल (कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- राम्रो कलरान्डर वा स्ट्रिनेटरमा पनीरलोथ को 2 तह राख्नुहोस् एक कटोरा माथि सेट गर्नुहोस् ताकि यो आधार छुटेको छैन तर ताकि कोलोन्डरको तलल्लो कटोरा माथि छ। (यदि कलररको भाग कटोराको छेउमा झुन्ड्याउँछ भने, तपाईं ग्यास पाउनुहुनेछ!) चीजकोलटमा सोया दही डाल्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि फ्रान्सर र कटोरा फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- एक सानो मिश्रण कटोरा मा, सबै शेष अवयवहरू मिलाउनुहोस्। तनावग्रस्त सोया दही मा मिक्स। फ्रिजमा 3 दिनसम्म फ्रिजमा एक वाटाइट कंटेनरमा चिसो र भण्डारण गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 51 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,184 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |