अधिकांश दक्षिणपूर्वी एशियाई देशहरूमा, नाश्ता अक्सर सूप, नूडल्स, वा "कलेज" (पोर्च) हुन्छ, जुन वास्तवमा एक प्रकारको मोटो चावलको सूप हो। यो चावलको नुहाउने नुस्खा एक राम्रो उदाहरण हो, यद्यपि म यसलाई खाने को लागि बनाउन को लागि अधिक उपयुक्त हूँ। यदि तपाईं चिसो वा फ्लूको लडाइँ हुनुहुन्छ भने यो एक सुख्खा, आराम खाना, र उत्कृष्ट छ। चाहे एक ढिलो कुकर वा स्टोभमा पकाएको, यसलाई बनाउन सजिलो छ, कम वसा र क्यालोरीमा, र स्वस्थ पनि (सम्पूर्ण अन्नको लागि मेरो प्रतिस्थापन हेर्नुहोस्)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 7+ कप चिकन भाइरस (यदि शाकाहारी भने, सब्जीको भित्ता वा शाकाहारीहरू "चिकन" भाइरस प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1 1/2 कप थाई जैमीन चावल (चावलको अन्य प्रकार पनि काम गर्नेछ) *
- 1/2 देखि 1 कप सानो ताजा वा जमे भएका झिल्ली / चिंरालो (यदि ठोकेको हुन्छ भने) या यदि शाकाहारी, 1/2 कप टोफु क्यूब्स मा कटौती
- 1 औंठा आकारको टुक्रा
- galangal या अदरक (खुर्सानी र पतला ग्रेटेड)
- ताजा तुलसी पातहरू (यदि पत्ते ठूलो हुन्छ भने कटाई कटाई)
- 1/2 देखि 1 कप ताजा धनी (लगभग कटा)
- 3 वसन्त प्याज, पतला कटाई
- 1 देखि 3 टिबी।
- माछा चटनी (स्वाद अनुसार) वा शाकाहारी माछा चटनी
- सेवा गर्न:
- वैकल्पिक: ताजा रातो मिर्च (कटाईएको) वा थाई रातो मिर्च चटनी
- 1 tbsp। सोया सस
- 1 tbsp। तिलकाे तेल
- सेतो मिर्चको ड्यास (वा काली मिर्चको विकल्प छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- यद्यपि तपाईं स्टोभमा यो नुस्खा बनाउन सक्नुहुन्छ, ढिलो कुकर प्रयोग गर्न सजिलो छ (यस तरिकाले यो जाँच गर्न जारी राख्नु हुँदैन, किनकि धेरै लामो खाना पकाउनु पर्छ)। स्टोथ र चावल एक "ढोका" कुकुरमा राख्नुहोस् (वा "कम" मा सबै दिन वा रातभर खाना पकाउँदा)। आवरण र कम्तिमा 2 घण्टाको लागि पकाउन अनुमति दिनुहोस्, वा चावल धेरै नरम नभएसम्म। सुझाव: चावलले धेरै फारम गुमाउनु पर्छ ताकि यो गहुँको क्रीम जस्तै वा धेरै नरम, पानीको चावल जस्तो देखिन्छ।
- अन्तिम 5 देखि 10 मिनेटसम्म ढिलो कुकरमा झीलहरू थप्नुहोस् - तिनीहरूलाई खाना पकाउने एकदम लामो।
- यदि सूप धेरै मोटा हुन्छ भने, थोडा थप भाइरस वा पानी थप्नुहोस्।
- 1 टिबी थप्नुहोस्। माछा चटनी प्लस अदरक, र हलचल। Saltiness को लागि एक स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्, 2 Tbsp माथि थप। अधिक माछा चटनी यदि पर्याप्त नमकीन छैन। (यदि धेरै नमस्कार भए, 1-2 टिबी थप्नुहोस्। नीमको रस)। नोट: ध्यान राख्नुहोस् कि तपाईं खाने भन्दा पहिले सूपमा सानो सोया सस जोड्न सक्नुहुनेछ, जुन सुगन्धमा पनि थपिनेछ।
- लेला कटोरामा र ताजा धनिया, तुरुन्त र वसन्त प्याज संग छिरीयो।
- काली मिर्च र माथि उल्लेख गरिएको सॉस (लाल मिर्च चटनी वा ताजा कालो रातो मिर्च, सोया सस र तिल तेल) संग सेवा गर्नुहोस्, तपाईंको परिवार वा अतिथिहरूले स्वादको अनुसार आफैं थप्न अनुमति दिन्छ। (म सामान्यतया 1 देखि 2 टिस्प सोया सस, 1/2 देखि 1 चम्मच तिल तेल, प्लस एक सानो काली मिर्चमा, उदाहरणका लागि।)
- Leftover Tip: यो सूप सधै समय संग मोटाइन्छ। बायाँको तयारी गर्दा, स्टोवमा सजिलै एक बर्तनमा उचालो, यो पतली बाहिर बाहिर पस्नु भन्दा धेरै स्टोथ थप्दै।
- यदि सम्पूर्ण अनाजहरू प्रयोग गरिरहनु: नियमित व्हाइट चावल भन्दा लामो खाना पकाउने उनीहरूलाई सजग रहनुहोस्। तथापि, स्वाद बस राम्रो छ। वास्तवमा, यी दिन म सधैं ब्राउन र सेतो चावलको मिश्रणको साथ यो क्वुइप बनाउँछु र क्विनो, बाकवाट, आदि जस्ता सम्पूर्ण अन्नहरू - यो स्वादिष्ट छ!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 385 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,218 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 72 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 13 g |