सेन्चा

सेन्चा जापान र विदेश भित्र जापानको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारको चाय हो । यो सानो पट्टानो क्यामेरा सिन्सेन्सी झाडी वा यबुकोता (उत्तरी बांस वनको) बाट बनेको धमनी हरी चाय हो । प्रशोधनको क्रममा, यो सुई जस्तो आकार, भाप भयो, सूखे, क्रमबद्ध, र मिश्रित मा घुमाइएको छ।

हालको साताहरूमा, "सेन्चे" टा चीन, दक्षिण कोरिया र अन्य देशहरूमा उत्पादन गरिएको छ, तथापि कसैलाई चिनियाँ चिनियाँ र प्रोसेसिंग प्रविधिहरूमा प्रयोग गरिएका यी टाटाहरूको प्रमाणिकता प्रश्न गर्दछ।

सनचा स्वादले जस्तै के गर्छ?

सेन्चेले एक ताजा ताजा स्वाद पाएको छ जुन शाकाहारी, हरियाली, समुद्री, समुद्री समुद्री तरकारी वा घाँसको रुपमा वर्णन गर्न सकिन्छ। स्वाद विभिन्न प्रकारका सेन्चेसँग भिन्न हुन्छ। यदि तपाइँ यसलाई कठोर वा अधिक शक्तिशाली रूपमा घाँस पत्ता लगाउनुहुन्छ भने, यो हुन सक्छ कि तपाई यसलाई गलत बनाउने हो वा कम गुणस्तर सेन्च किन्न सक्नुहुनेछ।

सेन्च कसरी बनाउने

एक चम्मच चिया एक अनुपातमा एक कप राम्रो गुणस्तरको पानी सुरु गर्न एक राम्रो स्थान हो। सामान्यतया बोल्दै, सेन्चा टाटाले कम निलो तापमानलाई मनपर्छ। पानी भर्खर सुरुवात गर्न को लागी सामान्यतया आदर्श छ। साथै, सेन्चाको लागि धेरै छोटो पछाडिको समय उपयुक्त छ। लगभग 20 सेकेन्ड सुरू गर्नुहोस् र तपाई के सोच्नुहुन्छ भनेर हेर्नुहोस्। केही सेन्चहरू राम्रोसँग 15-सेकेण्ड खरिदका साथ राम्रो हुन्छन्, र अरूले 9 0 सेकेन्डसम्म पनि संभाल गर्न सक्छन्।

सबैले भने, केहि धेरै उच्च गुणस्तर, कार्बनिक सेन्चस उबलने वा नजिकै उबलिएको पानीको साथ बनाइने सबै भन्दा राम्रो स्वाद हुन सक्छ। तिनीहरू निम्न स्वाद गर्दैनन् किनकि तिनीहरूले कम तापमान संग तयार हुँदा, तर तिनीहरू अझै धेरै राम्रो हुन सक्छन्।

यदि तपाइँ तिनीहरूलाई एक चोटि भन्दा बढी इन्फेस गर्दै हुनुहुन्छ भने, दोस्रो इन्फ्लेशन्सको लागि केहि हदसम्म आफ्नो खैरो समय छोड्ने प्रयास गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई तेस्रोको लागि ब्याकअप अप गर्नुहोस् र पछिल्लो संक्रमणका लागि यो थोडा अधिक लम्बाई गर्नुहोस्।

सेन्चाका प्रकारहरू

त्यहाँ सेन्चा हरियालीका थुप्रै प्रकारका छन्:

• शिन्चा - इचबेन-चा वा नयाँ टिभीको रूपमा पनि चिनिन्छ, यो सेन्चा हो जुन वसन्तमा काटिएको थियो। यो एक राम्रो, अधिक नराम्रो, र कहिलेकाहीँ अमीर छ, अधिक उमीमीले अन्य प्रकारका सेन्चा भन्दा बढी स्वाद पाएको छ।

• Asamushi Sencha - यो सेन्चा को एक हल्का भ्रामक रूप हो। सबै Sencha चाय प्रशोधनको समयमा भाप भएको छ, तर भिन्नताको लागि समयको लम्बाई भिन्न हुन्छ। विभिन्न स्काइमिंग अलग "mushi" छ। हल्का भापमा हल्का, क्लीनर, अधिक नाजुक, अधिक किस्त स्वाद, साथै हल्का रंगको परिणाम हुनेछ।
• Fukamushi Sencha - Fukamushi Sencha Asamushi Sencha देखि स्पेक्ट्रम को विपरीत अन्त मा छ। लगभग 9 0 सेकेण्डको साथ बनाइयो, सेन्चाको रूपमा यो गहिरो भत्काइन्छ। गहिरो भत्काउने कारणले, सुई जस्तो असामाशी सेन्चा भन्दा बढी बिस्तारै पातहरू छन्। Fukamushi Sencha को कम नुस्खा संग एक साहसिक, समुद्री स्वाद छ, र एक समान रूप देखि अँध्यारो, अमीर रंग जब यो सूखी छ र जब यो संक्रमित हुन्छ। यो पनि एक मोटो मुखफिल छ र धितो सुगन्ध र स्वादिष्ट छ कि केहि ग्योकौरो हरियो चिया संग सम्बद्ध छ। बान्सा जस्तो, यो खानासँग जोडा मिलाउन राम्रो हुन सक्छ।
• Chumushi Sencha - यो Sencha को तेस्रो "Mushi" हो। यो Asamushi Sencha र Fukamushi सेन्च बीचमा छ र लगभग एक मिनेट को लागि भाप भयो।
• Genmaicha र Genmaimatcha - यो दुई प्रकारका दल सेन्चा वा बान्सासँग गर्न सकिन्छ। केहि उच्च ग्रेड पनि शन्चा संग बनाइन्छ! तिनीहरू दुवै चिसो हुन्छन् जुन ज्वरो भएका भूरी चावलसँग मिल्दछन्। कहिलेकाहीँ, जेनोमाचिलाई उपनाम "पपकर्न चिया" दिन दिईन्छ जब चावल पनीको कर्नेलहरू। Genmaimatcha जीनमाचिमा एक भिन्नता हो जुन मिडिया वा पाउडर सेन्चासँग मिल्दछ।

• पाउडर सेन्चे - यो चाइनीलाई मिडियामा भिन्नता मान्न सकिन्छ। मिलानको विपरीत, यो छाया बढेको छैन। यसमा एक स्वाद छ कि तरकारी हो र वसंत समयमा राम्रो छ। यसले चियाको साथ खाना पकाउने काम गर्दछ।
• उजी सेन्चा - उजी सेन्चे जापानको प्रसिद्ध उजी क्षेत्रबाट आएको छ। यो सानो क्षेत्र मुख्य रूपमा यसको मिलान र ग्योकूरोको लागि चिनिन्छ, र यो धेरै महँगो हुन्छ।
• शिजुगुको सेन्चे - यो सेन्चाको लागी मेरो मनपर्ने क्षेत्र हो। यो प्रायः कम्युनिष्ट सेचुसिhi र / वा फुकुमती सिन्चे (अनुहारमा रंगको लागि) संग असामुशी सेन्चे हुनु पर्छ। उच्च उच्चस्तरीय Asamushi Sencha को लागि अप्ट, के रूप मा यो अधिक स्थिरता को उत्पादन र कमlands देखि monocropped सामान भन्दा धेरै स्वाद छ।
• क्युसुउ सेन्चा - कागोशिमा र जापानका अन्य दक्षिणी भागहरू पनि एकदम कम सेन्चे उत्पादन गर्छन्। यसको धेरै मोनोक्रोट गरिएको छ र त्यो राम्रो छैन, तर यसको केही जैविक छ, र केहि चिया उत्पादकहरू सेन्चा बनाउने विभिन्न चाय किरणहरूबाट प्रयोग गरिरहेका छन्। एउटा दृष्य राख्नुहोस् र यस क्षेत्रबाट तपाईले केहि उत्कृष्ट चीजहरू पाउन सक्नुहुनेछ।

सेन्चा किन्नुहोस्

कार्बनिक सेन्चा र कार्बनिक पाउडर सेन्चा युुकी चा, चायको सेन्चे जेनमाचु र सामोव चाउ लाउन्जको निशी कार्बनिक शिन्चाको पर्खाइमा प्राप्त गर्न सकिन्छ।

पूर्ण प्रकटीकरण : लेखकले चिन र सामोर्टर चाउ लाउन्जको पछाडीको लागि पहिले नै फ्रीलान्स काम गरेको छ।

सेन्चे व्यञ्जनहरू

• स्ट्रबबेरी सेन्चे फ्रेस्का - एक युग फ्रेस्का मा यो भिन्नता एक उज्ज्वल, गर्मी को स्वाद र एक एंटीऑक्सीडेंट को बढावा को लागि ठंडा सेन्चे संग ठंडे पानी को बदलन गर्दछ।
• लेमन-अदरक सेन्चे पकाउने विधि - तपाइँ यसलाई बनाउनको लागि ह्वाचिच वा कुचाइ पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर म यसलाई सेन्चासँग मनपर्छ। यो तातो वा प्रतीक बनाइन्छ।
• ग्रीन चाय वोदका पकाउने - यो नुस्खाले एक जटिल, खट्टे, खुर्सानी स्वाद जो अप्रत्याशित र invigorating थियो, अझै पनि सफा र ककटेलमा मिश्रण गर्न सजिलो थियो।
• हरियाली चम्मच पकाउने विधि - यो नुस्खाले कुन किसिमको हरियो चिया प्रयोग गर्न नदिईएको छ, तर सेन्चा धेरै राम्रो काम गर्दछ, खासकर यदि तपाइँ स्ट्रबबेरी प्रयोग गर्दछ।
• आईस्ड मिन्ट हरी चाय पाक कला - धेरै जापानी हरियो चाय जस्तै, सेन्चे जोडी राम्रो तरिकाले टकसाल संग। यो नुस्खा त्यो राम्रो उदाहरण हो।
• सेन्चे केक पकाउनुहोस् - तपाईंको केकमा हरियो चिया किकको लागि पाउडर सेन्चा प्रयोग गर्नुहोस्।
• हरियो चिया चावल सूप - तपाइँ लेफ्टिनभर सेन्चे र गोल्फ पाउडर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ यो सजिलो नुस्खाको साथ छिटो, स्वादिष्ट, स्वस्थ सूप बनाउन।