बढ्दै र कटौतीको क्यामेरा सिन्सेन्सी
क्यामेरा सिन्न्सेन्सेन्स (चिया पौधे) को तापमान 10 देखि 35 सम्मको तापमानमा तातो, हार्दिक वातावरण प्राप्त हुन्छ। यो वर्षाको एकदम राम्रो मात्रा चाहिन्छ र गहिरो, हल्का, अम्लीय र राम्ररी मिठो मिट्टीलाई मन पर्छ। सही अवस्थाको साथ, चिया समुह समुद्र सतह देखि कहीं सम्म 2100m को दर्जा बढ्छ।
नयाँ लगाएको जवान श्रबहरू दुई वर्ष पहिले कुनै पनि प्रजाति वा पक्कै अघि दुई वर्षअघि अचम्म लागेका छन्, तर एकदम पुरानो एक पटक, उनीहरूलाई उनीहरूको एक मिटर तल राख्ने चलन छ।
यो नियमित pruning को अर्थ छ कि नयाँ गोलीहरु (एक 'फ्लश' को रूप मा जाना) को रूप मा दिखाई दिछन, उनि सजिलै संग पिकर्स को लागि दिखाई दे रहे हो। यो यी जवान हरा पातहरू जुन चिया उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ। विभिन्न बिरुवाहरूले चायको विभिन्न गुणहरू उत्पादन गर्छन्। दार्जिलिंगमा, पहिलो फ्लश उत्तम मानिन्छ; असममा, यो दोस्रो हो।
नाजुक चट्टान औंला र बीचको औँलाको टिपको बीचमा र अनुहार, तलल्लो आचरण, टूटेको र क्यान्सरको पछाडीको टोकरीमा फ्याँकिन्छ। स्थान र चाय बागानमा निर्भर, फकिङ हरेक 7 देखि 14 दिनसम्म लिन सकिन्छ। दार्जिलिंगमा भेटिएका साना पातहरू लाई प्रति किलोको चाँहि 22,000 ट्याब्स वा असम जहाँ तिनीहरू ठूला हुन्छन्, 10,000 को आवश्यकता हुन्छ, यो पछाडिको काम हो। कहिलेकाहीँ एक कुशल कर्मचारीले क्यान्सर प्रयोग गर्दछन्, र गोलीहरू ट्रिम गर्न मशीनरी हो, तर यो पनि स्टेम र काठको बिट समावेश गर्दछ जुन निम्न स्तरको चिया उत्पादन गर्दछ।
ओक्सीकरण प्रक्रिया र गुणस्तर परीक्षण
त्यसपछि पातहरू फ्याक्ट्रीमा लिइन्छ, ठूला ट्रे र रैकहरूमा फैलिएको र हावा हावामा बियर गर्न। एक पल्ट जबरजस्ती, फ्लेक्सिड पत्ति रोलर्सहरु द्वारा टूटाई को रस र एंजाइमहरु को जारी गर्न को लागी, जसलाई, को रूप मा उनि हावा संग, अक्साइड को संपर्क मा आउछन्।
टूटी पत्तियां एक ठंडा, ठोस वायुमंडल मा धेरै घन्टा को लागि किण्वन वा अक्सिडीज को लागी राखिन्छ जब सम्म पत्तियां सुनहरा हुन्छ, र ओक्सीकरण पूर्ण भयो।
अन्तमा, ओक्सीकरण गरिएका पातहरू पूर्णतया सुकेको छ, जुन पातहरू कालो रङलाई अझ बढी परिवर्तन गर्दछ। चाय अब "बनाइएको छ" त्यसपछि चिसो हुनु र चाय च्यास्टहरूमा प्याक गर्नुअघि चालीस चिया र चाँदीको थलका लागि बाँकी हुनुभन्दा चाँही विभिन्न आकारहरूमा क्रमबद्ध गरिनेछ। यसका साथ, कारखाना चिया स्वादले चियाको स्वादको जाँच गर्नेछ र यो कुटामिन छैन, र एक पटक सन्तुष्ट हुन्छ, नमूनाहरू लाई गुणवत्ता र निश्चित रूपमा मूल्यको लागि मूल्याङ्कन गर्न दलालको लागि पठाइनेछ।
चियाको प्रकार
प्रक्रियाको यो विधि फरक तर्फबाट भिन्न हुन्छ:
- हरियाली चिया : पकाएको पित्री भाप हुन्छ र सुत्न भन्दा पहिले सुकेको पट्टी रोक्न र अक्सिजनको कारणले रोकिन्छ।
- सेतो चिया : कल्याणहरू हातमा फसेका छन् र तँलिएर हुन्छन् ताकि प्राकृतिक नमी सुखा गर्नु अघि भित्ताबाट हटाउनु। कुनै ओक्सीकरण हुँदैन।
- ओओलेग चाय : एक कालो र हरी चियाको बीचमा क्रस हो, धेरै छोटो ओक्साइडको साथ, यो ताजा स्वाद चिया बनाइएको छ तर कालोको परिष्कृत न्युनियन्स संग।