गरिब पुराना macarons; तिनीहरूले बनाउन गाह्रो हुनुको बारेमा यस्तो खराब प्रेस पाउछ। हुनत, तिनीहरू सबै भन्दा आसान होइन तर तपाईं केवल केहि बिन्दुहरू दिमागमा आवश्यक पर्दछ र तपाइँ हरेक समय एकदम सही मार्जोन सिर्जना गर्नुहुनेछ।
यो नुस्खा एक प्यारा स्टेट-बेटी लुसीबाट आधारित छ। उनी एक अद्भुत बेकर हुन् र विशेष गरी उनको माराकन्कोमा गर्व हुन्छ। त्यहाँ केहि शुरुवात युक्तिहरू बाटो मा शुरुवात मदत गर्न थप छन्, तर अनिवार्य रूपमा यो यो नुस्खामा निलम्बित छ।
भित्री माराक्रोनहरू सिर्जना गर्न, यो सबै भन्दा राम्रो हो कि ग्रीसप्रकार पेपरमा टेम्प्लेट सिर्जना गर्नुहोस् वा एक विशेष डिजाइन गरिएको सिलिकन म्याजन चटनी खरिद गर्नुहोस्। मेरो मनपर्ने चट ब्रिटेनको लखनल्याण्डबाट आउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप / 100 ग्राम पाउडर शर्करा
- 1 चम्मच कोकोआ पाउडर
- 1 कप / 100 ग्राम बादाम (जमीन)
- 2 मध्यम अन्डा सेतो
- 1 चुरोट नमक (सानो चुरोट)
- 1/4 कप / 55 ग्राम कास्टर शर्करा
- भरने को लागी:
- 55 ग्राम / 1 औंस चकलेट
- 2 चम्मच डबल क्रीम (थोपा गरम)
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 365F / 180C / ग्याँस 4. (यस फ्यान को ओवन प्रयोग गर्दा 160C सम्मको तापमान घटाउनुहोस्)
- एक ठूलो मिश्रण कटोरामा प्रतीक चीनी र कोकोआ पाउडर खोल्नुहोस्। यदि जमीन बादाम एक सानो मोटी वा लुम्पी लगाउँदछ तब एक खाना प्रोसेसर मा केहि सेकेन्ड को लागि व्हाइज गर्नुहोस्, त्यसपछि त्यहि कटोरामा घुमाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक अलग कटोरामा अण्डा सेतो र नुन सम्म नरम नरम बनाइन्छ। कस्टर / ठीक शुगर जोड्नुहोस् र व्हाइट जारी राख्नुहोस् जबसम्म व्हाइट धेरै मोटो र चमकदार हुन्छ। आकस्मिक इशारा, चकलेट र बादाम मिश्रणमा गुनासो गर्नुहोस्।
- 1/3 "नजल संग मिश्रण संग एक पाइपिंग थैली भरें। सिलिकॉन चटाई (परिचय मा नोट हेर्नुहोस) या पेपर टेम्पलेट मा एक पाक चादर मा राख्नुहोस .पैठ मा पाइन्छ साना ब्ल्लो सम्झना छ कि यस चरण मा अधिक कम छ किनकी मिश्रणले आवंटित रिक्त स्थानहरुमा बसोबास गर्नेछ।
- धीरे-धीरे काम सतहमा केही चोटि बेकिंग पाना ट्याप गर्नुहोस् मार्कन को मिश्रण मा पुग्न र कुनै एयर बुलबुले ब्रेक गर्न को लागी, त्यसपछि 20 मिनेटको लागि सुत्न छोड्नुहोस्।
- 15-20 मिनेटको लागि पुरानो ओवनमा बेक गर्नुहोस् जब मार्केसनहरू दृढ हुन्छन् र सजिलै सिलिकन पानाबाट टाढा जान्छन्। तपाईं पिकिङ समय को समयमा भाग्न को लागी कुनै भाप गर्न को लागी ओवन दरवाजा थोडा या दुई पल्ट खोल्न चाहते हो।
- तपाईंले भरिएको बेला पाना पूर्णतया पानामा पूर्ण गर्नुहोस्।
- चकलेटलाई सानो टुक्रामा ब्रेक गर्नुहोस् र हल्का पानीको पानीको प्यानमा एक पनरोक कटोरा जोड्नुहोस्। जब पिसाब थपिएको क्रीम र हलचल जब तक मिश्रण चिकनी र सजिलै फैलिएको हुन सक्छ।
- लगभग 1/2 मा एक macaroon को फ्लैट पक्ष भरने को एक चम्मच र सैंडविच संग एक साथ एक बांड बनाउन को लागि थोडा थोडा थोडा। बाँकी म्याक्रोरोन्ससँग जारी राख्नुहोस्।
- मकाजुन्सहरू तुरुन्तै खानुपर्छ तर 24 घण्टाको लागि प्रशोधन हुने फाइदा उठाउन सकिन्छ (यदि तपाई तिनीहरूलाई लामो समयसम्म उनीहरूको विरोध गर्न सक्नुहुनेछ)।
दोहोरो चियाको लागि बिल्कुल सही!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 147 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 53 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |