कहिलेकाहीँ तिमी मात्र राम्रो पुरानो-सेतो सेतो रोटी चाहानुहुन्छ - तर जो सरल अवयवहरूसँग बनाइन्छ र ओवनबाट न्यानो हुन्छ, पूर्व-फुटेको र भण्डारबाट प्याकेज गरिएको छैन। यो नुस्खाले स्वादिष्ट घर बनाइएको सेतो रोटी बनाउन कसरी सजिलो छ भनेर प्रमाणित गर्छ। राउन्ड आकार र चमकदार शीर्ष यसलाई थोडा माथि, डाइरेक्टरी टेबल वा छुट्टी बुफेको लागि पर्याप्त विशेष।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/1 कप कपडा पानी (9 0 देखि 110 फिट)
- 2 1/4 चम्मचहरू वा 1 प्याकेज (1/4 औंस) सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/2 कप दूध
- 1 चम्मचको शर्कु, नरिवलको शर्करा, अथवा काँचो शङ्का
- 2 चम्मच नुन वा समुद्री नुन
- 1/3 कप क्यानोला तेल, नरिवल तेल, वा छोटो
- लगभग 4 1/2 कप रोटी आटा
- वैकल्पिक: खाडीमा ब्रेको लागि अण्डा सेतो वा दूध
- 1 चम्मच मक्खन, पिघ्यो
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरामा तातो पानी र खमीर मिश्रण गर्नुहोस्। दूध, चिनी, नमक, र तेल जोड्नुहोस् र गठबन्धनमा हलचल गर्नुहोस्।
- कफीको वरिपरि चम्मच पछ्याउने आटा बनाउनको लागि पर्याप्त रोटी आटामा थप्नुहोस्।
- आटा बाहिर हल्का चिसो सतहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई 8 मिनेटमा घुमाउनुहोस्, आटा फर्म र स्पर्शमा सजिलै सम्म आवश्यक खाँचोमा थप रोटी आटा थप्दै।
- एक मध्यम ग्रीड कटोरा मा आटा राख्नुहोस्। कटोरा मा आटा ओर्नुहोस् ताकि माथि हल्का चिकन हुन्छ। सफा कपडासँग आवरण गर्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गरौं।
- आटा घुमाउनुहोस् । आटा बाहिर हल्का चिसो सतहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई लगभग 5 मिनेटमा घुमाउनुहोस् वा बुलबुले रोटीबाट बाहिर निस्कनुहोस्। आटा राउन्ड खाफमा आकृति बनाउनुहोस् र यसलाई एक greased 1 1/2-क्वार्ट गोल क्यासरोल डिशमा राख्नुहोस्। आवरण गर्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा वृद्धि गर्न वा आकारमा दोगुना गर्न दिनुहोस्।
- ओहनी 375 एफ सम्म। एक तेज चाकू वा रेजर संग, रोटी को शीर्ष स्लैश। एक चमकदार माथिको लागि, रोटी को माथि मा एक सेतो सेतो ब्रश गर्नुहोस्, वा गहिरो, चमकदार कोमल उत्पादन गर्न पकाउनु भन्दा पहिले दूधको साथ खुट्टा बान्नुहोस्।
- 45 मिनेटको लागि रोटी बान्नुहोस् वा रोटी माथि ट्याप हुँदा रोटी खाली हुन्छ। क्यासिरोल डिशबाट रोटी हटाउनुहोस् र रैकमा चल्न दिनुहोस्। एक नरम क्रस्ट उत्पादन गर्न पक्का पछि तुरुन्त मक्खन संग ब्रश रोटहरू।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु
रोटी बनाउने सामग्रीहरू ताजा रहन ठीकसँग भण्डारण गर्न आवश्यक छ। एक तिर्वर कंटेनरमा भण्डार गरिएको भण्डारण राख्नुहोस् र फ्रिजमा ताप, नमी, र हावामा खमीरलाई मारिन्छ र रोटी आटा बढ्दै गएको छ। साथै, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईलाई राम्रोसँग भण्डार गर्न भण्डारण गर्न यसलाई रोक्न सक्नुहुन्छ। एकपटक रोटी पकाउँछ, एक प्लास्टिकको थलोमा भण्डारण गर्न रोटी नरम राख्न।
रोटीको आटाले उच्च उचाईको तुलनामा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ जसको मतलब रोटीको फ्याटको साथ रोटी उच्च हुन्छ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1 1/2 चम्मच लाइटलाई प्रत्येक प्याला को सबै-उद्देश्यको फटामा जोडेर तपाईं आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गर्नुहुन्छ।
यदि तपाईं दूधको सट्टा सूखे दूध पाउडर प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने, यो रूपान्तरण तालिका प्रयोग गर्नुहोस् कि कसरी सुकेको दूध पानीमा थपिने बेलामा दूधको प्रतिस्थापन गर्दा डिसाईपमा कितना हुन्छ।