इटालियन-शैली र फ्रेन्च-शैली ब्रेडहरू पोल्याण्डमा र पूर्वी युरोपको बाँकी धेरै सामान्य छन्। तर तिनीहरू सधैँ क्रिसमस कारीगरका कामहरू छैनन् जुन अधिकांश मानिसहरूले यी ब्रेडहरूसँग सम्बद्ध छन्।
Włoski Chleb (VWOHSS-Kee HLEP), शाब्दिक "इटालियन रोटी" लाई सम्भवतः पोल्याण्डमा बस bagietka वा baguette भनिन्छ, जहाँ त्यहाँ एक प्रचलित कलात्मक रोटी बनाउने उद्योग हो जसले सम्पूर्ण-अन्न, बीउ र नटहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ।
यस अण्डाको नुस्खाको उल्टो उल्टो यो हो कि यो पाईन्छ, चीजमेकिङ प्रक्रियाको byproduct। पनीर दिशा निर्देशन पछि, तल, चीजाइजिंगको बारे थप हेर्नुहोस्।
व्हीलीले यो नरम रोटीको पहेंलो र पहेंलो रंग दिन्छ। यदि पानी वा दूध प्रयोग गरिन्छ भने कुंठा whiter हुनेछ। यो रोटी पनि भियना-प्रकार रोटी पनि मान्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 प्याकेज खमीर (सक्रिय सुखा)
- 1 चम्मच शुगर
- 3/4 कप पानी (गर्मी 100-115 एफ वा तातो पहिया)
- 5 1/3 चम्मच / 1/3 कप मक्खन (ठण्ड, सानो टुक्राहरु मा कट)
- 1 कप दूध (तातो वा माछा)
- 2 चम्मच नुन
- 5 1/2 देखि 6 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 2 चम्मच cornmeal
- 1 ठूलो अन्डा सेतो (कोठाको तापमान, हल्का पीडा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम कटोरा वा खडा मिक्सर कटोरामा, खमीर खपत नभएसम्म खमीर, चिनी र 3/4 कप न्यानो पाङ्ग्रा सँगसँगै हिंड्नुहोस्। खमीरलाई प्रमाण पुर्याउँदछ वा बुलबुली हुन्छ जबसम्म अलग गर्नुहोस्।
- यसबाहेक, 1 कप गर्म पाईलोमा मक्खन पिउने, र 115 एफमा छाँटकाँट गर्न अनुमति दिन्छ। खमीर मिश्रणमा हस्तान्तरण गर्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। नमक र आटा, एक पटक 1 कप, डेनिश आटा whisk, काठ का चम्मच वा आटा हुक संग जब सम्म कटोरा को किनारों देखि आटा सम्म आउँछ।
- हल्का फलामको सतहमा कनीडा, आवश्यक भए थप आटा थप्न, वा एक मिक्सरमा आटा हुकसँग घुमाउनुहोस् जब सम्म आटा नरम र 2 देखि 4 मिनेट सम्म सुचारू हुन्छ। आवरण र 6 मिनेट आराम गर्न दिनुहोस्।
- ठूलो पाक पानामा पेचमेंट पेपर राख्नुहोस् र cornmeal साथ छिराउनुहोस्। आटा दुई बराबर टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा हल्का फलाम गरिएको सतहमा 12x8 इन्च आयतमा रोल गर्नुहोस्। 12-इन्चको अन्तमा सुरू हुँदै, रोटी आटा कडा पार्दै, थोडा र गोर्खा समाप्ति अन्तर्गत बन्द हुँदै गयो। तयार बेकिंग पाना र ग्रीड प्लास्टिक लपेटोसँग लुगा लगाउनुहोस्। दोहोर्याउँदा उठ्न 50 देखि 60 मिनेट।
- गर्मी ओवन सम्म 425 एफ ब्रुड रोशनी अन्डा सेतो संग, र यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने ती तीव्र चाकू, रेजर ब्लेडको साथ स्ल्याश वा केन्द्रमा वा विकर्ण पङ्क्तिहरू लुकाउनुहोस्। 30 देखि 40 मिनेट बान्नुहोस् वा तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरमा फ्रान्सेलीको फ्रान्सेली 1 9 52 को रमाईन्छ र रोटीहरू एक धनी, सुनको रङ र आवाज खोल्ने हुन्छन् जब तपाइँ आफ्नो पछाडीको शीर्ष माथि ट्याप गर्नुहुन्छ। एक तार रैकमा कूल। तपाईंको मनपर्ने नुस्खाको साथमा बसोबास गरेर सेवा गर्न पूर्ण रूपमा पूर्ण गर्न दिनुहोस् म संग मक्खन र जाम । यो रोटी राम्रोसँग मुक्त हुन्छ।
घर मा चीजमेकिङ
यदि तपाईंले घरमा पनीर बनाउनुभएको छ भने, तपाईंलाई थाहा छ कि दूध केहि प्रकार एसिड र कहिलेकाहीं रेजनेट संग गरम हुन्छ, एक एंजाइमले दूध प्रोटीन कोष को बनाउँछ।
दूधमा दही र कुखुरामा विभाजित हुन्छ। गाईहरू ठोस पनीर हुन् र प्रायः चिसो, वा तरल भाग, फल्काइएको छ तर युरोपको भित्री भान्साको भित्तामा छैन।
घाँटी सूप, रोटी, कुनै पनि सानो टंग जस्तै किप्रोनिक (पोलिश जौ सूप) को आवश्यकता बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 67 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 330 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |