त्यहाँ सर्टकट छ!
Chickpeas, garbanzo बीन्स को रूप मा पनि जानिन्छ, व्यावहारिक रूप देखि मध्य पूर्वी खाना पकाने मा एक स्टेपल घटक। तिनीहरू Hummus र falafel जस्तै खानाहरूको आधार हो र, जबकि यो डिब्बा छोप्न को उपयोग गर्न को लागी सुविधाजनक छ, chickpe सूखे वास्तव मा एक राम्रो विकल्प हो।
सूखे चक्कुहरू धेरै अधिक किफायती छन् र तिनीहरू बढी स्वाभाविक स्वादिष्ट हुन्छन् किनभने तिनीहरू संरक्षकहरूमा भिजेका छैनन्। साथै, पछिल्ला समयमा कुनै पनि अतिरिक्त सेम प्रयोग गर्न जमेको हुन सक्छ।
केवल खर्ब भनेको छ कि तपाइँ तिनीहरूलाई पकाउन सक्नु अघि चक्कुहरू हल्लाउनु पर्छ। हामी तपाईंलाई कसरी बताउनेछौं कि त्यसो गर्दा तपाईंको परिवारले यो स्वादिष्ट सानो मोरेलको आनन्द उठाउन सक्छ।
कसरी चक्कुहरू हल्लाउँदै
जस्तै कुनै पनि अन्य सुखा संग, तपाईं सूखे चक्कु खाना पकाउने पहिलो कुरा तिनीहरूलाई सोच्नु हो। यो रातभर शुभकामना भएको छ तर यदि तपाई बिर्सनु भएको छ र चुन्चमा हुनुहुन्छ भने तपाईले लिन सक्नुहुन्छ। हामी त्यो प्राप्त गर्नेछौं, तर पहिलो, जगेडा गर्ने परम्परागत विधिको लागी हेरौं।
- सेमहरू मार्फत क्रमबद्ध गर्नुहोस् कि त्यहाँ कुनै ढुङ्गा वा मलबे होइन, तपाईंले फेला पार्ने कुनै हटाउनुहुन्छ।
- ठूलो कटोरामा कुखुरा राख्नुहोस् र ठण्डे पानी संग पूर्णतया लुगा राख्नुहोस्।
- रात्रि रातो, या लगभग 12 घण्टा चल्ने अनुमति दिनुहोस्। बेकिंग सोडा को चम्मच जोडने प्रक्रिया को सहायता को लागी थप गर्न सकिन्छ, तर 12 घण्टा को लागि सादा पानी सिर्फ ठीक काम गर्दछ।
एक घण्टामा कुखुराहरू तान्नुहोस्
के तपाई साँच्चै चक्कु चाहानुहुन्छ तर परम्परागत भिनाको प्रतीक्षा गर्न धैर्यता छैन?
के तपाईंले तिनीहरूलाई रातको प्रचार गर्न बिर्सनुभयो? यो सबैसँग हुन्छ र तपाईं भाग्यमा हुनुहुन्छ किनकि तपाईं एक चाँडै, छिटो भिडन्त गर्न सक्नुहुनेछ। यहाँ कसरी छ:
- सेम को माध्यम ले क्रमबद्ध गर्नुहोस् र कुनै पनि पत्थर वा अन्य मलबे हटाउनुहोस्।
- तिनीहरूलाई एक colander मा राख्नुहोस् र draining पहिले ठंडा चलिरहेको पानी को तहत कुल्ला।
- फलफूल एक saucepan मा हस्तांतरण र 2 इन्च पानी संग कवर।
- एक फोडा ल्याउनुहोस्, 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र हटाउनुहोस्।
- सेमलाई 1 घण्टाको लागि लिनुहोस् छोड्नुहोस्, त्यसपछि कुल्ला गर्नुहोस् र तपाईंले रातभरै उनीहरूलाई भिजाउनुभयो भने तपाईलाई पकाउनुहोस्।
कसरी कुक कुखुराहरू
एकपटक चक्कुले भिजेको बेला, उनीहरूलाई पकाउने समय हो। यो धेरै सजिलो छ र एक घण्टा भन्दा बढी लाग्छ।
- ठूलो ठूलो कलरडरमा कुखुराहरू नाचेर तिनीहरूलाई ठूलो पकाउने भाँडामा पठाउनुहोस्।
- चुरोटको मात्रा दुई पटक पानीको साथ लिनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- आवरण, गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र लगभग एक घण्टाको लागि पट्टि उकालो पार्नुहोस्।
- स्वाद परीक्षण गर्नुहोस् कि तपाइँ तिनीहरूका मनपर्नेको लागि पर्याप्त निविदा छन् भन्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्। यदि तिनीहरू ती ठाँउमा छन् जहाँ तिनीहरू चाहनुहुन्न भने, लामो समयसम्म उकालो।
- नाली र 15 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिन्छ।
एकपटक चक्कु ठुलो भएपछि, तिनीहरू प्रयोग गर्न तयार छन्। पकाएको कुखुरा तीन दिनसम्म फ्रिजमा राखिएको छ। तिनीहरू लगभग एक महिनाको लागि एक वाटाइट कन्टेनरमा जमेको हुन सक्छ।