क्रीम कटाला या कातालान क्रीम कातालान नाम र अक्सर मजा-फ्रान्सेली मिठाई को संस्करण हो, क्रिम ब्रुले ।
फ्रांसीसी दावीको बावजुद, त्यहाँ धेरै लोकप्रिय क्षेत्रहरू छन् जुन यो लोकप्रिय मिठाईको उत्पत्ति दावी गर्दछ। Catalonia, स्पेन को उत्तरपश्चिमी कोने (फ्रेंच सीमा को नजिकै) मा, यिनी मध्ये एक हो।
जहाँ कर्मामा क्याटाटाना उत्पन्न भयो, रमाइलो र तपाईंको मुखमा भंग गरौं। यो वसन्तको लागि उत्कृष्ट मिठाई हो र यसलाई पनि सी रिमा डे सन्ट जोसिप भनिन्छ , वा सेन्ट जोसेफका क्रीम, पारंपरिक रूपमा मार्च 1 9, सेन्ट जोसेफ डे, संयुक्त राज्य अमेरिकामा बुबाको दिनको स्पेनिस बराबर तयार छ।
तपाईं फोटोहरूसँग एक चरण-दर-चरण नुस्खा पछ्याउन चाहानुहुन्छ? त्यसपछि यो क्रिम कल्टिना ट्यूटोरियल कसरी बनाउने तपाईंको लागि हो।
तपाईं यो क्रमामा Catalat नुस्खा पनि मनपर्न सक्छ। यदि यो क्याटलिन नुस्खाले त्यो व्यञ्जनमा तपाईंको चासो छोयो भने, यहाँ थप क्याटलिन व्यञ्जनहरू जुन तपाइँ मन पर्न सक्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 ठूलो अन्डा व्यक्ति
- 1 कप शर्करा
- 1 दालचीनी स्टिक
- 1 लेमनको जेस्ट
- 2 कप पूरा दूध
- 1 चम्मच cornstarch
यसलाई कसरी बनाउने?
तपाईंले सुरू गर्नु अघि:
- यो कलकत्ता कटालाना नुस्खा समयको अगाडी बनाउन एक महान स्पेनिश मिठाई हो, किनकी यो धेरै सजिलो छ तर सेवा गर्नु अघि 2 देखि 3 घण्टा प्रशोधनको बीचमा पर्दछ।
- तपाईं यसलाई सेवा दिन अघि बनाउन सक्नुहुन्छ, र तपाईं खाने को लागि तैयार नभएसम्म फ्रिजमा छोड्न सक्नुहुन्छ। क्यारिलाइज्ड शर्करा क्रस्टको लागि, केवल ब्रोलर उचाल्नु, चिनोलाई कारवाही गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
Crema बनाउनुहोस्:
- एक ठूलो ससनी मा, अवयवहरु राम्रो तरिकाले मिश्रित हुन्छन् र मिश्रण धूर्त हुन्छ जब सम्म अण्डा योग र 3/4 कप शर्कुलाई हराउँदछ।
- दालचीनी स्टिक र नींबू घेरा थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्।
- दूध र कस्टस्टर्च जोड्नुहोस् र धीरे-धीरे मिश्रणलाई निरन्तरता दिनुहोस्, जबसम्म यो मोटो हुन्छ।
- तुरुन्तै गर्मीबाट बत्ती हटाउनुहोस्। महत्त्वपूर्ण नोट हेर्नुहोस्, तल।
- ठिक गर्न, दालचीनी छड़ी हटाउनुहोस् र दूध को मिश्रणलाई 4 देखि 6 रैकिम (आकारमा निर्भर गर्दछ) लाई घुम्नुहोस्। तिनीहरूलाई कोठाको कोठामा ठिक पार्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि कम्तीमा 2 देखि 3 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- सेवा गर्नु अघि, दलाललाई तातो पार्नुहोस्। क्रमामा क्याटालाका साथ रेमकिन्सहरू फ्रिजबाट बाहिर लैजानुहोस् र सबै रमकिनमा अरू चाकुरहरू छिड्किन्छन्।
- जब ब्रोलर गर्म हुन्छ, माथिको शेल्फमा राइमकिङ्कमा राख्नुहोस् र चीनीलाई कारवाही गर्न र बबल गर्न, गोल्डेन ब्राउन बदल्नु। यसले तपाइँको ब्रोइलरमा निर्भर गर्दछ, यसले 5 देखि 10 मिनेट लिन सक्छ। तपाईंको कर्तव्य क्याटाटानामा नजिकको नजर राख्नुहोस् ताकि यसले जलाउँदैन। हटाउनुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
- यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं क्रिम क्याटाटाना ठुलो सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, तर केहि विचार गर्दछ कि यो अधिक स्वाद छ जब ब्रोलर बाट न्यानो सेवा।
नोट: मिश्रणको मोटाईको चाँडो र तुरुन्तै स्ट्राइकिंग गर्दा प्रतिरोध महसुस हुन्छ, प्वाइन्टबाट हटाउनुहोस् वा मिश्रणले सिधा वा अलग हुन सक्छ। यदि यो हुन्छ भने, समाप्त कलकत्ता Catalana को बनावट चिकनी र क्रीमको सट्टा अनायास हुनेछ जस्तो हुनुपर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 372 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 238 मिलीग्राम |
| सोडियम | 140 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 12 जी |