यो मशरूम बर्गर नुस्खा Weheartfood.com मा "लिसाको मशरूम बर्गर" बाट अनुकूलित छ, र यसलाई कल्याण बर्गरलाई यो न्याय गर्दैन। Veggie बर्गर व्यंजनहरू नरम र बोरिंग हुन्छन्, तर यो मासुको मशरूम बर्गरको सात र मसाले यसलाई केही पनि बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 1/2 पाउन्ड मशरूम, लगभग कटा भयो (cremini को संयोजन, shiitake र portobello) र पोर्टोबेलो)
- 1/2 कप प्याज, पतला कटाई
- 6 लौह खनिज लसुन
- 2/3 कप लुकाएको जाम
- 1/3 कप टुक्रा पर्मेसन
- 3/4 कप ब्रेडक्रम्ब
- 2 अण्डा, पीटा
- 1 चम्मच तातो अजसो या 1 चम्मच सूखे अजवाइन फ्लेक्स कटाई
- 1 चम्मच सूखे oregano
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- 1 चम्मच जैतून को तेल ठूलो सॉसन मा गरम करें।
- मशरूम, प्याज र लसुनलाई मध्यम गर्मीमा लगभग 10 मिनेटको लागि साउट गर्नुहोस् वा तरल तरल फोलो र मशरूम चुपचाप सुरु हुन्छ।
- ठूलो कटोरा मा, मशरूम को मिश्रण जई, पिर्मेसन, ब्रेडक्रम्ब, अण्डा, अजवाली, अजगानो, नमक र कालो मिर्च जोड्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- स्वादहरूको विकास गर्न 15 मिनेटको लागि बस्न अनुमति दिनुहोस्।
- पटाईमा आकार
- 2 वटा चम्मचहरु जैतून को तेल को ठूलो गैर-छड़ी कुखुरा मा मध्यम गर्मी मा गरम गर्नुहोस। पटियालाई तान्नुहोस्, प्रत्येक छेउमा 5 मिनेट खाना पकाउनुहोस्, वा सुनको सुनौलो सम्म।
- आफ्नो मनपर्ने बर्गर टूपिंगको साथ सेवा गर्नुहोस्।
मशरूम बारे
मशरूम कवकहरू छन्, र उनीहरूलाई बिस्तारै खान्छन् र मृत जैविक पदार्थ खान्छन्। सकिएको आवाज, दाँया? तर तिनीहरू सुपर पोषक र स्वादिष्ट छन्, जब सम्म तपाईं कवक व्यवसायको बारेमा सोच्नुहुन्न। तिनीहरू मोटो र क्यालोरीमा कम छन्, पाउन्डको साथमा लगभग 125 क्यालोरीहरू छन्, तर प्रोटीन सामग्रीमा उच्च। यसैले तिनीहरू प्रायः वेग्जी बर्गर वा मासुको स्वाद र प्रोटीन को बढावाको लागि अन्य व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ तर शाकाहारी मेनुमा ठीक छ वा कसैको लागि जसले लाल मासुको खपतमा आँखा राख्न चाहन्छ।
मशरूमको प्रकारहरू
- बटन: तपाईंले किराना स्टोरमा बहुतायतमा देख्नुभएको सानो, सेतो मशरूमले सेतो बटन मशरूम भनिन्छ। तिनीहरू हल्का र पातलो हुन्छन्, र जब तिनीहरू जवान हुन्छन्।
- Cremini: Creminis मूलतः अधिक परिपक्व बटन मशरूम हो। तिनीहरू एउटै आकार हो तर सानो र हल्का भूरा रंगमा। तिनीहरूसँग हल्का स्वाद छ तर बटन मशरूम भन्दा कम गहिराईसँग।
- पोर्टोबेलो: पोर्टोबोलोलो बटन मशरूमको सबैभन्दा परिपक्व अवस्था हो, र यसको स्वाद अझै हल्का पक्षमा छ, यो धेरै मासु हो। यसैले पोर्टोबोल्लोस प्रायः मासुको लागि खडा हुन्छन्, किनकि तिनीहरू वेग्गी बर्गरमा गर्छन्।
- शिइक: यस मशरूमको नाम यसको उत्पत्ति हो - यो मुख्यतया जापान, कोरिया र चीनमा फैलिएको छ र एशियाई व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ। यो एक मजबूत स्वाद र एक मासुदार बनावट छ, जसले यसलाई भेटी बर्गरको लागि राम्रो उम्मेद्वार बनाउँछ।