मान्छेलाई सोध्नुहोस् - यहूदी वा होइन - खानेकुराहरूलाई नाम दिनुहोस् जसले तिनीहरूलाई यहूदी भोजनको बारेमा सोच्न सक्छ, र मौकाहरू राम्रो छन् कि तिनीहरूले ब्रिसकेट उल्लेख गर्नेछन्। निस्सन्देह, ब्रिस्केट एक विशेष अपील छ, विशेष गरी अमेरिकामा। ब्रास्केट पारंपरिक टेक्सास बारबेक्यू को एक आधार हो । यो न्यू इंग्ल्यान्ड कुकीजमा एक मुख्य आधार हो, जहाँ आयरिश बोइलिङ डिनरको मुख्य भाग हो। Ashkenazi नुस्खा क्यान्सर को एक मानक को रूप मा, यो पुरातत्व संग aromatics बिरुद्ध छ, यद्यपि धेरै व्यञ्जनहरु हो - मिठाई र खट्टा देखि राम्रो तरिकाले savory - को रूप मा वहाँ यहूदी कुक जो यो बनाउँछ।
किन ब्रिस्केट यहूदी यहूदी Sabbath र छुट्टीको भोजनको लागि धेरै लोकप्रिय छ?
किनकी ब्रेस्किट मासुको स्वाभाविक कडा कटौती हो - यो गाईको बलियो सीने मांसपेशिहरु मा आधारित हुन्छ - यसले कम गर्मीमा ढिलो खाना पकाउँछ। साथै, यो केवल पुनः उत्थान गर्न खडा छैन, यो अक्सर स्वाद र अधिक निविदा हुन्छ। यहूदी सब्बथमा पाक कला निषेध गरिएको छ, र छुट्टै छुट्टै खाना पकाउन कसरी प्रतिबन्धहरू छन्, त्यसोभए ब्रस्किट, जुन अग्रिममा तयार हुन सकिन्छ र राम्ररी पुनरुत्थान गर्न सकिन्छ, आदर्श हुन सक्छ।
साथै, मासुको ठूलो आकारको रुपमा, बिसाइकलाई भीडको सेवा गर्न उपयुक्त छ। र गरौं अगाडी प्रवेशको रूपमा, यो होस्टहरूको लागि वरदान हो, जो कम अन्तिम-मिनेट अवकाश प्रकार्यको काम र सफा गर्न कम गहिरो संग समाप्त हुन्छ। Giora शिमोनीले आफ्नो आमा जस्तै धेरै मनपराएका कुकहरू रिपोर्ट गर्छ - "हप्ताको छुट्टीमा एक हप्ताको छुट्टी बिसाइन्छ र त्यसपछि फ्रिजमा फ्रिजमा भण्डार गर्दछ।"
युनिभर्सिटी अफ द म्याच
- एक राम्रो कसाई को खोजो, र आफ्नो आवश्यकताहरु मा कुरा करो। धेरै मानिसहरू पहिलो कट ब्रेस्केट खरीद गर्छन्, मान्नु यो एक दोस्रो कट ब्रेस्केट भन्दा राम्रो वा उच्च गुण हो। वास्तवमा, तिनीहरू सजिलै फरक छन् - पहिलो कट, फ्लैट कटको रूपमा पनि चिनिन्छ, लेन्सर हो, दोस्रो पटक, वा बिन्दु काट्ने, धेरै संग्राहक छन् र परिणामको रूपमा थप निविदा आउँदछ। (यदि तपाईं ठूलो भीड खुवाइरहेछ भने, तपाईं एक पुरा ब्रास्केट खरीद गर्न सक्नुहुनेछ, जुन केवल पहिलो र दोस्रो कटाई नपनाएको छ। (यदि तपाईं इजरायलमा खरीदारी गर्दै हुनुहुन्छ भने, शिमोनले मासु # 3 को रूपमा चिनिने कटौतीको सिफारिस गर्दछ)। सेतो मोटो र अँध्यारो रङको बीचमा राम्रो संगमरमर हुनु पर्छ। मोटो भरिएको मासु मा एक क्षेत्र भन्दा बरु भरिएको हुनुपर्छ।
- कम, ढिलो पकाउने सामान्यतया परिणामहरू जुनसुकै र अधिक निविदा बिसाइकेट हो। यसबाहेक, कम खाना पकाउने तापमानहरूमा मासुको कम कम छ।
- सायद सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यो ब्रास्केट सही रूपमा टुक्रा गर्न आवश्यक छ। ब्रास्केट अनाजको विरूद्ध पतित कटाई हुनुपर्छ, अन्यथा तपाईं मूलतः ग्यारेन्टी गर्दै हुनुहुन्छ कि मासु कठिन हुनेछ।
मिरी रोकिकोभट्ज द्वारा अपडेट गरिएको