यी मेक्सिकन व्यंजनहरू कसरी बोल्न सकिन्छ?
फ्लाउटस र taquitos (पनि tacos dorados भनिन्छ) अलग हुन सक्छ र तिनीहरूलाई के फरक बनाउँछ भन्ने निर्णय गर्न गाह्रो हुन सक्छ। तिनीहरू धेरै समान छन् र सर्तहरू भौगोलिक स्थान र व्यक्तिगत प्राथमिकताको आधारमा अलग-अलग रूपमा प्रयोग गरिन्छ। दुवै भरे र लुटेको अचम्म लाग्दछ जसको छेउमा र गीतामोल र खट्टा क्रीम जस्तै कछुआ र अप्ठ्यारोमा टाँसिएको छ। तर त्यहाँ केही विवरणहरू छन् जुन तिनीहरूलाई एकअर्काबाट अलग बनाउँछ।
ताइक्टोस र फ्लुटुथहरू तिनीहरूको वर्गीकरण गर्न सकिन्छ साइज, आकार, वा विशेष उनीहरूको तयारीमा प्रयोग गरिएको किस्किलाला। यद्यपि, अन्य मेक्सिकन व्यंजनहरूको रूपमा , यी भेदहरू सधैं चल्दैनन् र बर्तन र नामहरू मध्यवर्ती हुन्छन्।
आकारले कुरा गर्छ
कहिलेकाहीँ, फ्लोटुस र taquitos बीचको महत्वपूर्ण भिन्नता उनीहरूको लम्बाइमा भेटिन्छ। मेक्सिकोका केहि क्षेत्रहरूमा, एक फ्लोटा धेरै लामो र पतली छ र ब्रेटोटो आकारको आटा कष्टिलाबाट वा समान आकारको मकईबाट बनेको हुन्छ। अर्कोतर्फ ताइक्टोस, सानो संस्करण हो, नियमित रूप देखि आकारको मकै वा आटा अशिक्षाबाट लुकेको हुन्छ - वा सानो एपेटाइजर-आकारको भन्दा पनि यदि taquitos एक स्न्याक वा पहिलो पाठ्यक्रमको रूपमा एक प्रवेशको रूपमा उद्देश्य हो।
आकार र Tortilla प्रकार
केही मेक्सिकनका लागि, रोलिङ तुस्किल्लाको आकार निर्धारण कारक हो: फ्लोटसहरू राम्रा हुन्छन् (र ती प्रचुर मात्रामा तेलमा पकाएका तेलहरू पकाएर राखिएको हुन्छ), जब taquitos दुई पटक दुई पटक टास्किला प्रयोग गर्नुको सट्टा रोलिएको हो, केहि हद तक लुगाफाट वाला उत्पादन को लागी बनाइन्छ जो सजिलै संग कम तेल मा फ्रिज गर्न सकिन्छ।
साथै, बारम्बार शब्द फ्लुटुथ (जसलाई "फ्लुट्स" भनिन्छ) को प्रयोग गरिन्छ एक ठूलो फलाट तुस्किल्ला को प्रयोग गर्न को लागी एक किरण र गहिराइको वरिपरि घुमाइएको छ। कहिलेकाहीँ यी एक लामो, टाढाको कोन आकार सिर्जना गर्न अर्को भन्दा एक अन्तमा संकुचित हुन रोकिन्छ। जब यो मापदण्ड फ्लुटाका लागि प्रयोग गरिन्छ, अर्को शब्द, तुकुटो (सार्थक, "सानो टको"), मासु कर्किलालाई मासुमा राख्छ, एक मासु, चिकन वा पनीर भरेर लुगा लगाइन्छ र त्यसपछि कुरकुरा सम्म सुकेको हुन्छ।
मुद्दाहरू थप जटिल बनाउनका लागि, केन्द्रीय र दक्षिणी मेक्सिकोमा धेरै सडक खाना खडा हुन्छ (सामान्यतया एक मकई टुर्लिला भरिएको भरिएको) र यसलाई फ्राइड क्वेसडेइला भनिन्छ- जब (मेक्सिको सिटी क्षेत्रमा हुन्छ) पनीर समावेश गर्दछ! तथापि, Quesadillas , सामान्यतया लामो समयसम्म फ्राइड गरिएको छैन जब फ्लुतुट वा टाक्टिटोसहरू हुन्छन्, धेरै कम कुरकुरा उत्पादनको परिणाम हो।
प्रस्तुति र Accompaniments
तिनीहरूका सबै विभेदहरू, फ्लाटस र / वा taquitos लाई सामान्यतया एउटै तरिकामा सेवा गरिन्छ - कहिलेकाहीं diced टमाटर, प्याज, र / या avocados संग कटा lettuce वा गोभी को बेडमा। तिनीहरू प्रायः कटकिएको वा टुक्रा पनीर र क्रिममा वा खट्टा क्रीम संग सजिएका छन् र दुई वा धेरै सौज (एक प्रायः एक रातो र हरियो एक) मसाले जस्तै छनौट गरे। Guacamole र / या refried बीन्स अक्सर taquitos या flautas को सेवा को भाग को रूप मा शामिल हैं।