ओपेन्टिया क्याक्टस को विभिन्न प्रजातिहरु को लागी नोपिकन मेक्सिकन नाम हो जुन मेक्सिको को मूल हो र यस समय प्राचीन को समय देखि खाना को रूप मा प्रयोग गरिएको छ। क्याक्टसको प्याडको एक सामान्य प्रयोग यो क्लासिक नोपोलिटोस सलाद डिश हो।
Ensalada de nopales बस एकदम सही सलाद हुन सक्छ । यो आक्रामक र स्वादिष्ट, धेरै पोषणशील, र बनाउन सजिलो छ। विभिन्न तरिकामा सेवा गर्न सकिन्छ, मेक्सिकन टूडेडाका लागि टिपिङ गर्दा स्टैंड-एक्लै एपटिजरलाई (जस्तै उदाहरणको लागि) सादा ग्रिलयुक्त मासुको मुख्य डिशमा।
आजकल, कटा जार, पकाएको नोपल्स अपेक्षाकृत सजिलो छ कि मेक्सिकन नालीजस्ता र केही ठूला सुपरमार्केटहरू पनि बिक्री गर्न खोज्छन्, र तिनीहरू यो सलाद तयार गर्न सबै सजिलो बनाउँछन्। यद्यपि, यदि तपाइँ यो खरिदबाट आफ्नो काम गर्न चाहानुहुन्छ भने, केवल आधारभूत नुस्खा तलका निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्।
सबै भन्दा ताजा, ताजा वा jarred मा नोपल्स प्राप्त गर्न सक्दैन? पकाएको, काटेको हरियो सेम सँगै यो नुस्खा बनाउनुहोस्; यो मौलिक डिश जस्तै हुनेछैन, तर तपाईं एक समान प्रकारको सलाद प्राप्त गर्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ताजा रातो टमाटर
- 1 सानो सेतो वा बैंगनी प्याज
- 2 कप काटा, पकाएको नोपल्स (एक जारबाट, वा ताजा क्याक्टस प्रयोग गर्नको लागि निर्देशनहरूको लागि व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्)
- 1/4 कप पतला कटा cilantro (पत्ते र दाल)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मेक्सिको नींबू रस (तातो निचोड)
- 1 चम्मच सूखे अयगानो
- 1/2 चम्मच नुन
- गार्निश: टुक्रा
- queso fresco पनीर
- Garnish: पतला कटा हुआ प्याज
- Garnish: कटा भयो avocado
यसलाई कसरी बनाउने?
टमाटर र प्याज सानो टुक्रामा राख्नुहोस्।
डिब्बाबो वा जार्रेड नोपोले एक स्ट्रेनरमा डुब्न तान्नुहोस्। जार तरल धोएको छ जब सम्म दौडने पानी को तहत उनलाई कुल्ला। लामो मनपर्छ (यदि त्यो कसरी आयो) मा नोपल्स छोड्नुहोस्, वा टमाटर र प्याजको रूपमा एकै साइजको टुक्रामा राख्नुहोस्।
ठूलो चश्मा, सिरेमिक वा स्टेनलेस स्टील कटोरामा टमाटर, प्याज, नोपल्स, र पतले कटा सिलिन्ड्रो सँग मिलेर टाँसिएको छ।
ढक्कन संग जैतून को तेल, नींबू का रस, अयगानो र एक सानो जार मा नमक राख्नुहोस। जबरजस्ती हिउँदो भएसम्म मिश्रण आउनु हुँदैन। सलाद मा यो ड्रेसिंग डालो र फेरि फेंक, धीरे तर राम्रो तरिकाले।
कटोरा ढाक्नुहोस् र स्वादलाई कम से कम एक घण्टाको लागि र 24 घण्टासम्म स्वादको लागि हल्का खानुहोस्।
तपाईंको स्वादिष्ट क्याकस सला सलामको सेवा गर्नु केही समय अघि, यसलाई राम्रो सेवन गर्ने डिशमा वा व्यक्तिगत सलाद प्लेटहरूमा राख्नुहोस् र पतला पनीर, धेरै पनी प्याज प्याज र सजावट गर्न चाहियो।
मेक्सिकन क्याक्टस सलादमा भिन्नता
आफ्नो सलाद अनुकूलित रूपमा अनुकूलित गर्नुहोस्। तपाईंको विचार प्राप्त गर्नको लागि यहाँ केहि विचारहरू छन्:
Cilantro, या पनीर, वा केहि अन्य संघटक बारेमा पागल छैन? बस बाहिर छोड्नुहोस्; तपाइँलाई माया गर्ने सलाद बनाउनुहोस्!
यदि तपाईं मीडेर प्याज स्वाद चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई सलाद गर्न थप गर्नु अघि छोटो पानीमा कटा प्याज कुल्ला।
आफ्नो क्याक्टस केहि गर्मी दिनुहोस्। केहि डिब्बाबंद वा घर का बना पिकेड जेलापीन मिर्च स्लाइस (वा पनीर गाजर ) नाली, त्यसपछि उनीहरूलाई पाईयो। ड्रेसिंग थप गर्नु अघि अन्य अवयवहरूसँग टस गर्नुहोस्।
एक सानो पकाएको garbanzo बीन्स, मकई कर्नेल, पाइन नट, अनारको बीउ, वा मिश्रणको लागि केहि अन्य रोचक संघटक थप्नुहोस्।
ताजा नेपल्स प्रयोग गर्न:
यदि तपाईं ताजा नोपाल क्याक्टस प्याडहरू पत्ता लगाउन सक्षम हुनुहुन्छ भने, पहिले नै विक्रेन्डद्वारा हटाइएका स्पाइनहरूसँग खरिद गर्नुहोस्। धेरै व्यक्तिले साना, पतला, साना पैदलहरूलाई प्राथमिकता दिन्छन् किनभने तिनीहरू अझ बढी निविदा हुन्छन्, तर कुनै पनि आकारको क्याक्टस प्याडले काम गर्नेछ। तिनीहरूलाई बन्द गर्नुहोस्, त्यसपछि लामो लिपिमा आधा इन्च चौडाईमा काट्नुहोस्।
क्याक्टस टुक्राहरू एक प्यानमा राख्नुहोस् (यसलाई क्याक्टसको मात्रामा सानो सानो लाग्ने छनौट गर्नुहोस् जसले त्यहाँ "हेड रूम" को धेरै मात्रामा हुनेछ) र पानीसँग आवरण गर्नेछ। धीरे से लगभग 20 मिनेट को लागि धुरी या जब तक कैक्टस टुकडे सबै को उज्ज्वल हरियो को एक जैतून को हरा रंग देखि बदल दिए छ र निविदा हो। नपोलले कसरी पकाएको छ कसरी ओरारा गर्दछ जस्तो एक तरिका मा एकदम थोडा भिषास तरल छोडिदिन्छ।
एक पटक पकाएर, नेपल्सलाई रोक्न र दौडने पानीमा कुल्ला नदिँदा अधिकांश फिसनी पदार्थबाट धोएको छ। (कुनै पनि बाँकी "स्लिम" पूर्ण रूपमा हानिकारक छ)। तपाईंले जारबाट क्याक्टस टुक्राहरू प्रयोग गर्नुभएमा पकाएको नोपल्स प्रयोग गर्नुहोस्।