पश्चिममा, हरियो चियाको नजिकै कालो चिया जस्तै लोकप्रिय छ। ग्रीन चाय जापानको र चीनका अन्य भागहरूमा सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारको चिया हो। र पश्चिममा लोकप्रियता हासिल गर्दै आएको स्वास्थ्य लाभका कारण, यसमा एन्टिओक्सिडेंट र भिटामिनको उच्च स्तर हुन्छ।
हरी चिया के हो?
हरित चिया एक किसिमको चिया हो जुन खेती गरिन्छ र चाँडो संरक्षित हुन्छ। जबकि तिनीहरू चुने पछि कालो चिया पातहरूलाई ओक्सीकरण गराउन अनुमति दिईन्छ, अक्सिजनलाई रोक्न हरियो चिया पातहरू तुरुन्तै गरम हुन्छ।
अक्सिजन एक प्राकृतिक प्रक्रिया हो। यो एक सेब हुन्छ जब तपाईं एक स्याउ टुक्रा हुन्छ र यो ब्राउन बदल्न सुरु र ओक्सीजनलाई उजागर रूपमा मीठा स्वाद सुरु हुन्छ।
हरियो चिसो वा भाप गर्मीको साथ प्रशोधन गरिन्छ वा सुत्ने गर्मी (जस्तै प्यान फायरिङ, जुन एक हल मा हलचल-फ्राइकिङ्ग जस्तै हुन्छ वा एक ओवनमा छिटो बेकिंग प्रक्रिया)। यो प्रशोधन अन्य चाय प्रकारका लागि प्रशोधनबाट फरक छ, जसो कालो चिया, ओओलोङ्ग चिया, सेतो चिया र पु-अरे चिया सहित ।
हरी चियाको स्वाद कस्तो छ?
उनीहरूको खेतीमा निर्भर हुँदा, उनीहरूले कसरी प्रसोधन गरेका थिए, उनीहरूले खेती गरेपछि आदि। राम्रो हरी चायले स्वादको दायरा हुन सक्छ। राम्रो गुणस्तर हरी चाय को लागि सामान्य वर्णकहरु मा शामिल छ: मीठा, bittersweet, अखरोट, वनस्पति, परला, पुष्प, बदसूरत, फल, र महासागर। धानदार हरी चायले bittersweet स्वाद (विशेष गरी पछिस्टस्टमा ) स्वाद गर्छ, जबकि अन्य हरियो चिसो मीठो स्वाद गर्छन।
म सबैभन्दा राम्रो हरी चायको प्रकार कसरी छान्न सक्छु?
त्यहाँ धेरै प्रकारका हरी चियाबाट छनौट गर्न सकिन्छ। जबकि केहि हरी चाय तपाईंको औसत किराना पसल मा उपलब्ध छ, यी निम्न गुणवत्ता हो, धेरै मिश्रित चाय जो धेरै ताजा छैन। केहि उच्च-भाडा किरण पसलहरू (जस्तै पूर्ण फूड्स र डीन र डेलुका) र विशेषता किरज पसलहरू (जस्तै जापानी वा चिनियाँ ग्रसर्सहरू) ले अझ राम्रो हरियाली चलन दिन्छ, जस्तै सबै भन्दा अनलाइन र ईटा-मोर्टार च्याट पसलहरू।
राम्रो गुणस्तर हरियो चाइना पत्ता लगाउने कारकहरू मध्ये एक मात्र हो जुन तपाइँलाई मनपर्ने हरियो चिया फेला पार्नु समावेश छ (वा प्रेम पनि)। तपाईंले पत्ता लगाउनुभएको छ कि तपाईं केवल हरी चाय, भत्किलो हरी चाय वा भुना भयो हरियो चाय मनपर्छ, वा तपाईंलाई विभिन्न प्रकारका हरियो चिया चाहानुहुन्छ।
यदि तपाईं अनलाइन चिया विक्रेताबाट आदेश वा स्थानीय चिया पसलबाट किन्नु चाहानुहुन्छ भने, हरियो चिया नमूनाको साथ सुरू गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। केही चिया पसलहरूले पनि चायको नमूनाहरू प्रदान गर्छन् वा ग्राहकहरूलाई बोट वा प्याला प्याकाउने आदेश दिन्छ कि उनीहरूको परीक्षण गर्न, र यो तपाईंको स्वाद प्राथमिकताहरू परीक्षण गर्न अर्को राम्रो तरिका हो। प्रश्नहरू सोध्न नरोस्न कुन हरी चाय तपाईंको लागि उत्तम हो - सबै भन्दा सम्मानित चिया पसलहरु तपाईले चाहेको चाँहीको साथ समाप्त गर्न चाहानुहुन्छ, र तपाईलाई फेला पार्न मद्दत गर्न खुसी हुनुहुन्छ।
यदि तपाईं भाँडा पसलबाट हरी चिया किन्न चाहानुहुन्छ भने केहि फरक ब्रान्डहरू र प्रकारहरू जाँच गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाइँ एक ज्ञात स्टाफ सदस्य भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, केहि प्रश्नहरू सोध्ने प्रयास गर्नुहोस्, तर थाहा पाउनुहोस् कि तपाईंले चाँडै लगभग धेरै जानकारी प्राप्त गर्नुहुने छैन जुन तपाईं चाही पसलबाट प्राप्त गर्नुहुनेछ।
म कसरी हरी चिया बनाउँछु?
धेरै व्यक्ति जसले सोच्छन् कि तिनीहरू हरी चियाको रुचि गर्दैनन् भने सँधै राम्रो हरी चायलाई कहिल्यै तयार पारेनन। बिरुवा हरी चायमा एक सामान्य गल्ति उबलते पानी प्रयोग गर्दैछ।
जबकि सामान्यतया ब्ल्याक चाय बनाउन उबलने पानी प्रयोग गर्न ठीक छ, हरियो चिनको लागि उबलने पानी प्रयोग गर्दा पनि एक कडा, गन्दा ग्याँसमा पातहरू पनि बदल्न सक्छ। प्रायः हरी चाय सबैभन्दा राम्रो हुन्छ जब 160 देखि 180 फिटसम्म खपत हुन्छ, जुन केवल सिमिंग हुन्छ।
तपाईंको हरियो चिया धेरै लामो छान्नबाट बचाउन पनि महत्त्वपूर्ण छ, किनकि अति-स्टिपिङले तपाईंको हरियो चिनलाई अचम्मलाग्दो कडा बनाउँछ। केहि चाय (विशेष गरी भरी जापानी जापानी हरियो चाय ) को केवल 20 या 30 सेकेन्ड को लागि खड़ी हुनु पर्छ, जबकि अन्य (जस्तै जैमीन मोती हरी चाय) को चार मिनेट को भंडारण गर्न को लागी संभाल सकते हो।
हरी चाय इन्फ्यूजन तापमान र समय भिन्न हुन्छन्, आफ्नो चियाको प्याकेजिङ्ग जाँच गर्नुहोस् वा तपाईंको विस्तृत विवरणकारी निर्देशनका लागि तपाईंको चाय विक्रेतालाई सोध्नुहोस्।
के म ग्यालेक्सीमा दूध र चिनो थप्न सक्छु?
सामान्यतया, म दुई कारणका लागि दूध र चिनो हरी चियामा सिफारिस गर्दैनौं।
पहिलो, सामान्यतया स्वादिष्ट र दूध र चिनोको रूपमा कालो चियाको रूपमा स्वादिष्ट छैन। दोस्रो, दूध र चिनी थपेर तपाईंले केहि लाभहरू नदिनु हुन्छ। यदि तपाईं दूध र चिनोको साथ हरियो चिया चाहनुहुन्छ भने, र तपाईंलाई दूध र हरियो चियालाई मन नदिन्छ र हर्नी चियाको तुलनामा चिया चिया भन्दा कम स्वस्थ छ, त्यसपछि जानुहोस् र तिनीहरूलाई थप्नुहोस्!