यो jalapeños एस्केबाके को एक सरल संस्करण हो, मेक्सिकन पनीदार jalapeños, गाजर र प्याज को मिश्रण। ती टेकोस (ती टर्की टाकोस जस्तै) मा उत्तम छन्, ब्रुइटोसमा टाँस्नु, ग्रील्ड मासुको साथमा काम गर्थे, वा बर्गरहरूलाई केही थप किक-प्रदान गर्नका लागि हाम्रो ब्यवसायिक पार्टीमा धेरै मानिसहरू नियमित पिकरको प्रयोग गर्छन्!
मलाई गलत नदिनुहोस्, यी छिटो अचारहरू धेरै मसालेदार हुन्छन्, तर पान्जिङ प्रक्रियाले धेरै थोपा थोपा थोपाको जङ्गलमा पार्छ। यहां सम्म कि मान्छे जसले पनि "चिली" सोचेका छन् उनीहरूको लागि धेरै मसालेदार छ कि पाउन सक्दछन् जब यी पिकलो संस्करण अन्य खाद्य पदार्थको साथ संयुक्त हुन्छन्, तिनीहरू तल सजिलो तल जान्छन्।
ती द्रुत फ्रिज छनौटहरू हुन्, यसको अर्थ तिनीहरू गरम-पानी प्रशोधन गर्दैनन्। यसले तिनीहरूलाई गर्म-पानी प्रशोधित डिब्बाबंद वस्तुहरू बनाउनको लागि धेरै सजिलो र कम उकालो बनाउँछ, तर यसको अर्थ पनि तपाईं अलमारीमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्न। एक पल्ट जार मा र ठंडा छ, यो पनी कोष्ठ मा राख्नुहोस र केहि महिना को भित्र उनलाई प्रयोग गर्नुहोस। तिनीहरू लामो समयसम्म खाना सुरक्षित हुन सक्दछन्, तर बनावट सुत्न भन्दा बढी रमाइलो हुनेछ, र यो राम्रो छैन!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउण्ड
- jalapeño chile meppers
- 1 सेतो प्याज
- 8 लसुन लौह
- 3 कप सेब साइडर सिरका वा सफेद सन्तुलित सिरका
- 2 चम्मचहरू ठीक समुद्री नुन
- 2 बे पत्ते
- 2 चम्मच शुगर
- 2 pint jars lids संग
यसलाई कसरी बनाउने?
- जलापेनासबाट टाँस्नुहोस् र खारेज गर्नुहोस्। चिलीहरू मोटो कङ्गनमा काट्नुहोस्। यदि तपाईं धेरै मसालेदार हुनबाट मिश्रण राख्न चाहानुहुन्छ भने, सेतो बाहिर निकाल्नुहोस् र सेतो बीउहरू छोड्नुहोस्। तपाईं यसलाई अर्को स्तरमा लैजानुहोस् र बाहिर हटाउन सक्नुहुन्छ र चिनियाँ केन्द्रबाट पनि कुनै सेतो झिल्ली हटाउनुहोस्।
- प्याज पिक्सेल, यसलाई आधा लम्बाईमा काट्नुहोस्, र अनुहार यसलाई काटियो। लसुन लौको प्वाल पार्नुहोस्।
- सिरका, नमक, बे पातहरू, र चिसो राख्नुहोस् एक माध्यम सससेन। मध्यम ऊँची उचाईमा एक फोडा ल्याउनुहोस्। एक पल्ट मिश्रण एक उबल हो जब, jalapeños, प्याज, र लसुन जोडें। एक सज्जन तर स्थिर सिम राख्न को लागी गर्मी घटाउनुहोस् र जबलपिनास निलम्बन नभएसम्म लगभग 5 मिनेट।
- Jalapeños र प्याज समान रूप देखि जार मा पैक गर्नुहोस। सब्जहरू छोडिने सिरका मिश्रणको पर्याप्त रूपमा शीर्ष, तर माथिल्लो तरल र जारको माथिको बीचमा कम्तीमा आधा इन्च स्पेस छोड्नुहोस्। Lids थप्नुहोस् र बन्द गर्नुहोस्। फ्रिजलाई हस्तान्तरण गर्नु अघि जार कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्। यदि तपाईं यसलाई खडा गर्न सक्नुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई अचार प्रयोग गर्नु केही दिनसम्म बस्न दिनुहोस्। रेफ्रिजरेटरमा दुई महिना सम्म पकाएको जलापिनो राख्नुहोस्।